Sal Rosada Boliviana | fino | 0,1-0,3 mm

De qué se trata / Descripción del producto

Este sal rosa boliviano de Biova procede de las mesetas altas de los Andes y se ofrece como sal de roca fina con un tamaño de grano de 0,1–0,3 mm. Su delicado tono rosado recuerda al cuarzo rosa y convierte la sal en un atractivo visual en la cocina. Su sabor suave y salado encaja perfectamente con una cocina moderna y versátil.

Gracias a su extracción en estado natural, se conserva la típica composición mineral con hierro, calcio, potasio y magnesio, lo que confiere a la sal su carácter puro. La granulometría fina garantiza una distribución homogénea y una dosificación precisa al sazonar. Biova presta especial atención a un procesamiento cuidadoso como producto a granel de alta calidad para usuarios profesionales y particulares.

En la cocina diaria, la sal rosa boliviana es ideal para condimentar aves, pescado, platos de carne y verduras. Gracias a su estructura fina, se integra perfectamente en marinadas, aliños y dips, o para rectificar el punto de sal directamente en la mesa. De este modo, con esta sal de roca de Bolivia aporta matices sutiles pero llenos de carácter a sus platos.

Origen

La sal procede de los Andes occidentales de Bolivia, donde reposa desde hace millones de años en yacimientos subterráneos. Una capa protectora de roca volcánica resguarda los yacimientos de las influencias medioambientales externas y contribuye a la alta pureza de esta sal de roca. La remota región de altiplano es sinónimo de calidad constante y de una característica coloración rosada.

Cultivo / Producción / Cosecha

Como sal de roca clásica, se extrae mediante minería y se desprende y selecciona principalmente a mano. A continuación, la sal se limpia, se seca y se muele hasta obtener el grano fino de 0,1–0,3 mm. Biova concede gran importancia a un procesamiento suave para preservar lo mejor posible la estructura, el color y el contenido natural de minerales.

Particularidades

Es característica su coloración rosada uniforme debida al contenido natural de hierro. A diferencia de la sal de mesa refinada, esta sal de roca permanece sin tratar y libre de aditivos. La combinación de grano fino, tono rosado y sabor suave la hace interesante tanto para la gastronomía como para la cocina doméstica.

Diferencias en origen y procesamiento

En comparación con otras sales de roca o sales marinas, este producto se distingue por su origen andino y por el yacimiento de origen volcánico. La extracción tradicional, en su mayor parte manual, la diferencia de las sales explotadas de forma industrial. Así se obtiene un producto a granel que se distingue claramente en calidad y aspecto de la sal de mesa estándar.

Sabor y olor

Desde el punto de vista sensorial, esta sal de roca rosada ofrece un sabor salado fino y suave, sin notas amargas dominantes. Potencia el aroma propio de los alimentos en lugar de enmascararlo, lo que la hace especialmente equilibrada. La sal es prácticamente inodora y, por ello, se puede utilizar de forma muy versátil en diferentes estilos de cocina.

Posibles aplicaciones

• Sazonado fino de platos de ave, pescado y carne en la sartén o a la parrilla
• Rectificar el punto de sal de verduras, sopas, salsas, aliños y dips
• Uso en la cocina profesional como producto a granel para una base de sazonado uniforme

Especificaciones del producto

• País de origen: Bolivia
• Granulometría: fina, aprox. 0,1–0,3 mm
• Color: rosa
• Tipo de sal: sal de roca, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por kg de producto