Afrikkalainen helmisuola Namibiasta, karkea 2–7 mm

Tuotekuvaus

Tämä afrikkalainen helmisuola valmistuu puhtaasta syvänmerivedestä Namibian rannikon edustalla. Vesi johdetaan altaisiin, joissa se kuivuu voimakkaassa auringossa tasaisen pyöreiksi, valkoisiksi suolahelmiksi. Karkea 2–7 mm raekoko muistuttaa pieniä kuulia ja tekee tästä käsittelemättömästä Biovan merisuolasta erottuvan gourmetsuolan ammattikeittiöihin, ravintoloihin ja hyvinvointikäyttöön.

Hitaan kiteytymisen ansiosta suolakiteistä tulee tiiviitä ja kovia, joten ne pysyvät hyvinä maustemyllyssä ja jauhautuvat tasaisesti. Karkeasti rakeistettu merisuola käsitellään ilman lisäaineita ja toimitetaan kätevänä suurpakkauksena, noin 1,05 kg yksikköä kohden, ammattikäyttäjille ja jatkojalostajille.

Keittiössä afrikkalainen helmisuola korostaa pihvien, grilliruokien, kalan, vihannesten ja salaattien makua puhtaalla, selkeällä suolaisuudella. Se sopii myös koristeelliseksi pöytäsuolaksi myllyyn sekä kylpyhelmeksi rentouttaviin jalkaja kokovartalokylpyihin kotona, ravintoloissa ja hyvinvointipalveluissa.

Alkuperä

Tämä merisuola saadaan Namibian Atlantin-rannikolta Namibin autiomaan reunalta, yhdeltä maailman vanhimmista aavikoista. Kylmät merivirrat, rannikkosumu ja voimakas auringonpaiste luovat mikroilmaston, joka suosii suolahelmien muodostumista ja takaa tasaisen korkean Biova-laadun.

Tuotanto

Puhdas Etelä-Atlantin syvänmerivesi johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin. Auringon, tuulen ja kevyen aallokon yhteisvaikutuksesta merisuola kiteytyy hitaasti tyypillisiksi helmiksi. Luonnollisen kuivumisen jälkeen suola lajitellaan, seulotaan 2–7 mm raekokoon ja pakataan karkeasti rakeistettuna suurpakkauksena.

Erityispiirteet

Namibin suolahelmi on harvinainen luonnollinen merisuolan muoto, jolle on ominaista pyöreä, kova rakenne ja tasaisen valkoinen väri. Toisin kuin hiutalemainen merisuola tai hieno keittosuola, tämä raekoko säilyy myllyssä hyvin, jauhautuu tasaisesti ja sopii erinomaisesti maustemyllyihin, näyttäviin pöytäsuoloihin ja korkealaatuisiin Biovan mausteseoksiin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Lauhkeiden vyöhykkeiden merisuoliin verrattuna tämä afrikkalainen merisuola muodostuu Namibian rannikolla kylmien syvänmerivirtausten ja voimakkaan sumun vaikutuksesta. Syvänveden, tuulen ja auringon yhdistelmä luo poikkeuksellisen tiiviin kiteisen rakenteen, ja pitkälti käsin tehty, hellävarainen käsittely erottaa sen selvästi teollisesti jalostetusta ruokasuolasta.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti afrikkalainen helmisuola on puhtaan, selkeän suolainen ilman hallitsevia sivuaromeja. Suussa se on miellyttävän voimakas, korostaa raaka-aineiden omaa makua ja on tuoksultaan neutraali, joten se sopii monipuolisesti yhteen yrttien, mausteiden ja mausteseosten kanssa.

Käyttökohteet

• Karkeana merisuolana maustemyllyyn pihveille, grilliruoille ja kalalle
• Vihannesten, salaattien ja välimerellisten ruokien viimeistelyyn suoraan pöydässä
• Koristeellisina kylpysuolahelminä rentouttaviin jalka- ja kokovartalokylpyihin keittiössä, ravintoloissa ja hyvinvointipalveluissa

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Namibia
• Raekoko: 2–7 mm, rakeistettu / karkea
• Väri: valkoinen
• Suolatyyppi: merisuola, afrikkalainen helmisuola
• Tuotemuoto: suurpakkaus, karkeasti rakeistettu
• Pakkauspaino: n. 1,05 kg / yksikkö