Sal cristal rosa Light Pink granulado 2–5 mm

Descripción del producto

Este sal cristal rosa procedente de la cordillera salina de Pakistán es una sal gema natural sin refinar, con cristales de delicado tono light pink en un granulado grueso de 2–5 mm. Es ideal como sal de mesa para molinillos y como sal gourmet decorativa en la cocina.

Como sal gema natural sin tratar, para Biova solo se rompe mecánicamente, se lava y se seca con cuidado, sin aditivos químicos ni refinado. La estructura homogénea del granulado permite dosificar con precisión y garantiza una calidad constante en formatos a granel.

En la cocina diaria puede utilizar esta sal cristal para rectificar el punto de sal en la mesa, preparar salmueras y soluciones salinas o para aplicaciones decorativas en platos y bufés. Gracias a su grano grueso resulta especialmente interesante para molinillos, restauración, pequeños productores y otros usuarios profesionales de sales gema Biova.

Origen

La sal gema procede de la cordillera salina de la provincia de Punyab, en Pakistán, a unos 200 kilómetros al suroeste del Himalaya. Estos yacimientos son conocidos por su pureza constantemente elevada y por el tono estable, delicadamente rosado, de la sal cristal.

Extracción / Producción / Cosecha

La sal gema natural se extrae a cielo abierto y en minas subterráneas a partir de vetas macizas de sal roca. Tras la extracción, para Biova se tritura, se clasifica por tamaño de grano, se tamiza como granulado de aproximadamente 2–5 mm, se lava y se seca suavemente.

Características especiales

Su rasgo distintivo es la coloración natural rosa a light pink debida al óxido de hierro, que confiere a la sal su aspecto decorativo. Como sal gema de grano grueso es especialmente adecuada para molinillos, para venta a granel a transformadores y como sal gourmet decorativa en el sector alimentario.

Diferencias en origen y procesado

A diferencia de la sal marina o la sal refinada por evaporación, esta sal cristal no se obtiene a partir de agua, sino que se extrae directamente de yacimientos fósiles. Su procesado predominantemente mecánico, sin refinado químico, preserva la estructura original y la diferencia de la sal de mesa refinada.

Sabor y aroma

En cata presenta un sabor salino suave y limpio, sin notas secundarias intensas. La sal gema rosa resulta en boca menos agresiva que algunas sales de mesa muy refinadas y es neutra en olor, por lo que respeta y realza el sabor propio de los ingredientes.

Usos recomendados

• Para rellenar molinillos de sal y especias para el uso diario en mesa
• Para sazonar sopas, salsas, platos de verduras y carnes durante la cocción
• Para aplicaciones decorativas, costras de sal, soluciones salinas y salmueras en la cocina

Especificaciones del producto

• País de origen: Pakistán
• Tamaño de grano: Granulado, aprox. 2–5 mm, grueso
• Color: Rosa, light pink