Tomillo ecológico cortado 1–6 mm, granulometría gruesa

Descripción del producto

El tomillo ecológico de Biova es una hierba aromática cortada de forma gruesa, procedente de cultivo ecológico controlado en Egipto. Los trocitos de hoja de unos 1–6 mm, de tono verde intenso, aportan a su cocina un perfil de hierbas mediterráneas muy aromático.

Gracias al secado suave y a una granulometría cuidadosamente controlada, el típico aroma especiado y herbáceo del tomillo se conserva en gran medida. El producto a granel presenta una granulometría homogénea y permite una dosificación fiable tanto en producción como en restauración.

Ya sea en sopas, guisos, platos estofados o marinadas, el tomillo ecológico cortado es ideal para cocinas industriales, fabricantes de alimentos y también para cocineros aficionados exigentes. Así puede integrar esta hierba mediterránea con flexibilidad en una gran variedad de recetas.

Origen

El tomillo procede de Egipto, donde el clima soleado y seco ofrece condiciones ideales para el desarrollo de hierbas aromáticas. En estas condiciones, las plantas desarrollan un aroma concentrado e intenso que Biova aprovecha para un clásico perfil de hierbas mediterráneas.

Cultivo / Producción / Cosecha

El tomillo ecológico se cultiva siguiendo normas ecológicas, sin plaguicidas sintéticos. Tras la cosecha, las ramas se secan suavemente, se cortan posteriormente a un tamaño de 1–6 mm y se procesan hasta obtener un granulado de hierbas de buen flujo para aplicaciones a granel.

Características especiales

La visible estructura verde de las hojas hace que este tomillo granulado resulte muy atractivo para mezclas de especias, marinadas de hierbas y productos mediterráneos preparados. Como producto a granel está adaptado a las necesidades de la restauración, pequeños fabricantes y grandes consumidores, y facilita recetas reproducibles.

Diferencias por origen y procesado

El tomillo egipcio suele presentar un perfil de hierbas más intenso y ligeramente amargo que muchos orígenes europeos. La granulometría específica de 1–6 mm combina una buena liberación de aroma con un aspecto atractivo, manteniendo la estructura de la hoja en comparación con el polvo.

Sabor y aroma

En boca, el tomillo ecológico se muestra especiado, ligeramente resinoso y agradablemente herbáceo, con un amargor suave. Su aroma es intensamente aromático y recuerda a las clásicas mezclas de hierbas mediterráneas, que se despliegan por completo al calentarse.

Usos recomendados

• Como condimento base para sopas, guisos, estofados y salsas en cocinas industriales y pequeños fabricantes.
• Para elaborar mezclas propias de hierbas y barbacoa, marinadas secas, rubs o aceites de aliño mediterráneos.
• Para platos al horno con verduras, patatas o carne, así como para costras de hierbas visibles y rellenos.

Especificaciones del producto

• País de origen: Egipto
• Granulometría: cortado, aprox. 1–6 mm, granulado / grueso
• Color: Verde