Sal marina fina del mar Muerto 0,1–1,0 mm (Jordania)

Descripción del producto

Esta sal marina fina del mar Muerto, procedente de la parte jordana, pertenece al grupo de las sales marinas blancas y Biova la ofrece como sal de mesa natural y pura. Su granulometría de 0,1–1,0 mm proporciona una estructura homogénea y finamente escamosa.

Gracias a un procesado cuidadoso se mantiene la calidad mineral de la sal marina, que sigue estando libre de antiapelmazantes y de cualquier aditivo. Así obtiene una sal base purista, con la calidad constante de Biova, para cocina, industria alimentaria y restauración.

La granulometría fina permite dosificar con precisión esta sal del mar Muerto y hace que se disuelva rápidamente tanto en platos fríos como calientes. Es ideal para saleros, molinillos finos y como base para sales condimentadas y marinadas personalizadas.

Origen

La sal marina procede de la parte jordana del mar Muerto, a unos 400 metros por debajo del nivel del mar. El clima cálido y seco, con una elevada evaporación, genera una salmuera especialmente concentrada y una sal marina blanca y pura con la calidad constante de Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

El agua rica en minerales del mar Muerto se conduce a balsas de evaporación poco profundas, donde el sol y el viento concentran la salmuera. Tras la cristalización, los cristales de sal se recolectan, se lavan, se secan y se muelen hasta obtener una granulometría fina y escamosa de 0,1–1,0 mm.

Características especiales

Son características su color blanco y luminoso y su estructura fina y de buen flujo. Esta sal marina natural y pura se ofrece sin antiapelmazantes ni otros aditivos como sal a granel apta para uso alimentario y es una sal base muy versátil para el hogar, la industria y la restauración.

Diferencias en origen y procesado

A diferencia de las sales del Atlántico o del Mediterráneo, esta sal de mesa procede de un mar interior cerrado con una composición mineral propia. La fuerte evaporación natural y la molienda dirigida hasta obtener una sal marina fina y escamosa distinguen el producto de Biova de las variantes de grano grueso y de otras sales marinas.

Sabor y aroma

En cata, esta sal del mar Muerto resulta agradablemente salada y neutra en sabor, sin notas amargas marcadas. No presenta un olor propio dominante y deja en primer plano el sabor natural de los ingredientes utilizados, lo que la convierte en una sal de mesa universal especialmente versátil.

Usos recomendados

• Como sal de mesa universal para sazonar sopas, salsas, verduras, carne, pescado y ensaladas
• Para saleros y molinillos finos en el hogar, la industria y la restauración
• Como base para sales condimentadas, marinadas y mezclas de sal personalizadas en formato a granel apto para uso alimentario

Especificaciones del producto

• País de origen: Jordania
• Granulometría: 0,1–1,0 mm, fina / escamosa
• Color: Blanco
• Tipo de sal: Sal marina del mar Muerto, sales marinas blancas
• Formato del producto: A granel, apto para uso alimentario
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad