Polvo de fresa ecológico, fruta en copos finos

Descripción del producto

El polvo de fresa ecológico de Biova aporta a sus recetas todo el sabor de las fresas maduras al sol en forma concentrada. Este polvo de fruta de color rojo intenso, de textura fina a ligeramente en copos, es una alternativa práctica a la fruta fresca cuando se necesita un intenso aroma a fresa durante todo el año.

Las fresas ecológicas se secan con cuidado y se transforman en un polvo de fruta natural sin azúcares añadidos, aromas ni agentes de carga. Gracias a ello, el producto a granel en formatos de kilo es especialmente adecuado para usuarios profesionales que valoran recetas claras y fáciles de declarar.

Ya sea en bebidas, lácteos, mueslis o productos de confitería, el polvo de fresa ecológico de Biova se puede dosificar con precisión e incorporar fácilmente. Así puede utilizar el típico sabor a fresa con independencia de la temporada, el grado de maduración y la disponibilidad de fruta fresca.

Origen

Las fresas para este polvo de fruta Biova proceden de cultivo ecológico controlado en Turquía. El clima templado permite una maduración lenta y un perfil equilibrado de dulzor y acidez, que se refleja en el polvo de fresa.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las fresas ecológicas se cosechan en su punto óptimo de maduración, se seleccionan cuidadosamente y se secan a temperaturas moderadas. A continuación, la fruta se muele hasta obtener un polvo de textura fina a ligeramente en copos y se envasa como producto a granel en formatos de aproximadamente 1,05 kg para su posterior transformación.

Características

Son característicos el intenso color rojo, el dulzor natural y la granulometría fina / en copos del polvo de fruta. Como el producto está compuesto exclusivamente de fresas y no contiene aditivos, es ideal para recetas ecológicas transparentes en obradores, restauración y la industria alimentaria.

Diferencias según origen y procesado

Según la región de origen, el dulzor, la acidez y el perfil aromático de las fresas utilizadas pueden variar ligeramente. El diseño concreto del secado suave también influye en el color, la solubilidad y la estructura, por lo que Biova apuesta por procesos estandarizados y una calidad constante.

Sabor y aroma

El polvo de fresa desprende un intenso aroma a fresas maduras que recuerda a notas frutales de verano. En boca ofrece una combinación armoniosa de dulzor natural y ligera acidez, mientras que su vivo color rojo aporta un toque apetitoso en bebidas, cremas y productos de panadería.

Usos recomendados

• Para aromatizar smoothies, batidos y bebidas vegetales con un auténtico sabor a fresa.
• Como componente afrutado en yogur, requesón, muesli, porridge o overnight oats.
• Para postres, helados, rellenos, toppings y productos de repostería como tartas, magdalenas, barritas o bombonería.

Especificaciones del producto

• País de origen: Turquía, cultivo ecológico controlado
• Granulometría: fina / en copos, polvo de fruta, producto a granel
• Color: rojo intenso