Sal marina mediterránea ecológica | Gránulos | 2-4 mm

De qué se trata / Descripción del producto

La sal marina ecológica del Mediterráneo procede de salinas tradicionales de agua de mar en la costa adriática croata y se obtiene cuidadosamente de forma artesanal. El granulado grueso y blanco con un tamaño de grano de 2–4 mm fluye libremente y es ideal como sal de mesa natural. Como sal marina mediterránea de alta calidad, se integra armoniosamente en el surtido de Biova y aporta un auténtico toque mediterráneo a su cocina.

Gracias al sol, el viento y la fuerza manual, se obtiene un producto natural puro sin aditivos químicos, antiaglomerantes ni refinado. La producción en un ecosistema biodinámico garantiza una calidad constante y un aroma suave y salado. Como mercancía granulada a granel, esta sal marina resulta especialmente interesante para grandes consumidores, gastronomía, envasadores de productos delicatessen y pequeños productores que apuestan por la calidad fiable de Biova.

En la cocina diaria, la sal marina ecológica del Mediterráneo puede utilizarse de forma versátil como sal de cocción y de mesa. El granulado grueso es ideal para molinillos de sal, costras de sal, marinadas y platos a la parrilla, y realza el sabor propio de sus comidas sin dominarlo. De este modo, utiliza una sal marina natural para todo, desde platos cotidianos sencillos hasta recetas mediterráneas sofisticadas.

Origen

La sal marina procede de salinas de agua de mar en Croacia, situadas en lagunas poco profundas en la soleada costa adriática. El suave clima mediterráneo con viento constante favorece la evaporación natural y una cristalización lenta. Integrada en paisajes costeros protegidos, se obtiene una sal marina de calidad uniforme y origen transparente.

Cultivo / Producción / Cosecha

Para esta sal marina mediterránea, el agua de mar se conduce a balsas y se concentra exclusivamente mediante el sol y el viento. En cuanto se forman los cristales de sal, la sal se cosecha a mano con herramientas tradicionales de madera y, a continuación, se seca y se tamiza cuidadosamente. Así se obtiene un granulado grueso de 2–4 mm que es especialmente adecuado como sal marina granulada para molinillos y aplicaciones a granel.

Particularidades

La sal es natural, sin refinar y libre de aditivos o antiaglomerantes. El tamaño de grano grueso permite una dosificación flexible mediante molinillo y es ideal para aplicaciones granuladas en la cocina y en la producción. Como mercancía a granel de Biova, es óptima para usuarios profesionales, mezclas de especias propias y envasados de delicatessen de alta calidad.

Diferencias en origen y procesamiento

A diferencia de la sal de mesa refinada industrialmente, esta sal marina conserva su estructura cristalina natural y su aroma suave. La evaporación al aire libre en salinas la diferencia claramente de la sal al vacío de minas, sometida a un intenso procesamiento técnico. Su origen mediterráneo en Croacia proporciona un perfil de sal equilibrado y nada agresivo, que se integra armoniosamente en muchos estilos de cocina.

Sabor y olor

Sensorialmente, la sal marina se presenta suave y salada, con una nota salina clara y pura, sin amargor molesto. Realza el sabor propio de los alimentos en lugar de enmascararlo, por lo que es adecuada tanto para platos delicados como rústicos. En cuanto al olor, es neutra a ligeramente fresca a mar y combina tanto con platos calientes como con preparaciones frías.

Posibles aplicaciones

• Como sal de cocina universal para pasta, verduras, sopas y guisos
• Para rellenar molinillos de sal en la cocina, la gastronomía y en la mesa
• Para marinadas, platos a la parrilla y costras de sal con pescado, carne o verduras

Especificación del producto

• País de origen: Croacia
• Tamaño de grano: Granulado, aprox. 2–4 mm, granulado / grueso
• Color: Blanco
• Tipo de sal: Sal marina, sal marina del Mediterráneo
• Tipo de producto: Alimento, especia, mercancía a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad