Sal gourmet ecológica Bio Luxury

Descripción del producto

Bio Luxury es una sal ecológica condimentada aromática que combina sal granulada gruesa con pimientas seleccionadas y chiles ahumados. La mezcla de colores resulta muy decorativa y es ideal como sal de mesa y para el toque final.

Con la reconocida calidad de Biova se obtiene una mezcla de sal intensa y especiada, con un equilibrio armonioso entre salinidad, picor de pimienta y delicadas notas ahumadas. La granulometría homogénea permite dosificarla fácilmente tanto en cocina profesional como en restauración.

Utilice esta sal ecológica condimentada para realzar el sabor de filetes, guisos y salsas o para dar el toque final a verduras a la parrilla y patatas. Gracias a su estructura gruesa es perfecta para el molinillo o para machacarla ligeramente en el momento, directamente en la mesa.

Origen

La mezcla de sal condimentada se elabora y envasa en Alemania según los estándares de Biova. Las materias primas ecológicas utilizadas proceden de agricultura ecológica controlada en regiones de origen seleccionadas.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las variedades de pimienta, pimentón y chile se cultivan en agricultura ecológica y, tras la cosecha, se secan cuidadosamente. A continuación se trituran de forma gruesa y se mezclan en lotes con sal en copos de sol y flor de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Características especiales

Lo característico de esta sal condimentada de Biova es la combinación de fina flor de sal, copos de sol y generosos trozos de especias de colores. Las sutiles notas ahumadas y la estructura granulada hacen que la mezcla sea muy versátil, especialmente también en formatos a granel.

Diferencias de origen y procesamiento

Según el origen de las variedades de pimienta y chile, la intensidad del picor, la fruta y el contenido de aceites esenciales pueden variar ligeramente. Gracias al procesado grueso, estas sutilezas se perciben sensorialmente, mientras que la mezcla final en Alemania garantiza una receta constante.

Sabor y aroma

En boca, esta sal ecológica condimentada resulta intensa, con marcado carácter a pimienta y agradablemente salada, con un delicado toque ahumado y de ajo. El pimentón y el chile aportan una ligera nota afrutada y un picor de suave a medio; su aroma recuerda a platos a la parrilla y especias tostadas.

Ingredientes

• Sal (copos de sol) 59%
• Pimienta negra ecológica
• Pimentón ecológico
• Pimienta verde ecológica
• Ajo ecológico
• Chile chipotle ecológico (chile ecológico, humo)
• Ajo ecológico ahumado (ajo ecológico, humo)
• Pimienta verde ecológica ahumada (pimienta verde ecológica, humo)
• Chile ecológico

En la lista de ingredientes no figuran alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Usos recomendados

• Toque final de filetes, chuletas y carnes a la parrilla directamente en la mesa.
• Base especiada para guisos, estofados y salsas de asado.
• Para realzar verduras a la parrilla, patatas al horno y gratinados.

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla y envasado)
• Granulometría: granulada / triturada / gruesa
• Color: variado