Pimienta Verbena en grano, nota cítrica suave, saco 1 kg

Descripción del producto

La pimienta Verbena de Vietnam es una pimienta suave con un fresco matiz cítrico y ligeros tonos amargos. Sus granos enteros recuerdan en aroma a la hierba luisa (verbena de limón) y aportan un claro acento a limón a alimentos funcionales y complementos alimenticios.

Presentada en trozos gruesos en un práctico formato a granel de 1 kg, esta pimienta se puede moler con flexibilidad, desde gruesa hasta fina, y adaptar con precisión a distintos procesos de producción. Biova apuesta por lotes cuidadosamente seleccionados y un control de calidad estandarizado para garantizar una calidad sensorial constante.

En desarrollo de producto, la pimienta Verbena abre un amplio abanico de aplicaciones: desde mezclas en polvo y preparados para bebidas hasta cápsulas y complementos granulados. Su perfil cítrico y ligeramente picante combina muy bien con hierbas, cítricos y otras especias y se diferencia claramente de la pimienta negra clásica.

Origen

Los granos de pimienta proceden de Vietnam, de zonas de cultivo cálidas, mayoritariamente tropicales y con alta exposición solar. Los suelos bien drenados favorecen la formación de aceites esenciales y de la típica nota cítrica, mientras que Biova colabora con socios experimentados que cuidan un procesado poscosecha delicado.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan de forma convencional y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras una recolección mayoritariamente manual, los granos se secan a temperaturas moderadas, se limpian, se seleccionan cuidadosamente y se envasan como trozos enteros en unidades a granel de 1 kg para su posterior procesamiento industrial.

Características especiales

En comparación con la pimienta clásica, esta variedad ofrece un perfil aromático claramente más fresco y centrado en los cítricos, con un picor suave. El formato en trozos a granel permite moler según necesidad directamente en producción, de modo que el aroma se integre de forma óptima en formulaciones en polvo, cápsulas y granulados.

Diferencias por origen y procesado

Según la altitud de cultivo y el microclima, varían ligeramente la intensidad de la nota cítrica y la presencia de los matices amargos. La mercancía de zonas más altas suele mostrar una acidez más fina, mientras que las zonas bajas aportan matices más especiados; los pasos de procesado estandarizados de Biova contribuyen a mantener una calidad sensorial homogénea.

Sabor y aroma

En nariz dominan las notas frescas de limón y verbena, con un picor de pimienta discreto en segundo plano. En boca se percibe una combinación armoniosa de picor suave, ligeros tonos amargos y un claro final cítrico, lo que convierte a esta pimienta en una interesante alternativa a la pimienta negra convencional.

Posibles aplicaciones

• Mejora de cápsulas, comprimidos y granulados de complementos alimenticios con una nota cítrica y de pimienta
• Uso en mezclas en polvo como preparados para bebidas, mezclas superfood y blends vitamínicos en el ámbito de los alimentos funcionales
• Aromatización de barritas, productos instantáneos y otras formulaciones industriales con perfil cítrico‑pimienta

Especificaciones del producto

• País de origen: Vietnam
• Granulometría: trozos / grano entero, a granel
• Color: marrón a marrón oscuro, similar a la pimienta
• Tamaño del envase: unidad de 1 kg