Sal del desierto de Kalahari granulada gruesa 1,6–4,0 mm, 1,05 kg

Descripción del producto

Esta sal del desierto de Kalahari de Biova procede de un lago salino fósil situado en el desierto de Kalahari, en Sudáfrica, y se presenta como un granulado blanco grueso con una granulometría de 1,6–4,0 mm. Esta sal de manantial y de lago, totalmente natural, no está tratada y ofrece un uso muy versátil tanto en cocina como en restauración.

Gracias al secado suave al sol y a la extracción manual, la estructura mineral natural se conserva en gran medida. La sal granulada del desierto está libre de antiapelmazantes, blanqueantes y otros aditivos, y convence como formato a granel constante para usuarios profesionales.

En el uso diario, la sal gruesa del desierto de Kalahari resulta muy flexible: es ideal para rellenar molinillos de sal y de especias, para cocinar y para sazonar directamente en la mesa. También es muy adecuada para costras de sal, marinadas y salmueras en las que se quiera realzar de forma sutil el sabor propio de los ingredientes.

Origen

La sal procede de un antiguo lago salino interior, hoy seco, situado en el corazón del desierto de Kalahari, en el sur de África. Se trata de una región muy poco poblada, prácticamente libre de actividad industrial, que ofrece una fuente de sal pura y auténtica con condiciones geológicas estables.

Producción / Elaboración / Recolección

Para obtener la sal del desierto de Biova, el agua de manantial rica en sal se conduce a balsas de evaporación poco profundas, donde se concentra lentamente bajo el intenso sol del Kalahari. Tras la cristalización natural, la sal de lago se recolecta a mano, se seca al sol y se envasa como sal granulada gruesa en unidades de aproximadamente 1,05 kg.

Características especiales

Destacan su gran antigüedad geológica, de más de 280 millones de años, y su calidad natural sin aditivos. Como sal blanca de manantial y de lago, conserva su estructura original con minerales y oligoelementos, y ofrece una alternativa sin procesar a la sal de mesa refinada.

Origen y proceso frente a otras sales

A diferencia de la sal marina procedente de océanos actuales, esta sal del desierto procede de un antiguo lago salino interior, alejado de las cargas medioambientales modernas. La extracción artesanal y el secado exclusivo al sol que aplica Biova difieren claramente de las sales industriales obtenidas por evaporación al vacío y permiten un producto natural sin tratamiento químico.

Sabor y aroma

En cata, la sal del desierto de Kalahari presenta un sabor salino limpio y puro, sin notas secundarias dominantes. Su aroma es neutro, lo que hace que el granulado grueso sea de uso universal para carne, pescado, verduras y guarniciones tanto en cocina profesional como doméstica.

Usos recomendados

• Relleno de molinillos de sal y de especias con granulado grueso y natural
• Sazonar carne, pescado, verduras y guarniciones durante la cocción y para el toque final
• Preparación de costras de sal, marinadas y salmueras en cocina profesional y casera

Especificaciones del producto

• País de origen: Sudáfrica
• Granulometría: 1,6–4,0 mm, granulado / grueso
• Color: Blanco
• Tipo de sal: Sal de manantial / de lago, sal del desierto
• Formato de envasado: aprox. 1,05 kg por unidad (a granel)
• Procesado: secada al sol, recolectada a mano, sin aditivos