Pimienta negra ecológica Naturland en grano

Descripción del producto

La pimienta negra ecológica Naturland de Biova se compone de granos enteros de Sri Lanka con un aroma clásico, cálido y especiado. Las bayas, cuidadosamente secadas, presentan un color oscuro y un tamaño de grano homogéneo.

Gracias al cultivo según las normas Naturland y a un procesado delicado, esta especia ecológica ofrece un origen totalmente trazable y una calidad constantemente alta. Los granos enteros conservan su aroma durante más tiempo y son ideales para moler al momento en molinillo o en mortero.

En la cocina, la pimienta negra es muy versátil: desde sopas, salsas y guisos hasta verduras, carne y pescado, así como marinadas y aliños. En formato a granel de 1,05 kg resulta especialmente interesante para hostelería, obradores de especias y cocinas domésticas exigentes.

Origen

Las plantas de pimienta para esta pimienta Biova crecen en Sri Lanka bajo clima tropical, con abundantes precipitaciones y suelos fértiles. Estas condiciones favorecen una maduración lenta de las bayas y un perfil aromático muy equilibrado.

Cultivo / Producción / Cosecha

La pimienta negra ecológica Naturland se cultiva sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes nitrogenados minerales. Las bayas verdes se recolectan a mano poco antes de su plena madurez, se secan con suavidad, se limpian y posteriormente Biova las envasa en bolsas como producto a granel.

Características especiales

En formato a granel y con granos enteros, esta especia ecológica es ideal para grandes consumidores como la hostelería y las fábricas de mezclas de especias. La combinación de calidad ecológica Naturland, selección cuidadosa y tamaño de grano uniforme garantiza un picor homogéneo y una frescura duradera.

Particularidades de origen y procesado

La pimienta de Sri Lanka es conocida por su perfil aromático, con un picor claro pero nada agresivo. El secado suave y la minuciosa limpieza posterior en Biova repercuten positivamente en el color, la pureza y el calibre de los granos de pimienta.

Sabor y aroma

Los granos de pimienta negra desprenden un aroma cálido, especiado y ligeramente resinoso, con sutiles notas afrutadas. En boca muestran un picor nítido y persistente que aporta estructura a los platos, especialmente cuando la pimienta se muele justo antes de usarla.

Usos recomendados

• Recién molida para ajustar el punto de sabor en sopas, salsas, guisos y platos de verduras.
• En grano entero para cocer junto con fondos, caldos, marinadas y salmueras.
• Para mezclas de pimientas, rubs y blends de especias en obradores o en la restauración.

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Calibre: grano entero, trozos
• Color: negro
• Formato: bolsa de 1,05 kg