Pimienta Verbena* | entera

Descripción del producto

La pimienta Verbena es una pimienta suave de Vietnam con finos matices amargos y una marcada nota cítrica. Las bayas de pimienta enteras recuerdan en su aroma a la verbena de limón y aportan acentos frescos y limonados a formulaciones funcionales. Dentro del surtido de Biova, este producto a granel está especialmente dirigido a usuarios profesionales en el ámbito de los complementos alimenticios.

Gracias a su granulometría gruesa en trozos / entera, la pimienta Verbena puede molerse de forma flexible, desde gruesa hasta fina, y adaptarse con precisión a sus procesos de producción. Lotes cuidadosamente seleccionados y un aseguramiento de la calidad estandarizado en Biova garantizan una calidad sensorial constante. Las bayas de pimienta son ideales para aplicaciones industriales en las que se requiere un perfil aromático claro y marcado por los cítricos.

En el desarrollo de productos, la pimienta Verbena ofrece numerosas posibilidades de uso, desde cápsulas y mezclas en polvo hasta complementos alimenticios granulados. Su nota cítrico‑picante armoniza bien con hierbas, frutas cítricas y otras especias, y se diferencia claramente de la pimienta negra clásica. De este modo se crea un perfil aromático diferenciado que realza sensorialmente los alimentos funcionales y las variedades de complementos alimenticios.

Origen

Las bayas de pimienta proceden de Vietnam, de zonas de cultivo cálidas, predominantemente tropicales, con una elevada radiación solar. Los suelos bien drenados favorecen el desarrollo de los aceites esenciales y de la típica nota cítrica. Biova colabora con socios que prestan atención a un tratamiento poscosecha cuidadoso y a una calidad constante de la materia prima.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan de forma convencional y se cosechan en el momento óptimo de maduración. Las bayas se recolectan a mano, se secan a temperaturas moderadas y posteriormente se limpian y se clasifican cuidadosamente. A continuación, el producto se envasa como trozos enteros en unidades a granel y se prepara para su posterior procesamiento industrial.

Particularidades

En comparación con la pimienta clásica, la pimienta Verbena ofrece un perfil aromático claramente más fresco y centrado en los cítricos, con un picor suave. La forma en trozos como producto a granel permite una molienda según la demanda directamente en la producción. Para los clientes de Biova es especialmente interesante que el aroma se integre muy bien en formulaciones en polvo y cápsulas.

Diferencias en origen y procesamiento

Según la altitud de cultivo y el microclima, la intensidad de la nota cítrica y la expresión de los aromas amargos pueden variar ligeramente. El producto de regiones más elevadas suele mostrar una acidez más fina y elegante, mientras que las zonas más bajas tienden a aportar matices más intensos y especiados. Mediante pasos de procesamiento estandarizados, Biova garantiza que la calidad sensorial se mantenga dentro de especificaciones definidas.

Sabor y aroma

En el aroma dominan las notas de limón fresco y verbena, acompañadas de un picor suave de pimienta. En boca se aprecia una interacción armoniosa de un picor delicado, ligeros matices amargos y un claro final cítrico. Este perfil convierte a la pimienta Verbena en una alternativa interesante a la pimienta convencional en aplicaciones funcionales.

Posibles aplicaciones

• Mejora de cápsulas de complementos alimenticios con una nota cítrico‑picante
• Uso en mezclas en polvo como bebidas instantáneas, mezclas superfood o blends de vitaminas
• Aromatización de barritas funcionales, granulados o comprimidos en el ámbito de los complementos alimenticios

Especificación del producto

• País de origen: Vietnam
• Granulometría: trozos / entera
• Color: marrón a marrón oscuro, similar a la pimienta
• Forma del producto: producto a granel para procesamiento industrial
• Unidad de peso: 1,0 kg por unidad