Tomate en polvo ecológico de Italia, fino y en copos

Descripción del producto

El tomate en polvo ecológico de Biova lleva a tu cocina el intenso sabor del tomate italiano madurado al sol en forma concentrada. Este polvo de color rojo intenso, de granulometría fina a escamosa, ofrece un aroma afrutado y sabroso y está disponible todo el año, independientemente de la temporada y del grado de maduración del fruto fresco.

Mediante un secado y una molienda suaves se obtiene un condimento ecológico en polvo de buena fluidez, fácil de dosificar y de mezclar. Biova apuesta por un cultivo ecológico controlado y prescinde de aditivos, ofreciendo así un producto 100 % natural en calidad a granel para usuarios profesionales y aficionados exigentes.

En salsas, sopas, guisos o dips, el tomate en polvo ecológico aporta en segundos un marcado toque a tomate y un color rojo natural. También se integra fácilmente en marinadas, mezclas de especias o masas, sin añadir líquido adicional.

Origen

Los tomates proceden de cultivo ecológico en Italia, donde los días soleados y las noches suaves favorecen una maduración homogénea. El clima mediterráneo contribuye a un equilibrio armonioso entre dulzor y acidez, así como a un color rojo intenso.

Cultivo / Producción / Cosecha

Los tomates ecológicos se cultivan al aire libre y se cosechan en su punto óptimo de maduración. A continuación se secan cuidadosamente y se muelen hasta obtener un polvo fino a escamoso, para conservar al máximo el aroma, el color y sus valiosos componentes.

Características especiales

La granulometría fina / en copos es característica de este producto y permite una buena solubilidad y una distribución homogénea en el plato. Al suministrarse a granel, el producto de Biova está especialmente pensado para consumos elevados y es ideal para pequeñas fábricas de alimentos, cocinas industriales y fabricantes de productos alimentarios.

Diferencias según origen y procesado

El tomate en polvo de regiones mediterráneas como Italia se distingue por un perfil aromático especialmente intenso. El clima, la elección de las variedades y el secado suave influyen en el dulzor, la acidez y la intensidad del color y dan como resultado un polvo estable, de estructura fina y calidad constante para uso a granel.

Sabor y aroma

En boca presenta un típico aroma de tomate afrutado y sabroso, con un ligero dulzor y una acidez discreta. Su olor recuerda al de los tomates maduros al sol y refuerza el carácter mediterráneo de numerosos platos.

Usos recomendados

• Como base y potenciador de sabor en salsas de tomate, sopas, guisos y fondos
• Para realzar mezclas de especias, marinadas, rubs, dips y untables
• Como colorante y aromatizante natural en masas, snacks y productos de conveniencia

Especificaciones del producto

• País de origen: Italia
• Granulometría: Fina / en copos
• Color: Rojo