Preparado ecológico de curry suave

Descripción del producto

Con el curry ecológico de Biova descubrirá un preparado de especias suave y aromático que acerca los sabores de la cocina de inspiración india al uso diario. Esta mezcla de curry, de color amarillo a rojizo intenso, se elabora en Alemania a partir de ingredientes de cultivo ecológico controlado.

La receta combina cúrcuma, comino, cilantro y alholva con verduras deshidratadas suavemente y flor de sal en calidad Biova. La estructura granulada y fina del producto a granel garantiza una distribución homogénea, una dosificación sencilla y una potencia de sabor constante.

Con ella puede realzar currys, salteados, dips o marinadas y aportar un toque de curry aromático pero suave a verduras, legumbres, carne, pescado o tofu. Un breve tostado en aceite permite que los aceites esenciales se desarrollen al máximo, lo que hace que este preparado de especias resulte especialmente interesante para la restauración y para cocinas domésticas exigentes.

Origen

El preparado ecológico de curry se mezcla y envasa en Alemania. Biova utiliza especias ecológicas procedentes de regiones de cultivo adecuadas y garantiza una calidad alta y trazable mediante controles por lote.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

La cúrcuma, el comino, el cilantro, el hinojo y otras especias se cultivan bajo condiciones ecológicas controladas y se secan suavemente tras la cosecha. A continuación se muelen finamente, se combinan con verduras deshidratadas y, mediante un proceso de mezclado controlado, se transforman en una mezcla de curry homogénea para venta a granel.

Características especiales

Su rasgo distintivo es el picante suave con un matiz fresco y cítrico gracias a la lemon myrtle y al jalapeño. La flor de sal aporta una salinidad de base discreta, mientras que la estructura granulada y finamente molida es adecuada tanto para rubs secos como para salsas, sopas y marinadas.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de muchas mezclas de curry importadas, este preparado de especias de Biova se procesa en Alemania bajo estrictos estándares de calidad. La combinación de especias clásicas de inspiración india con ingredientes de corte más europeo, como el pimentón y el tomate, da como resultado un perfil de curry equilibrado, apto para el día a día y con un aroma constante.

Sabor y aroma

La mezcla desprende un aroma cálido, especiado y ligeramente exótico, con notas marcadas de cúrcuma, comino y cilantro, redondeadas con canela y cardamomo. En boca se presenta como un curry suave, con un picante delicado de jalapeño y chile, un toque cítrico fresco de lemon myrtle y una profundidad sabrosa aportada por la cebolla, el ajo y el tomate.

Ingredientes

• Pimentón ecológico
• Cebolla ecológica
• Cúrcuma ecológica
• Comino ecológico
• Jalapeño ecológico
• Tomates ecológicos
• Cebollino ecológico
• Cilantro ecológico
• Alholva ecológica
• Ajo ecológico
• Fleur de Sel (sal)
• Canela ecológica
• Cardamomo ecológico
• Hinojo ecológico
• Jengibre ecológico
• Nuez moscada ecológica
• Lemon Myrtle ecológica

Nota: Según la lista de ingredientes, este preparado de especias no contiene gluten, frutos secos, lácteos, soja ni sésamo.

Usos recomendados

• Sazonar currys de garbanzos, lentejas o alubias aportando aroma y color.
• Aromatizar salteados de verduras, carne, pescado o tofu con un suave toque de curry.
• Perfumar dips, salsas de yogur y marinadas, por ejemplo un dip de dátiles al curry.

Especificaciones del producto

• País de elaboración: Alemania (fabricación)
• Granulometría: granulado / finamente molido, producto a granel
• Color: de amarillo a rojizo
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por bolsa (1 kg de peso neto)