Preparado ecológico de especias para risotto

Descripción del producto

Con este preparado ecológico de especias para risotto descubrirá una mezcla muy equilibrada de caldo de verduras, toques cítricos y hortalizas aromáticas para una gran variedad de platos de arroz. El producto a granel, de color amarillo anaranjado y textura fina a escamosa, se reparte de forma homogénea y garantiza un sazonado armonioso.

La combinación de caldo de verduras ecológico y especias ecológicas seleccionadas le ofrece una práctica mezcla todo en uno para una cocina rápida pero llena de sabor. En Biova se produce siguiendo estrictas directrices de calidad, lo que asegura una composición constante.

Puede cocinar directamente el preparado ecológico de especias para risotto junto con el plato y realzar de forma sencilla risottos, arroces, pasta, verduras, cuscús, bulgur o salsas. Durante la cocción, las finas partículas se disuelven bien y reparten sus aromas de manera uniforme en el plato.

Origen

El preparado de especias se elabora y envasa en Alemania. Biova aplica allí las normas ecológicas vigentes y así garantiza una calidad uniforme en formato a granel.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Todas las materias primas vegetales proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha, las verduras, hierbas y especias se secan suavemente, se trocean y se transforman, siguiendo una receta fija, en una mezcla de textura fina a escamosa.

Características especiales

Lo característico es la combinación de caldo de verduras ecológico con notas cítricas frescas y especias cálidas como la cúrcuma y el tomillo. El formato a granel de textura fina a escamosa facilita la dosificación y el pesado, especialmente para hostelería, pequeños fabricantes y otros grandes consumidores.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de muchas mezclas de especias para risotto que se basan sobre todo en hierbas, esta variante de Biova combina caldo de verduras con pieles de cítricos y hierba limón para lograr un aroma más complejo. La producción en Alemania permite un control exhaustivo de todas las etapas del proceso y una granulometría homogénea.

Sabor y aroma

En nariz presenta una nota fresca y cítrica con matices especiados de cebolla y ajo. En boca se unen la ligera acidez de las pieles de naranja y limón con el sabor suave y terroso de la cúrcuma y el toque de hierbas ligeramente amargo del tomillo.

Ingredientes

• 47% caldo de verduras ecológico (sal marina, almidón ecológico, zanahoria ecológica, cebolla ecológica, chirivía ecológica, shiitake ecológico, calabaza ecológica, perejil ecológico, aceite de girasol ecológico, cúrcuma ecológica, raíz de levístico ecológica)
• ajo ecológico
• cebolla ecológica
• piel de naranja ecológica
• cúrcuma ecológica
• hierba limón ecológica
• piel de limón ecológica
• tomillo ecológico

Usos recomendados

• Para cocinar junto con el arroz en risottos clásicos y otros platos de arroz con un toque cítrico y de verduras.
• Para sazonar pasta, salteados de verduras, cuscús o bulgur en la cocina diaria y profesional.
• Como base aromática para salsas cremosas, sopas y platos de una sola olla a base de arroz o verduras.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: fina / escamosa
• Color: amarillento a naranja