Sal marina ecológica del Mediterráneo grano grueso 2–4 mm

Descripción del producto

La sal marina ecológica del Mediterráneo procedente de salinas croatas se obtiene de forma tradicional y artesanal y se seca suavemente. El granulado blanco y grueso con un tamaño de 2–4 mm es ideal como sal de mesa universal para cocina profesional y restauración.

Gracias a la evaporación natural por acción del sol y el viento, la sal marina permanece sin refinar, sin aditivos y conserva su estructura cristalina original. Con la reconocida calidad Biova, este granulado a granel fluye bien y es óptimo para envasadores profesionales y pequeños productores.

Utilice esta sal de forma versátil como sal de cocción y de mesa, para rellenar molinillos o para costras de sal y marinados. Así podrá emplear la sal marina ecológica del Mediterráneo de Biova tanto en platos cotidianos como en especialidades mediterráneas para realzar el sabor.

Origen

La sal marina procede de salinas tradicionales de agua de mar situadas en la soleada costa adriática de Croacia. El suave clima mediterráneo, con viento constante, permite una evaporación lenta y una formación de cristales homogénea y de alta calidad.

Cultivo / Producción / Cosecha

El agua de mar se conduce a balsas poco profundas y se concentra exclusivamente mediante la acción del sol y el viento. Las costras de sal se recolectan a mano con herramientas de madera, se secan con cuidado, se tamizan y se envasan en bolsas como granulado grueso de 2–4 mm.

Características

Esta sal marina natural es sin refinar y está libre de aditivos químicos o antiapelmazantes. Como sal granulada a granel con grano grueso, es perfecta para molinillos, mezclas de especias y aplicaciones profesionales con calidad Biova.

Diferencias en origen y elaboración

A diferencia de la sal de vacío producida industrialmente, esta sal marina mediterránea conserva por completo su estructura cristalina natural. La evaporación al aire libre en salinas croatas aporta un perfil salino equilibrado y suave, sin notas agresivas.

Sabor y aroma

En cata presenta un aroma salado claro y suave, sin notas amargas molestas. El olor es neutro a ligeramente marino y realza el sabor propio de los alimentos sin enmascararlo.

Usos recomendados

• Como sal de cocina universal para pasta, verduras, sopas y guisos
• Para rellenar molinillos de sal en cocina, restauración y pequeños obradores
• Para marinados, platos a la parrilla y costras de sal en pescado, carne o verduras

Especificaciones del producto

• País de origen: Croacia
• Granulometría: granulado, aprox. 2–4 mm, grano grueso
• Color: blanco