Sal ecológica para boniato con Fleur de Sel

Descripción del producto

Esta sal ecológica para boniato combina delicado Fleur de Sel, sal ahumada y una selección de hierbas ecológicas en una colorida mezcla gruesa de sal marina y especias. Biova ha desarrollado esta mezcla especialmente para boniatos y verduras, ideal como versátil sal de acabado.

La combinación de sal marina, ajo ecológico ahumado y especias aromáticas crea un sabor armonioso, ligeramente ahumado, con un toque fresco de hierbas. Su estructura granulada y troceada se adhiere bien a la verdura y permite dosificar con precisión, tanto en cocina profesional como en el día a día.

Utiliza la sal ecológica para boniato de Biova para realzar boniatos al horno, bandejas de verduras asadas, salteados o bowls creativos. Gracias a su grano grueso, la mezcla de especias Biova se puede añadir directamente en la mesa y aporta color y sabor al plato.

Origen

Las sales marinas proceden de regiones salineras seleccionadas con métodos de extracción respetuosos, y las hierbas y especias ecológicas provienen mayoritariamente de agricultura europea. La mezcla final se elabora y se controla en Alemania según los estándares de calidad de Biova.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Los ingredientes vegetales proceden de cultivo ecológico controlado, se secan suavemente tras la cosecha y se trocean de forma gruesa. La sal ahumada y el ajo ecológico ahumado se obtienen mediante un lento ahumado con madera de haya, antes de mezclar todos los componentes y envasarlos como producto a granel de unos 1,05 kg por unidad.

Características especiales

Lo característico es la combinación de Fleur de Sel, sal ahumada y ajo ecológico ahumado, que une un delicado toque de humo con un frescor herbal. Su aspecto colorido, el grano granulado y la receta equilibrada de Biova hacen de esta mezcla de sal marina y especias un acabado ideal para boniatos, patatas y verduras.

Diferencias de origen y procesamiento

Según el origen de las sales marinas, el contenido mineral y la estructura de los cristales varían ligeramente, lo que influye en la textura y en la percepción de la salinidad. La duración e intensidad del ahumado con madera de haya también marcan el perfil aromático; Biova garantiza una mezcla siempre armoniosa mediante una cuidadosa selección de materias primas.

Sabor y aroma

En boca presenta una salinidad equilibrada con un dulzor suave de cebolla y tomate y una nota ahumada discreta pero claramente perceptible. El perejil y el tomillo aportan aromas frescos de hierbas, mientras que la cúrcuma, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el cilantro y la pimienta añaden una calidez especiada y profunda; su aroma recuerda a verduras a la parrilla y a la cocina moderna de bowls.

Ingredientes

• 27% Fleur de Sel (sal)
• Cebolla ecológica
• 15% sal ahumada (sal, humo de haya)
• Tomate ecológico
• Ajo ecológico ahumado (ajo ecológico, humo de haya)
• Perejil ecológico
• Cúrcuma ecológica
• Nuez moscada ecológica
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Cilantro ecológico
• Pimienta ecológica
• Tomillo ecológico

Usos recomendados

• Para sazonar boniatos al horno, patatas y bandejas de verduras asadas
• Para ajustar el punto de sabor en salteados de boniato, bowls de arroz o quinoa
• Para aromatizar salteados de verduras, dips, marinadas y verduras a la parrilla

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania, agricultura UE/no UE
• Granulometría: granulado / troceado / grueso
• Color: variado
• Formato de envasado: producto a granel, aprox. 1,05 kg por unidad