Polvo de plátano ecológico

Descripción del producto

Este fino polvo de plátano ecológico, elaborado a partir de plátanos ecológicos maduros de Sri Lanka, lleva a su cocina el sabor auténtico de la fruta en su punto. El polvo de fruta de Biova, de color beige claro a marrón claro, presenta una textura fina a ligeramente escamosa y se puede dosificar con precisión.

El secado cuidadoso de plátanos ecológicos enteros da como resultado un polvo de fruta concentrado, sin azúcares añadidos y con buena estabilidad de almacenamiento. La granulometría homogénea garantiza una distribución uniforme en masas, bebidas y postres y facilita un procesado estandarizado en restauración y en la industria alimentaria.

Ya sea en batidos, smoothies, bowls o recetas de repostería, el polvo de plátano ecológico incorpora el aroma de plátano de forma rápida y sencilla en multitud de aplicaciones. Así aprovecha todo el aroma del plátano maduro con la calidad constante de Biova y puede dosificar el polvo exactamente según sus necesidades.

Origen

Los plátanos ecológicos utilizados proceden de cultivo ecológico controlado en Sri Lanka, donde el clima tropical y los suelos fértiles ofrecen condiciones óptimas. Una materia prima cuidadosamente seleccionada es la base de este aromático polvo de fruta de Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los plátanos ecológicos se cosechan en su punto óptimo de maduración, se lavan, se cortan en rodajas y se secan suavemente a temperaturas controladas. A continuación se muelen hasta obtener un polvo fino a escamoso, de buen flujo, que se envasa como producto a granel en bolsas de aprox. 1,05 kg.

Características especiales

Son características su dulzor natural sin azúcares añadidos y su buena solubilidad en líquidos. Biova da prioridad a una granulometría homogénea, una larga vida útil y un aroma equilibrado que se desarrolla de forma fiable en bebidas, productos de panadería y postres.

Diferencias por origen y procesado

Los plátanos de Sri Lanka ofrecen un aroma dulce y afrutado muy equilibrado, especialmente adecuado para la elaboración de polvo de fruta. El secado suave sin tueste mantiene el color típico, de beige claro a marrón claro, y evita notas amargas, de modo que el polvo fino / escamoso sigue siendo muy versátil.

Sabor y aroma

En nariz, el polvo recuerda a plátanos maduros y dulces con un ligero matiz acaramelado. En boca presenta un marcado sabor a plátano, agradablemente dulce y afrutado, que combina especialmente bien con leche, bebidas vegetales, yogur y muesli.

Usos recomendados

• Para aromatizar smoothies, batidos, bebidas proteicas y bowls con un auténtico sabor a plátano.
• Como ingrediente afrutado en bizcochos, magdalenas, tortitas, gofres y otras piezas de repostería.
• Para realzar postres, porridge, muesli, helados y creaciones con yogur cuando no se desea utilizar plátano fresco.

Especificaciones del producto

• País de origen: Sri Lanka
• Granulometría: Fina / escamosa
• Color: Beige claro a marrón