Sal marina ecológica del Mediterráneo 1–3 mm, granulada, Croacia

Descripción del producto

Esta sal marina ecológica del Mediterráneo, procedente de las salinas croatas de Nin, se obtiene de forma tradicional a partir de agua de mar limpia y se seca cuidadosamente. Los cristales blancos de tamaño medio, con una granulometría de 1–3 mm, se disuelven de manera uniforme y aportan un toque de sal suave y limpio en la cocina.

Gracias a la elaboración artesanal en la salina asociada de Biova, la sal marina se mantiene en estado natural, sin refinar y libre de aditivos o antiapelmazantes. Su estructura granulada fluye bien, es fácil de dosificar y resulta adecuada tanto para compradores a granel como para el uso diario en el hogar.

En el uso, la sal marina ecológica del Mediterráneo demuestra ser muy versátil: realza verduras, pasta, pescado, carne, ensaladas y sopas, así como platos mediterráneos al horno. La granulometría de 1–3 mm es ideal para molinillos de sal, para rectificar el punto de sal en la mesa, para marinadas, encurtidos y costras de sal.

Origen

La sal marina procede de Croacia, de las salinas marinas de Nin, en la costa del Adriático. Los veranos soleados, los vientos constantes y el clima mediterráneo favorecen una evaporación natural y una calidad Biova homogénea.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para esta sal marina Biova, el agua de mar se conduce a balsas de evaporación poco profundas y se concentra exclusivamente mediante el sol y el viento. Tras la cristalización, la sal se recolecta a mano, se seca con suavidad y se tamiza hasta obtener una granulometría uniforme y granulada de 1–3 mm.

Características

La sal marina ecológica del Mediterráneo es natural, sin refinar y no contiene antiapelmazantes ni otros aditivos. Su granulometría blanca de tamaño medio permite dosificar con precisión, ofrece una textura agradable en boca y hace que la sal sea ideal para venta a granel, molinillos y posteriores transformaciones.

Diferencias en origen y elaboración

A diferencia de la sal de mesa industrial obtenida por disolución y recristalización, esta sal marina se produce directamente a partir de agua de mar mediante evaporación natural en lagunas. La ubicación en el Adriático y el trabajo manual constante en las salinas de Nin determinan el aspecto, la granulometría y el carácter claro y suavemente salino de los cristales.

Sabor y aroma

Sensorialmente, la sal marina ecológica del Mediterráneo es suave y salina, con una nota de sal limpia y pura, sin amargores dominantes. No presenta un olor propio intenso y resalta el sabor natural de los alimentos en lugar de enmascararlo.

Usos recomendados

• Como sal de cocina y de mesa universal para verduras, pasta, platos de pescado, carne y preparaciones al horno
• Como sal para molinillo con granulometría de 1–3 mm para sazonar directamente en la mesa
• Para marinadas, verduras en escabeche, costras de sal y la elaboración de mezclas de especias mediterráneas

Especificaciones del producto

• País de origen: Croacia
• Granulometría: 1–3 mm, cristales granulados de tamaño medio
• Color: Blanco