Sal solar inca granulada 1–2 mm de Perú

Descripción del producto

La sal solar inca es una sal de manantial y de lago sin refinar procedente de los Andes peruanos, con un granulado homogéneo de 1–2 mm. Bajo un sol intenso, el agua rica en minerales cristaliza en una sal de mesa suave, de color blanco ligeramente amarillento, que visualmente recuerda a una sal marina gruesa.

Gracias al secado exclusivo al sol y a un procesado cuidadoso, únicamente mecánico, se conserva en gran medida su contenido natural de minerales. Esta sal sin tratar no contiene aditivos y se ofrece en la reconocida calidad Biova como sal gruesa a granel con aprox. 1,05 kg por unidad.

En la cocina, la sal solar inca es muy versátil: funciona tanto en la cocina diaria y casera como en platos ligeros y refinados. El tamaño de 1–2 mm es ideal para molinillos, rubs y mezclas de especias personalizadas, y realza el sabor propio de pescados, verduras, aves y salsas.

Origen

Esta sal procede de las zonas altas de los Andes peruanos, cerca del histórico enclave inca de Machu Picchu. Allí brota un manantial con un alto contenido salino, cuyo agua se conduce a través de cientos de estanques en terrazas, donde el clima de alta montaña ofrece condiciones ideales para obtener una sal solar natural con calidad Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

El agua del manantial se recoge en salinas en terrazas poco profundas, donde se evapora exclusivamente por la acción del sol. A lo largo de varias semanas se forman cristales uniformes con un tamaño de 1–2 mm, que se recolectan a mano, se secan con cuidado, se tamizan y se envasan como sal granulada a granel.

Características especiales

Son característicos su alto contenido natural de minerales y el ligero tono amarillento debido a los oligoelementos. A diferencia de la sal de mesa refinada, esta sal de manantial y de lago permanece sin tratar, libre de aditivos, y Biova la ofrece deliberadamente como sal gruesa granulada para molinillos y aplicaciones de gran volumen.

Origen y elaboración: diferencias

A diferencia de la sal marina clásica, esta sal solar no procede del océano, sino de un manantial de montaña situado a más de 3000 metros de altitud. La cristalización se produce exclusivamente gracias a la energía solar y siguiendo el método tradicional inca, lo que define su estructura fina y su perfil de sabor suave y armonioso.

Sabor y aroma

En cata, la sal convence por un sabor salado redondo y suave, sin notas agresivas. Realza de forma discreta los aromas de los platos, es neutra en olor y combina muy bien con hierbas, especias y otras sales gourmet.

Usos recomendados

• Como sal de cocina y de mesa universal para el día a día y la cocina casera
• Para sazonar pescado, verduras, aves y salsas ligeras
• Para molinillos, rubs y mezclas de especias personalizadas gracias al granulado de 1–2 mm

Especificaciones del producto

• País de origen: Perú
• Granulometría: granulado 1–2 mm, granulado / grueso
• Color: blanco, ligeramente amarillento