Preparado ecológico Café de Paris, mezcla gruesa y colorida

Descripción del producto

Café de Paris ecológico es un preparado de especias de grano grueso y aspecto colorido, inspirado en la cocina francesa y creado por Biova en Alemania. Combina hierbas y especias ecológicas seleccionadas con delicado fleur de sel.

La mezcla reúne ajo, cebolla, pimentón, cúrcuma y pimienta Tellicherry ecológicos en un equilibrio armonioso de sabor intenso, picor suave y frescas notas de hierbas. Su granulometría gruesa garantiza una liberación uniforme de los aromas y resulta ideal para formatos a granel y cocina profesional.

Este preparado ecológico es muy versátil: desde la clásica mantequilla de hierbas Café de Paris hasta verduras a la parrilla y patatas al horno, pasando por platos vegetarianos y veganos. Así puede realzar carne, pescado, tofu y verduras con un toque de sabor de inspiración francesa y muy poco esfuerzo.

Origen

El preparado de especias ecológico se produce y envasa en Alemania por Biova. Se elaboran exclusivamente materias primas ecológicas seleccionadas procedentes de cultivo controlado.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las hierbas y especias proceden de agricultura ecológica sin fitosanitarios sintéticos. Tras un secado cuidadoso se limpian, se granulan de forma gruesa y se mezclan con fleur de sel siguiendo la receta de Biova.

Características especiales

Son característicos su aspecto vistoso y colorido, el grano grueso y el complejo juego aromático de hierbas, fleur de sel y pimienta Tellicherry. La receta es 100 % vegetal y no contiene aromas añadidos ni potenciadores del sabor.

Diferencias de origen y procesamiento

Según el origen de cada especia varían matices finos de aroma, por ejemplo en el pimentón, el chile o la pimienta Tellicherry. No obstante, la mezcla centralizada en Alemania garantiza un perfil de sabor constante y reproducible.

Sabor y aroma

La mezcla de especias tiene un sabor intenso, ligeramente picante y marcado por las hierbas, con notas claras de ajo, cebolla y pimentón. Cúrcuma, tomate, pimienta de Jamaica y chile completan el perfil con una base suave y un picor discreto; el aroma es cálido, aromático y herbáceo.

Ingredientes

• Ajo ecológico
• Cebolla ecológica
• Fleur de sel (sal)
• Cúrcuma ecológica
• Pimentón ecológico
• Tomate ecológico
• Pimienta Tellicherry ecológica
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Cilantro ecológico
• Chile ecológico
• Levístico ecológico
• Albahaca ecológica
• Mejorana ecológica
• Cebollino ecológico

Usos recomendados

• Para mantequilla de hierbas Café de Paris con filetes, pescado, tofu y verduras a la parrilla
• Como mezcla gruesa para patatas al horno, verduras asadas, gratinados y cazuelas
• Para sazonar dips, salsas, aliños y marinadas en cocina profesional y doméstica

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulado / troceado / grueso
• Color: colorido
• Tipo de producto: preparado de especias ecológico, formato a granel en bolsa (aprox. 1,05 kg)