Sal cristal dark pink en grano 2–4 mm de Pakistán

Descripción del producto

Descubra este sal cristal natural de la cordillera salina de Pakistán, con su característico color dark pink. El grano grueso de 2–4 mm es una sal gema de alta calidad alimentaria y amplía la gama de sales naturales de Biova.

En esta sal natural Biova se prescinde deliberadamente de refinado químico, blanqueantes y antiapelmazantes, de modo que la estructura cristalina se mantiene en gran medida intacta. La sal se rompe con cuidado, se limpia y se tamiza con precisión hasta obtener un tamaño de grano granulado de 2–4 mm.

En su cocina puede utilizar esta sal cristal como sal de mesa suave para cocinar, asar a la parrilla y sazonar directamente en la mesa. El grano grueso es ideal para molinillos de sal y de especias, usos decorativos y recetas con costra de sal.

Origen

La sal cristal se extrae en la cordillera salina de la provincia de Punyab, en Pakistán, a unos 200 kilómetros al suroeste del Himalaya. La región es conocida por la calidad constante de su materia prima y por su sal gema rosada con un marcado tono dark pink.

Cultivo / Producción / Cosecha

Como sal gema fósil, esta sal natural procede de mares prehistóricos y se extrae mediante minería subterránea. Tras la extracción minera, los bloques de sal se trituran mecánicamente, se lavan y se clasifican sin aditivos químicos hasta obtener el grano grueso de 2–4 mm.

Características especiales

La intensa coloración dark pink se debe al óxido de hierro presente de forma natural en la roca. Gracias a su estructura granulada y gruesa, la sal cristal Biova se disuelve más lentamente, lo que la hace ideal para molinillos, cocciones largas, costras de sal y su uso a granel en mezclas de especias.

Origen y procesamiento: diferencias

A diferencia de la sal marina obtenida por evaporación de agua de mar, aquí se trata de una sal cristal fósil procedente de yacimientos profundos. La extracción minera y el procesado puramente mecánico la distinguen claramente de la sal de mesa refinada industrialmente y conservan su sabor suave y su atractivo aspecto rosado.

Sabor y aroma

En cata, esta sal gema rosa presenta una salinidad clara y limpia, con un punto de sazón suave y armonioso. Su aroma es neutro, por lo que la sal gema Biova no enmascara los platos, sino que los realza de forma discreta y se adapta a una gran variedad de estilos de cocina.

Usos recomendados

• Como sal gruesa de mesa para cocinar a diario, asar a la parrilla y sazonar en la mesa
• Para molinillos de sal y de especias gracias al grano de 2–4 mm
• Para costras de sal, marinadas, encurtidos de verduras o carne y presentaciones decorativas de sal

Especificaciones del producto

• País de origen: Pakistán
• Tamaño de grano: Granulado, 2–4 mm (granulado / grueso)
• Color: Dark Pink, sal gema rosada