Pimienta roja ecológica en grano de Camboya
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Información sobre el producto "Pimienta roja ecológica en grano de Camboya"
Descripción del producto
La pimienta ecológica de Camboya se presenta en granos enteros de un intenso color rojo a rojo parduzco y un aroma muy especiado y afrutado. Madura bajo condiciones tropicales y se selecciona cuidadosamente para Biova, por lo que es ideal tanto para una cocina exigente como para usos decorativos.
Gracias a un secado suave y a la selección manual, desarrolla un picor equilibrado con matices cálidos y ligeramente dulces. El formato en granos enteros y trozos permite dosificar con flexibilidad, mientras que el formato a granel de Biova garantiza una calidad constante para hostelería, pequeños productores y almacenamiento.
En la cocina creativa, la pimienta roja ecológica realza salsas, marinadas, guisos y platos a la parrilla, así como postres originales. Utilice los granos rojos para mezclas de pimientas aromáticas, molinillos de especias de colores o como topping vistoso para dar a sus platos un toque exótico, afrutado y picante.
Origen
Las plantas de pimienta ecológica crecen en Camboya sobre suelos fértiles, con clima tropical, alta humedad y lluvias regulares. Estas condiciones favorecen un perfil aromático especialmente intenso, por el que la pimienta camboyana es apreciada desde hace mucho tiempo.
Cultivo / Producción / Cosecha
La pimienta ecológica se cultiva siguiendo normas de agricultura ecológica, sin fitosanitarios sintéticos. Las bayas rojas completamente maduras se recolectan a mano, se secan suavemente y se dejan en granos enteros o trozos para conservar todo su aroma hasta el momento de uso.
Características especiales
A diferencia de la pimienta negra clásica, las bayas se cosechan más tarde, lo que da lugar a un color más intenso y a un perfil de sabor más complejo. La combinación de tonos rojos y rojo parduzco hace que los granos sean muy atractivos visualmente, mientras que la variante a granel de Biova está pensada específicamente para uso profesional y grandes consumos de especias.
Origen y procesado
La pimienta de Camboya se distingue por un aroma limpio y muy complejo, claramente diferente de la pimienta estándar de otras regiones. La recolección manual cuidadosa, la selección y el secado suave para Biova garantizan un tamaño de grano homogéneo, calidad estable y el sabor característico de esta pimienta roja.
Sabor y aroma
En nariz, la pimienta roja ofrece un aroma intenso y especiado con notas cálidas y ligeramente afrutadas. En boca desarrolla un picor marcado pero equilibrado con un toque de dulzor; recién molidos, los granos enteros despliegan un bouquet complejo que realza claramente platos salados y dulces.
Usos recomendados
- Para sazonar salsas, sopas, guisos y platos a la parrilla con pimienta roja recién molida.
- Como topping decorativo para carnes, pescado, verduras, ensaladas, tablas de quesos y molinillos de especias de colores.
- Para recetas creativas como postres de fresa con pimienta, mezclas de pimientas caseras y blends de especias en hostelería.
Especificaciones del producto
- País de origen: Camboya
- Granulometría: granos enteros, trozos
- Color: rojo, rojo parduzco
- Tipo de producto: alimento, especia, producto a granel
- Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por kg de producto a granel
| Color: | Marrón, Rojo |
|---|---|
| Formatos a granel / para venta: | Mercancía suelta |
| Granulometría: | trozos / entero |