Pimienta verbena en grano de Vietnam, saco 1 kg

Descripción del producto

La pimienta verbena de Vietnam es una pimienta suave con un claro matiz cítrico y delicados tonos amargos. Las bayas enteras recuerdan en su aroma a la hierba luisa (verbena de limón) y son especialmente adecuadas para alimentos funcionales y complementos alimenticios.

Biova ofrece estos trozos de pimienta en formato estándar de saco de 1 kg para uso industrial, que se integra de forma fiable en procesos productivos. La granulometría gruesa permite una transformación flexible, desde molienda gruesa hasta fina.

En desarrollo de producto, la pimienta verbena se puede utilizar de forma muy versátil, por ejemplo en cápsulas, mezclas en polvo o aplicaciones granuladas. Así se crean formulaciones con un perfil fresco, cítrico y ligeramente picante, claramente diferenciado de la pimienta negra clásica.

Origen

Las bayas de pimienta proceden de Vietnam, de zonas de cultivo cálidas, mayoritariamente tropicales y con alta insolación. Los suelos bien drenados favorecen la formación de aceites esenciales y de los típicos matices cítricos que Biova selecciona específicamente para este condimento.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan de forma convencional y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras la recolección manual, las bayas se secan con cuidado, se limpian, se clasifican minuciosamente y se envasan como trozos enteros en unidades de 1 kg para su posterior procesamiento industrial.

Características especiales

En comparación con la pimienta clásica, este condimento ofrece un perfil notablemente más fresco, con claro protagonismo cítrico y un picor suave. El formato en trozos a granel de Biova permite moler según necesidad directamente en producción y facilita una dosificación aromática precisa.

Diferencias por origen y procesamiento

Según la altitud de cultivo y el microclima, la intensidad de la nota cítrica y los finos tonos amargos varían ligeramente. La mercancía de zonas más altas suele resultar más elegante y fresca, mientras que las zonas bajas aportan matices más especiados; los procesos estandarizados de Biova garantizan una calidad sensorial constante.

Sabor y aroma

En nariz dominan las notas de cítricos frescos y hierba luisa, sobre un fondo de picor suave de pimienta. En boca se aprecia una combinación armoniosa de picor delicado, ligeros acentos amargos y un final limpio, cítrico, como alternativa interesante a la pimienta convencional.

Aplicaciones

• Mejora de cápsulas, comprimidos y barritas funcionales de complemento alimenticio
• Uso en mezclas en polvo como bebidas instantáneas, mezclas superfood o blends vitamínicos
• Aromatización de granulados, productos instantáneos y otras aplicaciones industriales

Especificaciones del producto

• País de origen: Vietnam
• Granulometría: trozos / entero
• Color: marrón a marrón oscuro, similar a la pimienta
• Formato del producto: saco de 1 kg a granel para procesamiento industrial
• Unidad de peso: 1,0 kg por unidad