Preparado ecológico para bruschetta, grano grueso 1,05 kg

Descripción del producto

La mezcla ecológica para bruschetta de Biova es un preparado de especias de grano grueso a base de tomate seco, ajo, cebolla y hierbas mediterráneas para una cocina italiana auténtica. Su mezcla rojo vistosa aporta en segundos un armonioso aroma a tomate a pan de bruschetta, pasta y muchos otros platos.

La receta equilibrada con tomate, pimentón, albahaca, orégano y tomillo se mezcla en Alemania según los estándares de calidad de Biova y no contiene potenciadores de sabor añadidos ni azúcares añadidos. Su estructura granulada hace que la mezcla sea fluida, fácil de dosificar e ideal para usos a granel en hostelería y cocinas profesionales.

Mezclada con agua y aceite de oliva se obtiene rápidamente una crema de bruschetta muy sabrosa, perfecta también para dips, marinadas y antipasti. Así, este preparado ecológico para bruschetta puede utilizarse con gran flexibilidad tanto en cocinas profesionales como en hogares exigentes.

Origen

El preparado de especias se elabora en Alemania siguiendo los estándares de Biova. Los tomates, pimientos y hierbas utilizados proceden de zonas de cultivo controladas con clima de influencia mediterránea.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Los tomates, cebollas, ajos y hierbas se secan cuidadosamente y se granulan de forma gruesa para conservar color y aroma. A continuación, todos los componentes se mezclan de forma homogénea con sal marina y especias según la receta definida por Biova.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la granulometría gruesa, triturada, con trocitos visibles de hierbas y verduras que aportan un aspecto muy atractivo. Como mezcla roja y multicolor a granel, está libre de potenciadores de sabor añadidos y de azúcares añadidos, por lo que es muy adecuada para hostelería y grandes consumidores.

Diferencias de origen y procesamiento

Según el origen de los tomates y las hierbas, varían los matices de aroma, desde notas afrutadas y suaves hasta sabores más intensos y especiados. No obstante, la producción y el control de calidad en Alemania por parte de Biova garantizan un perfil de sabor siempre equilibrado y una estructura constantemente gruesa.

Sabor y aroma

En nariz dominan el tomate maduro, el ajo y las hierbas mediterráneas con un picor suave. En boca, la mezcla resulta sabrosa, muy tomatada y especiada, con notas de albahaca y orégano, redondeadas por un ligero toque de chile y pimienta.

Ingredientes

• Tomate
• Ajo
• Cebolla
• Sal marina
• Pimentón
• Albahaca
• Chile
• Orégano
• Tomillo
• Levístico
• Pimienta

Usos recomendados

• Mezclar con agua y aceite de oliva para obtener una crema clásica de bruschetta y untar sobre pan tostado
• Dar un toque mediterráneo a salsas de tomate, pasta, pizza, gratinados y verduras al horno
• Utilizar como base para dips, marinadas, aliños para ensalada y verduras para antipasti en cocina profesional y hostelería

Especificaciones del producto

• País de elaboración: Alemania (producción)
• Granulometría: granulada / triturada / gruesa
• Color: rojo, multicolor
• Tipo de producto: preparado de especias, producto a granel
• Contenido de llenado: 1,05 kg por unidad