Remolacha ecológica en polvo 0–0,2 mm

Descripción del producto

El polvo de remolacha ecológica aporta un color violeta intenso y el típico sabor ligeramente terroso y suavemente dulce a su cocina. Este polvo de verdura finamente molido, procedente de cultivo ecológico controlado, se disuelve muy bien en preparaciones líquidas y semisólidas.

Gracias a su granulometría fina de 0–0,2 mm, el polvo se distribuye de forma homogénea y garantiza una coloración uniforme y una sutil nota de verdura. Biova cuida un procesado delicado para conservar al máximo el color y el aroma de los tubérculos.

La remolacha ecológica en polvo es muy versátil: desde el colorante natural para masas, cremas y postres hasta smoothies, sopas y bowls. Así podrá crear recetas creativas y de base vegetal con un polvo violeta de Biova fácil de dosificar.

Origen

La remolacha utilizada para este polvo procede de cultivo ecológico controlado en China. El clima templado y los suelos ricos en nutrientes favorecen una formación uniforme de los tubérculos y una calidad estable de la materia prima.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas se cultivan según las directrices ecológicas y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras la limpieza, los tubérculos se secan suavemente y se muelen hasta obtener un polvo fino a escamoso con granulometría de 0–0,2 mm.

Características

Son características su intensa coloración violeta y su estructura fina y de buena fluidez. Este polvo de verdura es adecuado tanto para formatos a granel como para envases de venta al por menor y combina un poder colorante natural con una suave nota de verdura.

Diferencias según origen y procesado

Según el año de cosecha, la intensidad del color y los matices terrosos de la remolacha pueden variar ligeramente. Biova garantiza que estas variaciones naturales se mantengan dentro de límites de calidad definidos y que se respete de forma fiable la granulometría indicada.

Sabor y aroma

En boca, el polvo recuerda a la remolacha fresca: ligeramente terroso y suavemente dulce, actúa más como apoyo que como nota dominante en las mezclas. Su aroma suave y vegetal se integra de forma discreta tanto en recetas dulces como saladas.

Usos recomendados

• Para colorear de forma natural smoothies, batidos, zumos, bowls y nicecream.
• Para añadir a sopas, guisos, purés, risottos o salsas y aportar color y nota de verdura.
• Como polvo colorante violeta para masas, postres, dips, untables y mezclas de especias caseras.

Especificaciones del producto

• País de origen: China, de cultivo ecológico controlado
• Granulometría: 0–0,2 mm, fino / escamoso
• Color: Violeta
• Peso por unidad: 1,05 kg