Sal ecológica con balsámico en escamas gruesas

Descripción del producto

Descubra la sal ecológica con balsámico de Biova, una aromática mezcla de condimentos que combina sal marina española marrón en escamas con la suave acidez del vinagre balsámico. Los cristales de grano grueso aportan un toque decorativo y llenan su cocina de carácter mediterráneo.

Gracias a su estructura en escamas, la sal se disuelve rápidamente y se dosifica con facilidad. El delicado proceso de aromatización de Biova fija el aroma natural del balsámico en la sal y hace que la mezcla rinda especialmente bien para hostelería y grandes consumidores.

Con esta mezcla de sal y balsámico puede realzar en segundos ensaladas, pasta, verduras a la parrilla o antipasti. Así aporta a platos fríos y calientes un acabado armonioso y mediterráneo con un sutil matiz agridulce.

Origen

La sal marina marrón en escamas procede de España, donde se obtiene bajo condiciones controladas. El clima mediterráneo favorece una cristalización homogénea y un perfil mineral estable, lo que garantiza una calidad constante de Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

Tras su extracción, la sal marina española se limpia y se transforma en finas escamas de sal. A continuación, Biova enriquece la sal con componentes de balsámico, la seca suavemente y la tritura de forma controlada hasta obtener un grano grueso.

Características especiales

Son características su cálido color marrón, la visible estructura en escamas y la armoniosa nota de balsámico. La combinación de sal en escamas, grano grueso y aspecto decorativo convierte esta mezcla de condimentos de Biova en una versátil sal de acabado.

Diferencias de origen y elaboración

Según la cosecha y la base de balsámico utilizada, el color y el perfil aromático pueden variar ligeramente. Las diferencias en el contenido mineral y en la estructura cristalina de la sal española en escamas se compensan en gran medida mediante el proceso estandarizado de Biova.

Sabor y aroma

En boca se aprecia un sabor salado suave con la típica nota de balsámico, ligeramente agridulce. El aroma recuerda sutilmente al vinagre y a uvas maduras y se intensifica en platos calientes sin enmascarar otros sabores.

Ingredientes

• Sal (sal en escamas, grano grueso)
• Componentes de balsámico (p. ej. vinagre balsámico o polvo de balsámico)

La composición exacta figura en el etiquetado del envase.

Usos recomendados

• Como sal de acabado para ensaladas, antipasti, caprese y bowls mediterráneos
• Para realzar verduras a la parrilla, pescado y carne justo antes de servir
• Como topping aromático con nota de balsámico para pasta, risotto y verduras al horno

Especificaciones del producto

• País de origen: España
• Granulometría: granulada / triturada / gruesa, sal en escamas
• Color: marrón
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg