Sal marina en copos tipo “sun flakes” 1,0–4,0 mm

Descripción del producto

Esta sal de “sun flakes” es una sal marina blanca en copos procedente de una salina tradicional de agua de mar en la costa de Pakistán. Las finas láminas de sal recuerdan a cristales de hielo y se deshacen suavemente en la lengua.

Gracias al trabajo totalmente manual y al secado suave bajo cristal se obtiene una flor de sal crujiente con copos de granulometría gruesa. Biova apuesta por sal a granel cuidadosamente seleccionada, con una granulometría constante de 1,0–4,0 mm.

Como sal de acabado decorativa, la sal “sun flakes” realza platos fríos y calientes justo antes de servir. Así puede utilizar estos copos de sal con flexibilidad en cocina profesional, restauración y en presentaciones de bufé o en mesa.

Origen

Esta sal marina procede de Pakistán, donde el sol intenso y el viento costero constante crean condiciones ideales para las salinas marinas. Este origen garantiza copos de sal naturales, de un blanco puro y con calidad Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

El agua de mar se conduce a balsas poco profundas y se concentra exclusivamente mediante la acción del sol y el viento. Las flores de sal que se forman en la superficie se recogen a mano y se secan al sol bajo cristal antes de envasarse como sal a granel de granulometría gruesa.

Características especiales

Gracias al secado bajo cristal, la flor de sal húmeda se transforma en copos de sol estables y crujientes con una estructura muy fina. Los copos se dosifican fácilmente, conservan su blanco nieve y son ideales como sal de mesa y sal de acabado en copos de Biova.

Diferencias en origen y elaboración

A diferencia de la sal de mesa refinada industrialmente, estos copos de sal se producen sin aditivos y sin tratamiento químico. La combinación de la costa pakistaní, el trabajo artesanal tradicional y el secado especial confiere a estos “sun flakes” su forma característica y su sabor suave.

Sabor y aroma

Los copos de sal ofrecen un sabor salino agradablemente suave y equilibrado, con una salinidad delicada. Minerales como el calcio y el magnesio redondean el perfil, mientras que la sal permanece neutra en olor y realza con discreción el sabor propio de los ingredientes.

Usos recomendados

• Espolvorear como sal de acabado justo antes de servir sobre carne, pescado, verduras o pasta.
• Realzar ensaladas, carpaccios, antipasti y platos a la parrilla en la mesa con sal marina “sun flakes”.
• Utilizar como copos de sal decorativos sobre mantequilla, pan, patatas asadas, finger food o canapés.

Especificaciones del producto

• País de origen: Pakistán
• Granulometría: 1,0–4,0 mm, granulada / triturada / gruesa
• Color: Blanco