Sal marina ecológica Syrah con vino tinto

Descripción del producto

Descubra la sal marina ecológica Syrah con vino tinto, una mezcla de sal marina aromatizada de España en la que el vino tinto ecológico Syrah se une a delicadas escamas de sal marina. Los pétalos de sal, de color violeta a rojo intenso, aportan un elegante toque de color y llenan su cocina de aire mediterráneo.

Su textura ligera y escamosa se funde suavemente en la lengua y permite dosificarla con precisión directamente sobre el plato terminado. En la cocina gourmet de Biova, esta sal marina aromatizada representa un origen transparente, una calidad constante y una lista de ingredientes clara y corta.

Como sal de acabado, la sal marina ecológica Syrah con vino tinto realza carnes, verduras, ensaladas y postres con una sutil nota de vino tinto. Así aporta un matiz de sabor especial a ternera, cordero, caza, aves o chocolate, sin tapar los demás aromas.

Origen

El vino tinto Syrah utilizado procede de una bodega ecológica de Castilla-La Mancha, una región soleada y seca de España conocida por sus potentes vinos tintos. La sal marina se obtiene en una zona costera y montañosa de la provincia de Alicante y confiere a la mezcla de Biova un auténtico origen mediterráneo.

Cultivo / Elaboración / Cosecha

Las uvas Syrah de cultivo ecológico controlado se vinifican cuidadosamente para obtener vino tinto. A continuación, se mezclan con esmero pétalos de sal marina seleccionados y de grano fino con vino tinto ecológico y se secan con delicadeza, de modo que se obtienen escamas de sal marina uniformemente coloreadas y con un aroma estable a vino tinto.

Características especiales

Son características su granulometría crujiente y fina en escamas y su color violeta a rojo intenso, que hace que los platos destaquen visualmente. A diferencia de la sal marina clásica, esta mezcla de Biova ofrece una discreta nota afrutada a vino y solo contiene dos ingredientes claramente indicados, sin aditivos.

Origen y elaboración: diferencias

La combinación de Syrah ecológico español de Castilla-La Mancha y sal marina de montaña de Alicante distingue a esta sal marina aromatizada de muchas otras sales de vino tinto. En lugar de cristales gruesos, se obtienen finas escamas de sal marina que absorben especialmente bien el aroma y lo liberan de forma homogénea, lo que la convierte en una alternativa de alta calidad a las sales condimentadas refinadas industrialmente de Biova.

Sabor y aroma

En boca se combinan el sabor suave y salino de la sal marina con las notas afrutadas e intensas del vino tinto Syrah. Aromas de frutos rojos oscuros, una ligera estructura tánica y el perfume de vino tinto maduro aportan profundidad a los platos sin llegar a dominarlos.

Ingredientes

• Escamas de sal
• 2% vino tinto ecológico (Syrah)

Usos recomendados

• Como sal de acabado para ternera, cordero, caza y aves de carne oscura directamente en el plato
• Para realzar verduras a la parrilla, ensaladas mediterráneas y platos de pasta
• Para postres con chocolate negro, frutos del bosque o frutas exóticas

Especificaciones del producto

• País de origen: España
• Granulometría: Fina / en escamas
• Color: Violeta a rojo intenso
• Tipo de sal: Sal marina aromatizada, sales aromatizadas
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg a granel en bolsa