Sal cristal rosa light pink granulado 2–5 mm

Descripción del producto

Esta sal cristalina rosa procedente de la cordillera salina de Pakistán es una sal gema natural con cristales de delicado tono light pink en un granulado grueso de 2–5 mm. Es ideal como sal de mesa para molinillos y como sal gourmet decorativa en la cocina.

Para Biova, esta sal gema natural se rompe exclusivamente de forma mecánica, se lava y se seca suavemente, sin aditivos químicos ni refinado. La granulometría homogénea garantiza granos fáciles de dosificar y una calidad constante y fiable, también para ventas a granel y para transformadores.

En el día a día puede utilizar esta sal cristalina para rectificar el punto de sal en la mesa, para salmueras y soluciones salinas o para aplicaciones decorativas en platos y bufés. Gracias a su grano grueso resulta especialmente interesante para molinillos, restauración, pequeños productores y otros usuarios profesionales de sales gema Biova.

Origen

La sal gema procede de la cordillera salina de la provincia de Punyab, en Pakistán, a unos 200 kilómetros al suroeste del Himalaya. Estos yacimientos son conocidos por su pureza constante y por el tono estable, suavemente rosado, de la sal cristalina.

Extracción / Producción / Cosecha

La sal gema natural se extrae a cielo abierto y en minas subterráneas a partir de vetas macizas de sal. Tras la extracción, para Biova se tritura, se clasifica por tamaño de grano, se tamiza como granulado de aproximadamente 2–5 mm, se lava y se seca suavemente.

Características especiales

Su rasgo característico es la coloración natural de rosa a light pink debida al óxido de hierro, que le confiere su aspecto decorativo. Como sal gema de grano grueso es especialmente adecuada para molinillos, formatos a granel para transformadores y como sal gourmet decorativa en el sector alimentario.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de la sal marina o la sal refinada por evaporación, esta sal cristalina no se obtiene a partir de agua, sino que se extrae directamente de yacimientos fósiles. El procesamiento predominantemente mecánico, sin refinado químico, conserva la estructura original y la diferencia de la sal de mesa refinada.

Sabor y aroma

En cata presenta un sabor salado suave y limpio, sin notas secundarias intensas. La sal gema rosa resulta en boca menos agresiva que algunas sales de mesa muy refinadas y es neutra en olor, de modo que realza el sabor propio de los ingredientes.

Usos recomendados

• Para rellenar molinillos de sal y de especias para el uso diario en la mesa
• Para sazonar sopas, salsas, platos de verduras y carnes durante la cocción
• Para aplicaciones decorativas, costras de sal, soluciones salinas y salmueras en la cocina

Especificaciones del producto

• País de origen: Pakistán
• Granulometría: Granulado, aprox. 2–5 mm, grueso
• Color: Rosa, light pink