Sal cristalina | fino | 0,7-1,0 mm | rosa claro

¿De qué se trata? / Descripción del producto

Este sal cristalino de la cordillera salina de Pakistán es una sal de roca natural con un grano fino de 0,7–1,0 mm. El delicado tono rosa claro Light Pink se debe al óxido de hierro de origen natural y confiere a la sal un aspecto discreto y de alta calidad. Como sal de mesa suave, la sal cristalina es ideal para el uso diario en la cocina.

Biova apuesta en este producto a granel por una extracción cuidadosa, una limpieza minuciosa y un tamizado preciso, de modo que se obtiene una estructura uniforme, fina / escamosa. La sal de roca rosa se ofrece sin aditivos ni antiaglomerantes y conserva así su calidad original. El grano fino garantiza una buena dosificación y una distribución homogénea en el plato.

En su cocina, la sal cristalina puede utilizarse de muchas maneras: desde sazonar platos calientes hasta rectificar el punto de sal directamente en la mesa. Gracias a su estructura fina, se disuelve rápidamente en líquidos y masas, y es óptima para mezclas de especias, rubs y marinadas. En molinillos transparentes o saleros de mesa, la sal Light Pink también aporta un discreto toque visual.

Origen

La sal de roca rosa procede de la cordillera salina de la provincia paquistaní de Punyab, a unos 200 kilómetros al suroeste del Himalaya. Esta región se cuenta entre los yacimientos más importantes de sal cristalina natural del mundo. El clima seco y las condiciones geológicas favorecen la formación de capas de sal especialmente puras, que Biova aprovecha para este producto.

Cultivo / Producción / Cosecha

La sal cristalina Biova se extrae mediante minería en seco clásica en minas de sal subterráneas. Grandes bloques de sal se desprenden mecánicamente, luego se rompen de forma gruesa y se tamizan en varios pasos hasta obtener el tamaño de grano deseado de 0,7–1,0 mm. El procesamiento se realiza sin refinado químico, de modo que se obtiene una sal de roca natural en calidad alimentaria.

Particularidades

Es característico su color rosa natural, que se debe a trazas de óxido de hierro y confiere a la sal el efecto Light Pink. A diferencia de la sal de mesa refinada, esta sal de roca permanece sin tratar y solo se limpia y clasifica mecánicamente. Como producto a granel fino / escamoso, es especialmente adecuada para usuarios profesionales, manufacturas y grandes consumidores que buscan una sal natural uniformemente fina.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de la sal marina, esta sal de roca Biova no se obtiene del agua de mar, sino de antiguos depósitos de sal encerrados en la montaña. El almacenamiento en seco en la mina protege la sal cristalina de las influencias ambientales modernas. Gracias al tamizado específico a 0,7–1,0 mm, se diferencia claramente de los granos gruesos para molinillo y ofrece una textura más fina para sal de mesa y mezclas de especias.

Sabor y olor

La sal cristalina rosa convence por su sabor salado suave y limpio, sin notas amargas intensas. Potencia el sabor propio de los alimentos sin dominarlo y, por ello, es muy adecuada para aplicaciones culinarias delicadas. En cuanto al olor, la sal de roca es neutra y constituye una base ideal para sus propias mezclas de especias y hierbas.

Posibles aplicaciones

• Como sal de mesa fina para sazonar a diario sopas, salsas, platos de verduras y de carne
• Para la elaboración de mezclas de especias, rubs y marinadas propias en cocina, manufactura o gastronomía
• Para rectificar el punto de sal en la mesa en saleros, recipientes decorativos para sal o molinillos transparentes con efecto Light Pink

Especificación del producto

• País de origen: Pakistán
• Tamaño de grano: 0,7–1,0 mm, fino / escamoso
• Color: Rosa, Light Pink
• Tipo de sal: Sal de roca, sal cristalina
• Unidad de envasado: Producto a granel, aprox. 1,05 kg por unidad