Preparado ecológico para queso fresco, mezcla gruesa y colorida

Descripción del producto

Con este preparado ecológico para queso fresco de Biova descubrirá una mezcla colorida, de grano grueso, a base de hierbas ecológicas, verduras y fleur de sel. Está desarrollada específicamente para elaboraciones de queso cremoso y aporta un toque de sabor de inspiración mediterránea a quesos frescos, quesos para la parrilla y dips.

La estructura granulada garantiza una distribución homogénea del aroma, se mantiene fácil de espolvorear y permite una dosificación precisa: ideal en formato a granel para tiendas gourmet, mostrador y restauración. Los ingredientes ecológicos, secados cuidadosamente, y la ausencia de potenciadores del sabor o aromas artificiales subrayan la exigencia de calidad de Biova.

Ya sea como condimento para queso fresco, como base para mantequilla de hierbas o como topping para patatas asadas y finger food, este preparado ecológico ofrece multitud de aplicaciones. Aproveche el grano grueso para crear toques decorativos en dips, sándwiches o antipasti y aporte color y textura mediterráneos al plato.

Origen

El preparado se mezcla y envasa en Alemania siguiendo los estándares de calidad de Biova. Las materias primas ecológicas seleccionadas se controlan en cuanto a origen, sabor y pureza y se combinan para su uso como mezcla colorida a granel en el sector gourmet y de la gastronomía.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las hierbas y las verduras proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha se secan suavemente, se granulan de forma gruesa y se transforman en una mezcla de especias fácil de espolvorear, antes de envasarse a granel en prácticos formatos de aprox. 1,05 kg.

Características especiales

Son características su apariencia colorida y el grano grueso, que aportan una textura atractiva a quesos frescos, dips y mantequilla de hierbas. La mezcla no contiene potenciadores del sabor ni aromas artificiales; el fleur de sel proporciona una nota salada fina y equilibrada, por lo que a menudo no es necesario añadir más sal.

Diferencias de origen y procesado

Según el origen de algunas hierbas ecológicas como la albahaca u el orégano pueden apreciarse ligeros matices aromáticos. Gracias a la cuidadosa mezcla en Alemania, el perfil de sabor se mantiene, no obstante, constantemente equilibrado, mientras que la granulometría gruesa se diferencia claramente de los polvos de especias finamente molidos.

Sabor y aroma

En boca se combinan notas afrutadas de tomate y pimiento con ajo, cebolla y hierbas mediterráneas. El chile y el tomillo aportan un ligero toque picante; el aroma es intenso, dominado por las hierbas y recuerda a especialidades mediterráneas de quesos y antipasti.

Ingredientes

• Tomate ecológico
• Pimiento ecológico
• Ajo ecológico
• Cebolla ecológica
• Perejil ecológico
• Cebollino ecológico
• Fleur de Sel (sal)
• Albahaca ecológica
• Orégano ecológico
• Chile ecológico
• Tomillo ecológico

En la lista de ingredientes no figuran alérgenos clásicos como gluten, frutos secos, soja, lácteos o sésamo.

Usos recomendados

• Para sazonar queso fresco, queso a la parrilla, queso al horno y cremas de queso
• Como base para mantequilla de hierbas, dips, aliños y untables para pan
• Como topping colorido para patatas asadas, verduras, sándwiches, wraps o finger food

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulado / troceado / grueso
• Color: variado
• Tipo de producto: Alimento / preparado de especias (a granel, aprox. 1,05 kg)