Sal marina ecológica Syrah al vino tinto de España

Descripción del producto

La sal marina ecológica Syrah al vino tinto combina vino tinto Syrah ecológico español con delicadas escamas de sal marina de España. Los pétalos de sal, de color violeta a rojo intenso, absorben el aroma del vino tinto y aportan elegantes toques de color en el plato.

Su textura ligera y escamosa se funde suavemente en la lengua y permite dosificarla con precisión directamente sobre el plato terminado. En la cocina gourmet de Biova, esta mezcla de sal marina aromatizada representa un origen transparente y una calidad constantemente alta en formato para uso profesional.

En la cocina creativa se utiliza sobre todo como sal de acabado para carnes, verduras, ensaladas y postres. Así aporta a la ternera, el cordero, la caza, las aves o el chocolate un sutil matiz de vino tinto con carácter mediterráneo.

Origen

El vino tinto Syrah procede de una bodega ecológica de Castilla-La Mancha, una región española seca y soleada conocida por sus tintos potentes. La sal marina se obtiene en una zona costera de montaña de la provincia de Alicante y confiere a la mezcla de Biova un origen mediterráneo auténtico.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las uvas Syrah de cultivo ecológico controlado se transforman cuidadosamente en vino tinto. Pétalos de sal marina seleccionados, finos y escamosos, se mezclan con vino tinto ecológico y se secan con esmero, dando lugar a escamas de sal marina estables, de color homogéneo e intenso aroma a vino tinto.

Características especiales

Son características su textura crujiente y fina en escamas y el tono de color violeta a rojo intenso, que realza visualmente los platos. A diferencia de la sal marina clásica, esta mezcla de Biova ofrece una sutil nota afrutada de vino como sal de acabado y solo contiene dos ingredientes claramente declarados, sin aditivos.

Diferencias en origen y procesamiento

La combinación de Syrah ecológico español de Castilla-La Mancha y sal marina de montaña de Alicante distingue a esta sal marina aromatizada de muchas otras sales al vino tinto. En lugar de cristales gruesos, se obtienen finas escamas de sal marina que absorben especialmente bien el aroma y lo liberan de forma uniforme, ofreciendo así una alternativa de alta calidad a las sales condimentadas refinadas industrialmente de Biova.

Sabor y aroma

En cata se combinan el punto de sal suave de la sal marina con las notas afrutadas e intensas del vino tinto Syrah. Aromas de frutos rojos oscuros, una ligera estructura tánica y el perfume de vino tinto maduro aportan profundidad a los platos sin enmascararlos.

Ingredientes

• Escamas de sal
• 2% vino tinto ecológico (Syrah)

Usos recomendados

• Como sal de acabado para ternera, cordero, caza y aves de carne oscura directamente en el plato
• Para realzar verduras a la parrilla, ensaladas mediterráneas y platos de pasta
• Para postres con chocolate negro, frutos rojos o frutas exóticas

Especificaciones del producto

• País de origen: España
• Granulometría: Fina / en escamas
• Color: Violeta a rojo intenso
• Tipo de sal: Sal marina aromatizada, sales aromatizadas
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg a granel en bolsa