Sal del desierto de Uyuni | granulado | 1-5 mm

Descripción del producto

Descubra la sal del desierto de Uyuni procedente del Salar de Uyuni en Bolivia, uno de los mayores salares del mundo. Esta sal de mesa natural se presenta de un blanco radiante y en forma de granulado uniformemente tamizado de 1–5 mm. Es ideal como sal de manantial y de lago universal para la cocina diaria.

La sal del desierto ofrecida por Biova se obtiene cuidadosamente a mano, se seca y se procesa sin aditivos. Su estructura granulada y gruesa se disuelve bien y permite una dosificación precisa al cocinar. Como sal de mesa natural, convence por su alta pureza y calidad constante.

En la cocina, esta sal del desierto puede utilizarse de forma muy versátil: desde sopas y salsas hasta pasta y verduras, así como platos de carne y pescado. Gracias a su granulometría, también es perfecta para el molinillo o para sazonar directamente en la mesa. De este modo, con esta sal Biova lleva cada día un pedacito del desierto salino boliviano a su plato.

Origen

La sal del desierto de Uyuni procede del Salar de Uyuni, en el suroeste de Bolivia, a unos 3700 metros de altitud. El clima de altiplano, con una intensa radiación solar y grandes diferencias de temperatura, marca la formación de esta sal de manantial y de lago y representa una larga tradición de extracción de sal.

Cultivo / Producción / Cosecha

La sal del desierto de Uyuni de Biova se obtiene directamente de la costra salina del desierto de sal. A mano se desprende la capa superior, se recoge y posteriormente se seca con cuidado, antes de que la sal se tamice y se lleve al tamaño granulado de 1–5 mm.

Particularidades

Lo característico de esta sal del desierto es su color claro y blanco y su estructura gruesa y uniforme. Como sal de manantial o de lago permanece natural, no se refina y no contiene antiaglomerantes, dando lugar a una sal de cocina purista con calidad a granel.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de la sal marina de las regiones costeras, la sal del desierto de Uyuni se forma en un salar interior de gran altitud. La extracción predominantemente manual y el procesamiento cuidadoso preservan la estructura y el aspecto originales de la sal Biova.

Sabor y aroma

La sal del desierto de Uyuni posee un sabor salado claro y puro, sin aromas secundarios intensos. Resulta suave y equilibrada en el paladar, de modo que los aromas naturales de los alimentos permanecen en primer plano, y es neutra en olor.

Posibles usos

• Para sazonar sopas, salsas, guisos y platos de verduras en el día a día
• Como sal de mesa gruesa para molinillos o para salar directamente en la mesa
• Para platos de carne, pescado y a la parrilla, así como para cocinar pasta, arroz y patatas

Especificaciones del producto

• País de origen: Bolivia
• Granulometría: Granulado, aprox. 1–5 mm, granulado / grueso
• Color: Blanco
• Tipo de sal: Sal de manantial / de lago del Salar de Uyuni
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg a granel