Sal cristalina dark pink granulada 2–4 mm

Descripción del producto

Descubra esta sal cristalina sin refinar procedente de la cordillera salina de Pakistán, con su característico tono dark pink. El granulado grueso de 2–4 mm es una sal gema de alta calidad alimentaria y amplía la gama de sales naturales de Biova.

En esta sal natural de Biova se renuncia conscientemente a la refinación química, a los blanqueadores y a los antiapelmazantes, de modo que la estructura cristalina se conserva en gran medida. La sal se rompe con cuidado, se limpia y se tamiza con precisión hasta obtener un granulado de 2–4 mm.

En su cocina puede utilizar esta sal cristalina como sal de mesa suave para cocinar, asar a la parrilla y sazonar directamente en la mesa. El granulado grueso es ideal para molinillos de sal y de especias, aplicaciones decorativas y recetas con costra de sal.

Origen

La sal cristalina se extrae en la cordillera salina de la provincia de Punyab, en Pakistán, a unos 200 kilómetros al suroeste del Himalaya. La región es conocida por la calidad constante de su materia prima y por su sal gema rosada con un marcado color dark pink.

Cultivo / Producción / Cosecha

Como sal gema fósil, esta sal natural procede de mares prehistóricos y se extrae mediante minería subterránea. Tras la extracción minera, los bloques de sal se trituran mecánicamente, se lavan y se clasifican sin aditivos químicos hasta obtener un granulado grueso de 2–4 mm.

Características especiales

La intensa coloración dark pink se debe al óxido de hierro presente de forma natural en la roca. Gracias a su estructura granulada y gruesa, la sal cristalina Biova se disuelve más lentamente, lo que la hace ideal para molinillos, cocciones largas, costras de sal y mezclas de especias.

Origen y elaboración: diferencias

A diferencia de la sal marina obtenida por evaporación del agua de mar, aquí se trata de una sal cristalina fósil procedente de yacimientos profundos. La extracción minera y el procesado exclusivamente mecánico la distinguen claramente de la sal de mesa refinada industrialmente y conservan su sabor suave y su atractivo aspecto rosado.

Sabor y aroma

En cata, esta sal gema rosa presenta una salinidad clara y limpia con un punto de sabor suave y armonioso. Su aroma es neutro, por lo que la sal gema Biova no enmascara los platos, sino que los realza de forma discreta y se adapta a estilos de cocina muy diversos.

Usos recomendados

• Como sal gruesa de mesa para cocinar a diario, asar a la parrilla y sazonar en la mesa
• Para molinillos de sal y de especias gracias al granulado de 2–4 mm
• Para costras de sal, marinadas, encurtidos de verduras o carne y presentaciones decorativas de sal

Especificaciones del producto

• País de origen: Pakistán
• Granulometría: granulado, 2–4 mm (granulado / grueso)
• Color: dark pink, sal gema rosada