Preparado ecológico de especias para tofu grueso, saco 1,05 kg

Descripción del producto

Con este preparado ecológico de especias para tofu de Biova descubrirá una mezcla de grano grueso a base de tomate seco, hierbas y especias, desarrollada específicamente para tofu y otras fuentes de proteína vegetal. La composición de tono rojizo‑marrón con trocitos visibles de hierbas aporta estructura, color y sabor a los platos veganos.

Todos los ingredientes proceden mayoritariamente de cultivo ecológico controlado y se transforman en Alemania en un preparado de especias Biova equilibrado. La flor de sal, el comino negro, el comino y el pimentón aportan profundidad aromática, mientras que las notas cítricas y el perejil añaden un toque de frescor.

Este preparado ecológico de especias para tofu es ideal para marinar, frotar o espolvorear sobre tofu salteado, a la plancha, a la parrilla o al horno, así como para salteados de verduras y platos de horno. Gracias a su granulometría gruesa, el aroma se distribuye de forma homogénea y facilita el uso en cocina, restauración y colectividades.

Origen

Las especias y hierbas ecológicas proceden en su mayoría de cultivo ecológico controlado y se transforman en Alemania en un preparado de especias Biova armonioso. La producción centralizada permite un control minucioso de las materias primas y una calidad constante.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Tras la cosecha, los tomates, hierbas y especias se secan suavemente, se limpian y se llevan a un tamaño de partícula granulado o triturado, de grano grueso. En Alemania se realiza la mezcla precisa y el envasado a granel en saco con un contenido aproximado de 1,05 kg.

Características especiales

Lo característico es la combinación de aromas de inspiración mediterránea y oriental en una mezcla gruesa que aporta estructura. La granulometría granulada / triturada / gruesa se diferencia claramente de las mezclas en polvo finas y garantiza un aspecto apetitoso y una buena adherencia al tofu.

Diferencias en origen y procesamiento

Según el origen de las materias primas ecológicas, como el pimentón o el comino negro, pueden aparecer ligeras variaciones aromáticas. No obstante, gracias a la mezcla estandarizada en Alemania se obtiene un perfil global equilibrado, especialmente adecuado para marinadas, rubs y aplicaciones a granel.

Sabor y aroma

En nariz, el preparado de especias presenta notas especiadas y ligeramente afrutadas con matices de tomate, pimentón, cebolla y ajo. En boca se combinan el picante suave del chile, los aceites esenciales del comino negro y la pimienta con un toque cítrico fresco para crear un perfil sabroso ideal para tofu y verduras.

Ingredientes

• Tomate ecológico
• Comino negro ecológico
• Cáscara de naranja ecológica
• Comino ecológico
• Pimentón ecológico
• Cebolla ecológica
• Perejil ecológico
• Pimienta negra ecológica
• Ajo ecológico
• Chile ecológico
• Sal (flor de sal)
• Cáscara de limón ecológica

Nota: No contiene gluten, frutos secos, lácteos, soja ni sésamo como ingredientes.

Usos recomendados

• Como marinada seca (rub) para tofu, tempeh u otras fuentes de proteína vegetal
• Para sazonar salteados de verduras, verduras al horno, gratinados y bandejas de horno
• Como base aromática para dips, salsas o aliños veganos a base de yogur vegetal o tofu

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: a granel, granulado / triturado / grueso
• Color: mezcla marrón rojiza con trocitos visibles de hierbas
• Formato: saco de aprox. 1,05 kg