Sal rosa de roca boliviana granulada 2–4 mm

Descripción del producto

La sal rosa boliviana es una sal de roca 100 % natural procedente de las mesetas altas de los Andes, con cristales de color rosado uniforme. Su granulometría gruesa de 2–4 mm recuerda visualmente al cuarzo rosa y es ideal para molinillos de sal y de especias.

Durante millones de años, una capa de roca volcánica protegió este yacimiento de sal de roca, manteniéndolo prácticamente a salvo de las influencias ambientales modernas. En calidad Biova se selecciona cuidadosamente como sal granulada a granel, sin aditivos químicos ni antiapelmazantes, y se calibra hasta obtener un tamaño de grano homogéneo.

En la cocina, esta sal rosa de roca es de uso universal: desde el aliño diario hasta el toque final decorativo. Realza con discreción carnes, pescados, aves, verduras y guarniciones, aportando al mismo tiempo un sutil carácter andino a sus creaciones de especias Biova.

Origen

Esta sal de roca procede de los Andes occidentales de Bolivia, donde se encuentra profundamente almacenada en la montaña bajo una capa volcánica protectora. El clima seco de gran altitud favorece la pureza natural y la estabilidad del yacimiento.

Cultivo / Producción / Cosecha

Como sal de roca clásica, se extrae por minería de vetas subterráneas y se desprende en gran parte de forma manual. A continuación, los cristales se limpian, se clasifican y se trituran suavemente hasta obtener un granulado grueso de 2–4 mm, sin blanqueo, aditivos ni antiapelmazantes.

Características especiales

Su rasgo distintivo es el delicado tono rosado debido al contenido natural de hierro y su estructura cristalina decorativa. Como sal granulada a granel en calidad Biova, esta sal rosa de roca es ideal para restauración, tiendas gourmet y pequeños productores que elaboran sus propias mezclas de sal de roca y especias.

Origen y procesado: diferencias

A diferencia de la sal marina procedente de salinas por evaporación, este producto procede de yacimientos muy antiguos y profundos que han estado protegidos durante mucho tiempo por roca volcánica. El procesado cuidadoso, en parte manual, preserva la estructura cristalina natural y la diferencia de las sales de mesa refinadas industrialmente.

Sabor y aroma

En cata, esta sal de roca andina resulta fina, suave y de salinidad limpia, sin notas picantes ni amargas. No presenta un aroma propio dominante y se integra de forma neutra en distintos estilos de cocina, lo que la convierte en una sal de mesa Biova de uso universal.

Usos recomendados

• Como sal gruesa para molinillo, para sazonar en la mesa platos de carne, pescado y aves.
• Para realzar verduras, patatas al horno, ensaladas, sopas y platos vegetarianos, tanto en cocina fría como caliente.
• Para toques de acabado decorativos y para mezclar sus propias creaciones Biova de especias y sales de roca en restauración y tiendas gourmet.

Especificaciones del producto

• País de origen: Bolivia
• Granulometría: granulado 2–4 mm, grano grueso
• Color: rosa, tonalidad rosada uniforme