TuotekuvausAromikkaat turkkilaiset luomulaakerinlehdet on kuivattu hellävaraisesti ja lajiteltu käsin. Kokonaiset, syvänvihreät lehdet tuovat keittoihin, pataruokiin, kastikkeisiin ja liemiin hienostuneen, kevyen karvaan mausteisen syvyyden.Huolellisen käsinlajittelun ansiosta pussiin päätyvät vain ulkonäöltään siistit ja aromiltaan voimakkaat lehdet. Biova panostaa valvottuun luomuviljelyyn ja tasalaatuisiin mausteisiin, joiden aromi on vakaa ja intensiivinen.Keittiössä kokonaiset laakerinlehdet sopivat erinomaisesti pitkään haudutettaviin ruokiin ja ne poistetaan ennen tarjoilua. Näin luomulaakerinlehdet luovuttavat makuaan hitaasti liemiin, pataruokiin, marinadeihin, säilöntäliemiin tai itse haudutettuun laakerinlehtiteeseen.AlkuperäLuomulaakerinlehdet tulevat Turkista, jossa leuto välimerellinen ilmasto ja runsas auringonvalo tarjoavat ihanteelliset kasvuolosuhteet laakeripuulle. Valikoiduilla rannikkoalueilla lehdet kehittävät tasapainoisen, lämpimän mausteisen aromin, jonka Biova valitsee tarkoin luomumaustevalikoimaansa.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuLaakeripuita viljellään valvotun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen tuoreet lehdet lajitellaan, kuivataan hellävaraisesti ja valikoidaan sen jälkeen käsin, jotta muoto, väri ja eteeriset öljyt säilyvät mahdollisimman hyvin.ErityispiirteetTälle tuotteelle on ominaista luomulaatu, kokonaiset lehdet ja käsin tehty lajittelu. Murrettuihin tai jauhettuihin vaihtoehtoihin verrattuna kokonaisia lehtiä on helppo annostella ja poistaa kypsennyksen jälkeen, ja Biova kiinnittää huomiota tasakokoisiin lehtiin sekä puhtaaseen, lajipuhtaaseen tuotteeseen.Alkuperän ja käsittelyn erotLaakerinlehtien aromin voimakkuus ja vivahteet vaihtelevat alkuperämaan mukaan. Turkkilaiset laakerinlehdet tunnetaan tasapainoisesta, ei liian hallitsevasta maustaan; hellävarainen kuivaus ja huolellinen käsinlajittelu takaavat Biovan tuotteessa tasaisen, hyvin ennakoitavan mausteen.Maku ja tuoksuLehdet tuoksuvat lämpimän mausteisilta, kevyen balsamisilta ja pihkaisen yrttisiltä. Maku on hienon karvas ja aromia tukeva, peittämättä muita raaka-aineita, ja pitkään mukana haudutettaessa lehdet kehittävät täyden syvyytensä.KäyttötarkoituksiaHaudutettavaksi keittoihin, pataruokiin, liemiin ja fondeihinMaustamaan patoja, kastikkeita, marinadeja ja säilöntäliemiäLaakerinlehtiteen tai muiden maustettujen haudukkeiden valmistukseenTuotetiedotAlkuperämaa: TurkkiRakenne: kokonaiset lehdetVäri: voimakkaan vihreästä oliivinvihreään

TuotekuvausSaksassa ja Itävallassa viljellystä luomuruohosipulista valmistettu ruohosipulirouhe on hienoksi leikattuja ja hellävaraisesti kuivattuja perinteisen keittiöyrtin korsia. Tasainen 3–6 mm raekoko tekee lopputuloksesta siistin näköisen ja helpottaa annostelua sekä ammattikeittiöissä että ravintoloissa.Huolellinen raaka-ainevalinta ja Biovan valvottu kuivausprosessi auttavat säilyttämään ruohosipulin tyypillisen aromin ja voimakkaan vihreän värin mahdollisimman hyvin. Kuivattu yrtti säilyy pitkään ja on käyttövalmis ilman kylmäsäilytystä, mikä tekee siitä erityisen kätevän suurkeittiöille.Arjen ruoanlaitossa luomu ruohosipulirouhe viimeistelee keitot, padat, perunaruokiin, dipit ja munaruoat. Näin Biovan hienostunut, miedon mausteinen ruohosipuliaromi on joustavasti käytettävissä ympäri vuoden.AlkuperäTämän Biova-tuotteen ruohosipuli tulee pääosin luomuviljelmiltä Saksasta ja Itävallasta. Lauhkea ilmasto ja riittävä sademäärä tukevat tasaista kasvua ja tasapainoista aromia.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuViljelyssä noudatetaan tiukkoja luomusäädöksiä, eikä synteettisiä kasvinsuojeluaineita käytetä. Sadonkorjuun jälkeen tuoreet korret puhdistetaan, leikataan 3–6 mm pituisiksi renkaiksi ja kuivataan hellävaraisesti, minkä jälkeen Biova tarkastaa ne ja pakkaa 1 kg:n pusseihin.ErityispiirteetTasainen raekoko helpottaa toistettavaa annostelua, mikä on suuri etu erityisesti suurkeittiöissä ja elintarvikealalla. Tuoreeseen ruohosipuliin verrattuna kuivatut renkaat säilyvät selvästi pidempään ja ovat käyttövalmiita ilman kylmäsäilytystä.Alkuperän ja käsittelyn erotAlueesta riippuen ruohosipulin väri ja aromin voimakkuus voivat hieman vaihdella. Biovan standardoitu kuivaus ja käsittely takaavat silti mahdollisimman tasalaatuisen lopputuotteen ja vakaan laadun.Maku ja tuoksuLuomu ruohosipulirouheessa on miedon mausteinen, kevyesti sipulimainen maku, joka muistuttaa kevätsipulia mutta on selvästi pehmeämpi. Tuoksu on miellyttävän yrttinen ja pääsee parhaiten esiin lämpimissä ruoissa tai kun rouhe saa hetken turvota nesteessä.KäyttökohteitaKeittojen, pataruokien sekä peruna- ja kasvisruokien maustamiseen ja viimeistelyyn.Aromikkaaksi lisämausteeksi rahkaan, tuorejuustoihin, dippeihin, levitteisiin ja yrttivoihin.Munakokkelin, munakkaiden, salaattien, kylmien kastikkeiden ja kastikkeiden pohjien maustamiseen ammattikeittiöissä, ravintoloissa ja suurkeittiöissä.TuotetiedotAlkuperämaa: Saksa, ItävaltaRaekoko: n. 3–6 mm, hienoksi leikattuja renkaitaVäri: voimakas vihreä, lajikkeesta riippuen hieman vaihteleva

TuotekuvausLuomusertifioidut salvianlehdet kontrolloidusta, ekologisesta viljelystä tuovat ammattikeittiöön intensiivisen aromaattisen, hieman karvaan yrttisen maun. Lehdet on rouhittu ja karkeasti rakeistettu, vihreänä hohtava rae sopii suurkeittiö- ja teollisuuskäyttöön ja on helppo annostella tarkasti.Hellävarainen kuivaus ja karkea rakeistus auttavat säilyttämään värin, rakenteen ja suuren osuuden eteerisistä öljyistä. Biova panostaa eräpuhtaaseen luomulaatuun ja tasalaatuiseen raekokoon, joka istuu luotettavasti standardoituihin resepteihin ja tuotantoprosesseihin.Käytössä luomu salvianlehdet ovat monipuolisia: välimerellisiin liha- ja kasvisruokiin, täytteisiin, kastikkeisiin, marinadeihin ja mausteseoksiin. Näin hyödynnät salvian tyypillisen aromin täsmällisesti ravintoloissa, elintarviketeollisuudessa, convenience-tuotteissa ja yksilöllisissä mausteblendeissä.AlkuperäSalvianlehdet tulevat pääosin Turkista, aurinkoisilta, melko kuivilta ja niukkaravinteisilta alueilta. Tällaiset olosuhteet edistävät eteeristen öljyjen muodostumista ja tuottavat selkeän, tunnistettavan salvia-aromin, jota Biova suosii valikoimassaan.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuSalvia viljellään ekologisten periaatteiden mukaan ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Lehdet korjataan aromin kannalta optimaalisessa vaiheessa, kuivataan hellävaraisesti, rouhitaan ja rakeistetaan karkeaksi ennen kuin ne pakataan ammattikäyttöön soveltuviin suurpakkauksiin.ErityispiirteetLuomulaadun, karkean raekoon ja raikkaan vihreän värin yhdistelmä tekee tästä yrtistä houkuttelevan vaihtoehdon suurkuluttajille. Rakeinen rakenne helpottaa tasaista sekoittumista yrttisuoloihin, marinadeihin ja mausteblendeihin ja tukee tasalaatuista lopputulosta, josta Biova tunnetaan.Alkuperän ja käsittelyn erotVälimeren ilmastolle tyypillisiltä alueilta, kuten Turkista, peräisin oleva salvia on aromiltaan intensiivinen ja selkeä verrattuna viileämpien alueiden satoon. Karkeasti rouhitut, rakeistetut lehdet eroavat selvästi hienoksi jauhetusta jauheesta: aromi vapautuu hitaammin, jää näkyviin tuotteessa ja tuo ruokaan lisärakennetta.Maku ja tuoksuLuomu salvianlehdissä on voimakas, hieman karvas ja yrttinen maku, jossa on lämpimiä, pihkaisia ja eteerisiä vivahteita. Tuoksu vie ajatukset klassiseen välimerelliseen yrttikeittiöön ja sopii erityisen hyvin tuhteihin ruokiin; kuumennettaessa aromi kehittyy tasaisesti ja pysyy karkean raekoon ansiosta hyvin havaittavana.KäyttökohteitaSiipikarjan, lampaan, porsaspaistin, täytteiden ja ragujen maustamiseen.Välimerellisiin kasvisruokiin, pastakastikkeisiin, uuniruokiin, yrttivoihin, dippeihin ja convenience-tuotteisiin.Mausteseoksiin, marinadeihin, yrttisuoloihin ja aromaattiseksi komponentiksi teollisiin resepteihin.TuotetiedotAlkuperämaa: TurkkiRaekoko: rakeinen / rouhittu / karkea, rouhittu lehmäinen rakenneVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu korianterinlehdet ovat hellävaraisesti kuivattua korianterinversoa, joka on kasvatettu valvotusti luomuna Itävallassa. Kirkkaanvihreä, karkeasti rouhittu mauste tuo keittiöön raikkaan, kevyen sitruksisen aromin ja sopii erityisesti ammattikäyttöön ja suurkeittiöille.Huolellinen kuivaus ja rakeinen rakenne auttavat säilyttämään luomu korianterinlehtien maun, värin ja tyypillisen tuoksun mahdollisimman hyvin. Käytännöllisenä suurpakkauksena 1,05 kg yksiköissä maustetta on helppo annostella, sekoittaa ja käyttää elintarviketuotannossa, artesaanivalmistuksessa ja ammattikeittiöissä.Curryt, keitot, padat tai kylmät kastikkeet – kuivatut korianterinlehdet korostavat hienostunutta, raikasta mausteisuutta. Ne sopivat myös mausteseoksiin, valmisruokiin ja luovaan fuusiokeittiöön, joissa vihreän korianterin on tarkoitus näkyä valmiissa tuotteessa.AlkuperäLuomu korianterinlehdet tulevat Itävallasta, jossa leuto ilmasto ja valikoidut viljelyalueet tukevat selkeää, raikasta aromia. Lyhyet kuljetusmatkat mahdollistavat nopean jatkokäsittelyn Biovalla ja tukevat läpinäkyvää, helposti jäljitettävää alkuperää.Viljely / valmistus / sadonkorjuuKorianteria viljellään tiukkojen luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Lehdet korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa, kuivataan hellävaraisesti ja rouhitaan, jolloin syntyy rakeinen, karkeahko rakenne, joka sopii erityisen hyvin suurpakkauksiin ja teolliseen käyttöön.ErityispiirteetTunnusomaisia ovat luonnollinen vihreä väri, karkea rakenne ja selvästi näkyvät lehtipalat. Yhdessä Biovan suurpakkauksen kanssa syntyy monikäyttöinen luomumauste, joka sopii erinomaisesti mausteseoksiin, marinadeihin, valmisruokiin ja ammattikeittiöihin.Alkuperän ja käsittelyn erotLämpimämmiltä viljelyalueilta tuleviin tuotteisiin verrattuna itävaltalainen luomu korianterinverso on aromiltaan selkeä ja raikas. Hellävarainen kuivaus ja rouhinta säilyttävät lehtimäisen rakenteen paremmin kuin hienoksi jauhetut vaihtoehdot ja vaikuttavat myönteisesti valmiin ruoan ulkonäköön, suutuntumaan ja aromin vapautumiseen.Maku ja tuoksuRouhitut korianterinlehdet tuoksuvat raikkaan mausteisilta, hienoin sitrusvivahtein ja kevyellä yrttisyydellä. Mukana kypsennettäessä aromi kehittyy harmoniseksi ja täyteläiseksi, kun taas lopuksi maustettaessa korostuvat raikkaat sävyt, jotka viimeistelevät ruoan hienovaraisesti.KäyttökohteitaAromikkaana ainesosana curryihin, linssi- ja pataruokiin intialaisessa, Lähi-idän ja Aasian keittiössäKeittojen, kastikkeiden, dippien ja salsan maustamiseen sekä salaatinkastikkeisiin ja chutneyihinMausteseoksiin, marinadeihin, bowleihin, salaatteihin ja näkyviin yrttipintoihin valmisruoissa ja ammattikeittiötuotteissaTuotetiedotAlkuperämaa: ItävaltaRakenne: rakeinen, rouhittu, karkeaVäri: vihreäTuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkausYksikkö: 1,05 kg per yksikköBrändi: Biova

TuotekuvausLuomu meiramijauhe on klassinen keittiöyrtti, joka maustaa ruoan tasaisesti ja on helppo annostella. Hienoksi jauhetut vihreät lehdet tuovat välimerellistä aromia keittoihin, pataruokiin ja moniin kasvisruokiin.Hellävarainen käsittely säilyttää meiramille tyypilliset yrttiset aromit ja luonnollisen vihreän värin mahdollisimman hyvin. Biova käyttää tässä mausteessa valvottua luomuviljelyä ja huolellista laadunvarmistusta, jotta mausteteho pysyy tasaisena erästä toiseen.Jauhettu meirami sopii sekä lämpimiin ruokiin että kylmiin valmistuksiin, kuten dippeihin ja yrttiseoksiin. Näin täydennät Biovan valikoimasta maustehyllyäsi monikäyttöisellä yrtillä, joka kuuluu sekä ammatti- että kotikeittiöön.AlkuperäTähän luomu meiramijauheeseen käytetyt lehdet tulevat saatavuuden mukaan Itävallasta, Saksasta ja Egyptistä. Lauhkeiden ja lämpimien ilmastovyöhykkeiden yhdistelmä tukee kasvien aromien kehittymistä ja tasalaatuista raaka-ainetta.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuMeirami viljellään valvotussa luomutuotannossa ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan sitten hienoksi vihreäksi jauheeksi, joka soveltuu hyvin jatkojalostukseen suurpakkauksissa.ErityispiirteetHieno, paikoin hiutalemainen rakenne varmistaa, että mauste liukenee nopeasti sekä nesteisiin että rasvaan. Suurpakkauksena luomu meiramijauhe on erityisen kiinnostava ammattikeittiöille, maustetaloille ja elintarviketeollisuudelle, jotka tarvitsevat tasalaatuista maustetta.Eroja alkuperässä ja käsittelyssäAlkuperämaan mukaan yrttinen intensiteetti ja aromin vivahteet voivat hieman vaihdella. Biovan standardoitu käsittely tasaa nämä erot, jotta mausteteho ja väri pysyvät mahdollisimman yhtenäisinä.Maku ja tuoksuJauhettu luomu meirami tuoksuu miellyttävän yrttiseltä, lämpimältä, hieman makealta ja kevyen pippuriselta. Maussa on tyypillinen välimerellinen yrttiprofiili, joka syventää ruokien makua peittämättä muita aromeja.KäyttökohteitaKeittojen, pataruokien, kasvis- ja perunaruokien maustamiseenAinesosaksi yrttiseoksiin, marinadeihin, dippeihin ja levitteisiinVälimerellisiin kastikkeisiin, pizza- ja pastaruokiin sekä suolaisiin leivonnaisiinTuotetiedotAlkuperämaa: Itävalta, Saksa, EgyptiRakenne: hieno / hiutalemainen, jauhettuVäri: vihreäPaino per yksikkö: 1,05 kgTuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkaus

TuotekuvausLuomu sinisarviapila on perinteinen mausteyrtti Alppien alueelta. Biovan valikoimassa se on vihreänä, karkeasti leikattuna yrttiraaka-aineena. Noin 3–6 mm:n kokoiset lehtipalat tuovat ruoasta esiin heinää ja tuoreita vuoroniittyjä muistuttavan, aromaattisen yrttisyyden.Valvottu luomuviljely Itävallassa ja hellävarainen kuivaus auttavat säilyttämään sinisarviapilan tyypillisen aromin. Granuloitu, rouhemainen rakenne jakautuu tasaisesti taikinoihin, juustomassoihin ja mausteseoksiin ja sopii erinomaisesti ammattimaiseen prosessointiin.Ammattikeittiössä luomu sinisarviapila on omiaan leipiin, juustovalmisteisiin, levitteisiin ja alppityylisiin mausteseoksiin. Leipomot, juustoloat, ravintolat ja elintarviketeollisuus saavat Biovalta tasalaatuista luomuyrttiä suurpakkauksissa monenlaisiin käyttötarkoituksiin.AlkuperäSinisarviapila tulee pääosin itävaltalaisilta viljelyalueilta, joilla vallitsee leuto alppilmasto. Aurinkoiset kesät, puhdas vuoristoilma ja lyhyet kuljetusmatkat takaavat Biovalle aromaattisen ja tuoreen raaka-aineen.Viljely / valmistus / sadonkorjuuViljely tapahtuu EU:n luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen kasvit kuivataan hellävaraisesti, lehdet granuloidaan ja leikataan karkeasti 3–6 mm:n kokoisiksi.ErityispiirteetBiovan sinisarviapilalle ovat tyypillisiä karkea raekoko, voimakas vihreä väri sekä vahva, tunnistettava tuoksu. Granuloituna, rouhemaisena yrttimausteena se soveltuu hyvin sekä käsin tehtävään että koneelliseen käsittelyyn teollisessa tuotannossa.Alkuperän ja käsittelyn erotItävallan eri viljelyalueiden sijainti ja mikroilmasto voivat aiheuttaa pieniä eroja värisävyissä ja aromin intensiteetissä. Käsittely noudattaa kuitenkin yhtenäistä Biovan standardia: valvottu kuivaus ja tarkasti määritelty raekoko.Maku ja tuoksuMaultaan sinisarviapila on mausteinen, hieman yrttisen karvas ja tuo mieleen tuoreet vuoristoyrtit ja heinän. Tuoksu on voimakas, ruohoinen ja aromaattinen, ja se kehittyy täyteläiseksi yrttiaromiksi, kun mauste paistetaan tai keitetään ruoan mukana.KäyttökohteitaLeipä- ja sämpylätaikinoiden maustamiseen, esimerkiksi maalais-, yrtti- ja täysjyväleipiin.Juustoihin, tuorejuustolevitteisiin, rahkavalmisteisiin ja yrttivoihin, kun haetaan alppityylistä makua.Osaksi mausteseoksia dippeihin, levitteisiin, pataruokiin, kasvisruokiin ja ammattikeittiöiden käyttöön.TuotetiedotAlkuperämaa: ItävaltaRaekoko: leikattu, n. 3–6 mm, granuloitu / karkeaVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu karhunlaukka on hellävaraisesti kuivattu yrttimauste, jonka aromi on raikas ja valkosipulia muistuttava. Karkeasti leikattujen, 2–8 mm kokoisten palojen väri on intensiivisen vihreä, ja ne sopivat erinomaisesti ammattikeittiöihin, pienvalmistajille ja mausteteollisuudelle.Huolellinen kuivaus ja karkeahko, rakeinen leikkauskoko säilyttävät karhunlaukan tyypillisen aromin ja helpottavat tarkkaa annostelua. Biova panostaa valvottuun luomulaatuun ja tasalaatuiseen rakenteeseen, jolloin mauste sekoittuu tasaisesti sekä kylmiin että kuumiin ruokiin.Yrttivoihin, dippeihin, keittoihin, kastikkeisiin tai pastaruokiin kuivattu luomu karhunlaukka on monipuolinen vaihtoehto tuoreelle valkosipulille. Noin 1,05 kg:n suurpakkaus on ihanteellinen mausteseoksiin, leivänlevitteisiin ja herkkutuotteisiin ammattikeittiöissä.AlkuperäKarhunlaukka tulee pääosin Bulgariasta, jonka leuto ilmasto ja runsaat metsäalueet tarjoavat hyvät kasvuolosuhteet. Ravinteikkaat, kosteat maat ovat ihanteellisia tälle aromaattiselle villiyrtille ja takaavat tasaisen raaka-aineen laadun.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuLuomukarhunlaukan lehdet korjataan luonnollisen satokauden aikana, kun aromi on voimakkaimmillaan. Sen jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti valvotuissa lämpötiloissa, leikataan 2–8 mm kokoisiksi, rakeistetaan ja pakataan irtotavarana Biovalle.ErityispiirteetTälle tuotteelle ovat ominaisia karkea, rakeinen rakenne ja voimakas vihreä väri, jotka korostavat ruokien ulkonäköä ja makua. Irtotavarana toimitettava yrttimauste on erityisen kiinnostava maustevalmistajille, suurkeittiöille ja pienvalmistajille, jotka etsivät luotettavaa luomulaatua.Alkuperän ja käsittelyn erotKarhunlaukan aromi voi vaihdella hieman kasvupaikan mukaan; bulgarialainen raaka-aine erottuu tasapainoisella, ei liian voimakkaalla valkosipulisuudellaan. Leikattu, karkeahko raekoko varmistaa tasaisen jakautumisen lopputuotteessa ja helpottaa annostelun hallintaa verrattuna kokonaisiin lehtiin tai hienoon jauheeseen.Maku ja tuoksuMaultaan karhunlaukka muistuttaa mietoa valkosipulia, jossa on raikas, yrttinen vivahde. Tuoksu on aromaattinen, hieman sipulimainen ja voimistuu erityisesti kuumennettaessa tai rasvan kanssa käytettynä, kun taas voimakas vihreä väri korostaa tuoreuden vaikutelmaa.KäyttökohteitaKarhunlaukka- ja yrttivoihin, rahka- ja tuorejuustolevitteisiin sekä dippeihinAromaattisena ainesosana keittoihin, pataruokiin, kastikkeisiin ja pastoihinLeivänlevitteisiin, pestoihin, mausteseoksiin ja herkkutuotteisiin ammattikeittiöissäTuotetiedotAlkuperämaa: BulgariaRaekoko: leikattu, n. 2–8 mm, rakeinen / karkeaVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu sitruunamelissa on hellävaraisesti kuivattu yrttirae, jonka leikkauskoko on karkeasti 3–7 mm. Vihreät melissanlehdet tuoksuvat raikkaan sitruksisilta ja kevyen yrttisiltä – ihanteellinen ainesosa teehen, jälkiruokiin ja juomiin.Tasainen raekoko varmistaa, että luomu sitruunamelissa sekoittuu hyvin erilaisiin seoksiin ja on helppo annostella tarkasti. Biovan huolellinen käsittely auttaa säilyttämään värin ja aromin ja takaa tasalaatuisen tukkuraaka-aineen, noin 1,05 kg yksikköä kohden.Käytitpä sitä yrttiteessä, maustetussa vedessä tai hienoissa makeissa annoksissa, melissayrtti tuo moneen tuotteeseen hillityn, sitruunaisen raikkauden. Saat monikäyttöisen luomuyrtin juomiin, delituotteisiin ja luoviin elintarvikekehityksiin sekä ammatti- että kotikeittiöön.AlkuperäSitruunamelissa tulee pääasiassa Ukrainasta ja Itävallasta, joissa leuto ilmasto ja ravinteikas maaperä tukevat aromikasta kasvua. Huolellisesti valitut yrttialueet ja vakiintunut viljelyperinne takaavat tasaisen laadun kuivatuissa lehdissä.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuMelissakasvit viljellään valvotussa luomutuotannossa ja korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Heti sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti, leikataan 3–7 mm rakeiksi ja pakataan Biovalle kilogrammayksiköinä tukkukäyttöön.ErityispiirteetLuomulaatu, tarkka raekoko ja vihreä lehtimäinen ulkonäkö tekevät tästä yrtistä kiinnostavan raaka-aineen teevalmistajille, deliteollisuudelle ja ammattikeittiöille. Karkeasti rouhittu rakenne valuu hyvin, helpottaa punnitusta ja vapauttaa aromin nopeammin kuin kokonaiset lehdet.Alkuperän ja käsittelyn erotEteeristen öljyjen määrä ja koostumus voivat vaihdella hieman alkuperämaan mukaan. Ukrainan erissä sitruunainen aromi on tasapainoinen, kun taas itävaltalainen raaka-aine voi olla hieman voimakkaampaa; yhtenäinen leikkauskoko tukee kuitenkin luotettavaa prosessointia.Maku ja tuoksuSitruunamelissa tuoksuu selkeän raikkaalta ja sitruksiselta, taustalla hienovarainen yrttisyys. Maku on pehmeän sitruunainen, kevyen yrttinen ja lempeä, jolloin se maustaa ruokia ja juomia hienovaraisesti peittämättä muita ainesosia.KäyttökohteitaAromikomponenttina yrtti-, hedelmä- ja wellness-teesekoituksissa.Jälkiruokien, kiisselien, jogurttien, sorbettien ja hedelmäsalaattien maustamiseen.Maustettuun veteen, limonadeihin, booliin ja kylmiin infused-juomiin horeca- ja pienvalmistuskäytössä.TuotetiedotAlkuperämaa: Ukraina, ItävaltaRaekoko: 3–7 mm, rakeinen / rouhittu / karkeaVäri: Vihreä

TuotekuvausBiovan luomu piparminttu on hienoksi leikattua, kirkkaanvihreää minttua, joka tulee valvotusta luomuviljelystä Egyptistä. Lehdet on silputtu noin 2–5 mm kokoisiksi, ja niissä on selkeä, intensiivisen raikas minttuaromi, jossa on viileä ja yrttinen luonne.Biovalla painotetaan hellävaraista käsittelyä: luomu piparminttu kuivataan huolellisesti, jotta väri, tuoksu ja aromi säilyvät mahdollisimman hyvin. Tasainen palakoko helpottaa tarkkaa annostelua ja sekoittamista muiden yrttien tai mausteiden kanssa sekä ammattikeittiöissä että pienissä tuotantolaitoksissa.Kuivattua minttua voi käyttää monipuolisesti arjessa – perinteiseen piparminttuteehen, yrttiteesekoituksiin, jälkiruokiin ja smoothieihin. Myös Lähi-idästä inspiroituneet ruoat, dipit ja itse tehdyt limonadit hyötyvät Biovan luomu piparmintun raikkaasta minttuisuudesta.AlkuperäPiparminttu on peräisin luomuviljelmiltä Egyptistä, jossa lämpimät päivät ja viileämmät yöt tarjoavat ihanteelliset olosuhteet aromaattisille yrteille. Huolellisesti valitut viljelyalueet takaavat tasalaatuisen, valvotun luomulaadun Biovan suurpakkauksille.Viljely / valmistus / sadonkorjuuViljelyssä noudatetaan luonnonmukaisen maatalouden periaatteita ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita tai mineraalisia typpilannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti ja leikataan sen jälkeen tasakokoisiksi, noin 2–5 mm paloiksi.ErityispiirteetTälle tuotteelle ovat tyypillisiä tasainen leikkauskoko ja raikkaan vihreä väri, jotka kertovat varovaisesta kuivauksesta ja oikeista varastointiolosuhteista. Noin 1,05 kg:n suurpakkaus sopii erinomaisesti ammattikeittiöihin, teepakkaamoille, pienvalmistajille ja muille suurkäyttäjille.Alkuperän ja käsittelyn erotEgyptissä kasvanut piparminttu kehittää voimakkaan aromin ja korkean pitoisuuden eteerisiä öljyjä voimakkaan auringonpaisteen ja kuivan ilman ansiosta. Biova säätää kuivauksen ja leikkauskoon tarkasti tämän raaka-aineen mukaan, jotta mintun luonnollinen aromi säilyisi mahdollisimman täydellisenä.Maku ja tuoksuTuoksussa erottuu selkeä, raikas mintun aromi, jossa on viilentävä ja hienon yrttinen sävy. Maussa piparminttu on intensiivinen mutta tasapainoinen, ei liiallisen kitkerä, ja tukee näin raikasta, yrttistä kokonaisuutta teessä, ruoissa ja juomissa.KäyttökohteetHauduta klassiseksi piparminttuteeksi tai käytä yrttiteesekoituksissa.Käytä jälkiruokien, sorbettien, suklaan tai hedelmäsalaattien maustamiseen.Sopii myös suolaisiin ruokiin, dippeihin, couscousiin, tabboulehiin sekä limonadeihin ja smoothieihin.TuotetiedotAlkuperämaa: EgyptiPalakoko: leikattu, n. 2–5 mmVäri: vihreäPakkaustyyppi: suurpakkaus, n. 1,05 kg per yksikkö

TuotekuvausBiovan luomu lemon myrtle on hienoksi jauhettu australialainen sitrusmauste, jossa on intensiivisen raikas sitruunantuoksu. Sitruunamyrtin lehdistä valmistettu vihertävä, hienon hiutalemainen jauhe antaa ruokiin selkeän, luonnollisen sitrusaromin.Korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden ansiosta tämä luomu sitrusmauste kuuluu keittiön aromaattisimpien sitruunamausteiden joukkoon. Biova käyttää hellävaraista kuivausta ja hienoa jauhatusta, jotta syntyy tasalaatuinen, helposti annosteltava suurpakkauksena toimitettava mauste horeca- ja elintarviketeollisuuden tarpeisiin.Keittiössä sitruunamyrtti on erittäin monikäyttöinen: se sopii sekä suolaisiin ja makeisiin ruokiin että juomiin. Jo pienet määrät riittävät antamaan marinadeille, mausteseoksille tai maustetuille suoloille selkeän, pirteän sitruunaisen vivahteen.AlkuperäSitruunamyrtti tulee Australiasta, missä se kasvaa hiekkapitoisilla ja kivisillä mailla subtrooppisten sademetsien läheisyydessä. Lämmin ja kostea ilmasto vahvistaa erityisen puhdasta ja intensiivistä sitruunan aromia.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuIkivihreitä pensaita viljellään kestävän kehityksen periaattein ja leikataan säännöllisesti, jotta saadaan nuoria, aromirikkaita lehtiä. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi, jolloin saadaan tasainen, hienon hiutalemainen jauhe teolliseen käyttöön suurpakkauksissa.ErityispiirteetKorkea luonnollisten sitruuna-aromien pitoisuus tekee sitruunamyrtistä yhden voimakkaimmista sitrusmausteista. Perinteiseen sitruunankuoreen verrattuna Biovan mauste antaa selkeämmän ja raikkaamman aromin pienemmällä annostuksella ja se sekoittuu hienon rakeisuutensa ansiosta hyvin mausteseoksiin ja marinadeihin.Eroja alkuperässä ja käsittelyssäAustralialaista sitruunamyrttiä pidetään laatumittapuuna, koska kasvuolosuhteet tuottavat erityisen aromaattisia lehtiä. Biovan käyttämä hellävarainen kuivaus ja hieno jauhaminen eroavat karkeasti leikatuista vaihtoehdoista ja varmistavat aromin nopean ja tasaisen vapautumisen sekä nesteissä että kuivissa seoksissa.Maku & tuoksuAromi on intensiivisen sitruunainen, raikas ja puhdas, ja sitä täydentävät hienovaraiset eukalyptuksen ja kevyet kamferin sävyt. Maussa sitruunamyrtti on pirteä ja virkistävä ilman tuoreen sitruunan happamuutta, joten jo pienet määrät maustavat ruokia ja juomia selvästi.KäyttökohteitaKalan, äyriäisten ja siipikarjan maustamiseen juuri ennen tarjoilua.Jälkiruokiin, leivonnaisiin, kreemeihin, jäätelöön ja hedelmäsalaatteihin selkeää sitrusaromia varten.Juomien, siirappien, limonadien sekä maustettujen suolojen ja mausteseosten viimeistelyyn.TuotetiedotAlkuperämaa: AustraliaRakeisuus: hieno / hiutalemainen, jauhettuVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu sitruunaruoho tulee valvotusta luomuviljelystä Egyptistä ja on tässä tuotteessa tasaisesti leikattuina, vihreinä 2–4 mm:n hiutaleina. Kuivatut palat muistuttavat ulkonäöltään yrttejä ja tuoksuvat selkeän raikkaalta, sitruksiselta.Hellävarainen kuivaus säilyttää eteeriset öljyt pitkälti ennallaan, jolloin tuloksena on helposti annosteltava, aromiltaan vakaa sitruunaruoho-mauste. Karkea, rakeinen rakenne sopii erinomaisesti suurpakkauksiin ammattikeittiöihin, elintarviketeollisuuteen ja pienvalmistajille.Biovan hienorakeista luomu sitruunaruohoa voi käyttää monipuolisesti curryruoissa, keitoissa, wok-annoksissa ja teessä. Se sekoittuu tasaisesti ruokaan ja antaa raikkaan, sitruunaisen vivahteen ilman, että yksittäisiä varsia tarvitsee poistaa tai hienontaa.AlkuperäSitruunaruoho kasvaa Egyptissä lämpimissä, aurinkoisissa oloissa, jotka vahvistavat sen sitruksista aromia. Kuiva ilmasto ja sopivat maaperäolosuhteet tukevat tasaista kasvua ja korkealaatuisen luomuraaka-aineen tuotantoa.Viljely / valmistus / sadonkorjuuLuomuviljely perustuu ekologisen maatalouden periaatteisiin ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen varret puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja granuloidaan noin 2–4 mm:n hiutaleiksi.ErityispiirteetRakeinen / rouhittu / karkea jauhatus erottaa tämän tuotteen selvästi kokonaisista varsista ja vapauttaa aromit nopeasti. Vihreinä hiutaleina Biovan luomu sitruunaruoho sopii ulkonäöltään hyvin mausteseoksiin, teelaatuihin sekä suur- ja vähittäispakkauksiin.Alkuperän ja käsittelyn erotEgyptiläinen sitruunaruoho on aromiltaan selkeä, raikas ja miellyttävän sitruksinen. Hiutaleiksi tehty muoto tarjoaa hienojakoisemman rakenteen kuin karkeat palat tai kokonaiset varret ja helpottaa käyttöä sekä kuivissa seoksissa että nestemäisissä tuotteissa.Maku ja tuoksuTuoksussa sitruunaruoho on intensiivisen ja raikkaan sitruksinen, kevyesti ruohoisin vivahtein. Maultaan se on selkeä, pirteä ja sitruunainen, mutta ilman tuoreen sitruunan voimakasta happamuutta.KäyttökohteitaAasialaisten keittojen, curryjen, wok-ruokien ja pataruokien maustamiseenAromikkaisiin teeseoksiin, jääteehen, limonadeihin ja maustettuun veteenAinesosaksi mausteseoksiin, marinadeihin, chutneyihin, liemiin ja salaatinkastikkeisiinTuotetiedotAlkuperämaa: EgyptiJauhatus: Hiutaleet, n. 2–4 mm, rakeinen / rouhittu / karkeaVäri: VihreäPakkaustyyppi: Suurpakkaukset, n. 1,05 kg per 1 kg nimellispaino

TuotekuvausBiovan luomu ruohosipuli tuo keittiöösi tyypillisen, miedon sipulimaisen aromin kätevissä, karkeasti rakeistetuissa hiutaleissa. Intensiiivisen vihreät yrttihiutaleet, joiden raekoko on 0,3–5,0 mm, ovat peräisin valvotusta luomutuotannosta Saksasta ja sopivat erinomaisesti ammattikäyttöön.Hellävainen kuivaus ja Biovan huolellinen käsittely säilyttävät pitkälti aromin, luonnollisen värin ja ruohosipulin tunnusomaisen miedon maun. Hiutalemainen rakenne takaa tasaisen jakautumisen ruoassa ja helpottaa annostelua suurkeittiöissä ja ammattikeittiöissä.Sekä lämpimissä että kylmissä ruoissa kuivattu ruohosipuli viimeistelee keitot, kastikkeet, salaatit, dipit ja yrttivoit. Karkeat hiutaleet ovat tilaa säästävä ja hyvin säilyvä vaihtoehto tuoreelle ruohosipulille ja soveltuvat erityisen hyvin suurpakkauksina suurkuluttajille.AlkuperäRuohosipuli tulee Saksasta, jossa lauhkea ilmasto tukee tasapainoista aromia ja yhtenäistä lehtirakennetta. Lyhyet kuljetusmatkat mahdollistavat nopean jatkokäsittelyn sadonkorjuun jälkeen ja auttavat säilyttämään intensiivisen vihreän värin.Viljely / Valmistus / SatoViljely tapahtuu valvotun luomutuotannon periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen varret puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja rakeistetaan karkeasti, jolloin syntyy 0,3–5,0 mm:n kokoisia hiutalemaisia paloja.ErityispiirteetTunnusomaista ovat kirkkaan vihreä väri, karkea, hiutalemainen rakenne ja tasainen raekoko. Rakeistettuna suurpakkauksena, noin 1,05 kg yksikköä kohti, tämä yrttimauste on räätälöity erityisesti ravintoloiden, suurkeittiöiden ja muiden suurkuluttajien tarpeisiin.Alkuperän ja käsittelyn erotVerrattuna tuontituotteisiin saksalainen luomuviljely mahdollistaa tiiviin ketjun sadonkorjuusta kuivaukseen ja rakeistukseen. Tämä tukee harmonista, miedon sipulimaista makuprofiilia ja tasaisen korkeaa laatua, jossa yrttinen vihreys näkyy selvästi.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti ruohosipuli tarjoaa tyypillisen, miedon sipulimaisen aromin tuoreella ruohosipulin sävyllä ilman hyökkäävää tulisuutta. Tuoksu on raikkaan yrttinen ja voimistuu erityisesti kosteuden tai lämmön vaikutuksesta, kun taas vihreä väri korostaa tuoreuden vaikutelmaa.KäyttökohteetKeittojen, pataruokien ja kermaisten kastikkeiden viimeistelyyn juuri ennen tarjoilua.Koristeellisena ja maustavana ainesosana salaatteihin, dippeihin sekä rahka- ja jogurttivalmisteisiin.Munakokkelin, munakkaiden, perunaruokien, yrttivoin ja leivänpäällisten maustamiseen sekä lämpimissä että kylmissä ruoissa.TuotetiedotAlkuperämaa: SaksaRaekoko: hiutaleet, rakeistettu 0,3–5,0 mm (karkea)Väri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu tillinlehdet tulevat valvotusta luomutuotannosta Itävallasta ja tuovat keittiöösi hienostuneen vihreän, tyypillisen tillin aromin. Hienonnettu, noin 1–5 mm rakeinen tilli on rakenteeltaan ilmavaa ja mureaa, joten sitä on helppo annostella.Hellävarainen kuivaus säilyttää luomu tillinlehtien kirkkaan vihreän värin ja tuoreen yrttisen tuoksun. Hieno, hiutalemainen rakenne jakautuu tasaisesti ruokaan ja sopii erityisen hyvin suurpakkauksiin ammattikäyttöön.Kala, salaatit, dipit tai säilötty kasvis – kuivattu tilli sopii monenlaisiin ruokiin ja on saatavilla ympäri vuoden. Näin Biovan luomu tillinlehdet ovat aina käden ulottuvilla sekä kotikeittiössä että ammattikeittiöissä.AlkuperäLuomu tillinlehdet viljellään Itävallassa EU:n luomustandardien mukaisesti. Lauhkea ilmasto ja riittävä auringonvalo tukevat tasapainoista aromia ja hienoa lehtirakennetta.Viljely / valmistus / sadonkorjuuTilli kasvaa luomuehtojen mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Nuoret, aromaattiset versojen kärjet korjataan, puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja hienonnetaan, jolloin saadaan tasainen, noin 1–5 mm rakeisuus.ErityispiirteetTuotteelle on ominaista hieno, hiutalemainen rakenne, joka tekee sekoittamisesta ja tarkan annostelun hallinnasta helppoa. Intensiivinen vihreä väri ja Biovan sertifioitu luomulaatu tekevät näistä tillinlehdistä houkuttelevan vaihtoehdon sekä kuluttajille että ammattikäyttäjille.Alkuperän ja käsittelyn erotHyvin lämpimistä maista peräisin olevaan tilliin verrattuna itävaltalainen luomutilli on maultaan tasapainoinen eikä liian hallitseva. Hienonnettu, tarkasti määritelty rakeisuus eroaa karkeasti leikatusta tillistä paremman annosteltavuuden ja tasaisemman jakautumisen ansiosta, mikä on erityisen eduksi suurpakkauksissa suurkeittiöille ja elintarviketuottajille.Maku ja tuoksuTuoksussa erottuvat tillille tyypilliset aromit: tuoreen yrttinen, kevyen makea ja hienostuneen mausteinen. Maussa luomu tillinlehdet ovat aromaattisia ja sopivat erityisen hyvin miedosti maustettuihin ruokiin, kuten kalaan, perunoihin, muniin ja jogurttipohjaisiin dippeihin.KäyttövinkkejäKalan, äyriäisten ja kevyiden kastikkeiden maustamiseen.Perunasalaatteihin, vihersalaatteihin sekä rahka- ja jogurttidippeihin.Säilykekurkkujen, kasvisten, yrttiöljyjen ja -etikoiden maustamiseen.TuotetiedotAlkuperämaa: ItävaltaRakeisuus: hienonnettu, n. 1–5 mm, hieno / hiutalemainenVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu kesäkynteli tulee Albanian aurinkoisilta vuoristoalueilta. Se murennetaan hellävaraisesti, jolloin syntyy noin 3–5 mm pituisia hienoja vihreitä lehtisilppuja. Aromikas yrtti antaa pataruoille, palkokasveille ja vihanneksille täyteläisen, mausteisen ja kevyen pippurisen sävyn.Luomulaatu tarkoittaa viljelyä tiukkojen ekologisten kriteerien mukaan sekä huolellista käsittelyä ilman synteettisiä lisäaineita. Hienona, hiutalemaisena suurpakkauksena tämä kesäkynteli on räätälöity ammattikeittiöiden, ravintoloiden ja elintarviketeollisuuden tarpeisiin.Arjessa luomu kesäkynteli sopii erinomaisesti papu- ja linssiruokiin, perunoihin, kasvispannuihin ja tuhteihin kastikkeisiin. Murennettu rakenne tekee annostelusta helppoa: yrtti voidaan lisätä suoraan pakkauksesta kattilaan tai pannulle, ja se sekoittuu tasaisesti ruokaan.AlkuperäKesäkynteli on peräisin Albaniasta, Balkanin alueelta, jossa ilmasto on aurinkoinen ja melko kuiva ja maaperä mineraalipitoinen. Nämä olosuhteet vahvistavat aromia, takaavat syvän vihreän värin ja tasaisen Biova-laadun.Viljely / valmistus / sadonkorjuuLuomu kesäkynteli viljellään sertifioitujen ekologisten ohjeiden mukaisesti ja korjataan, kun aromi on voimakkaimmillaan. Sen jälkeen versot kuivataan hellävaraisesti, minkä jälkeen lehdet murennetaan, seulotaan 3–5 mm kokoon ja puhdistetaan ja pakataan irtotavarana Biovalle.ErityispiirteetTunnusomaista ovat tasaisen vihreä väri ja hieno, hiutalemainen rakenne, joka mahdollistaa tarkan annostelun. Kokonaisiin oksiin verrattuna murennettu kesäkynteli on heti käyttövalmista, sekoittuu tasaisesti ruokaan ja sopii ihanteellisesti suurkuluttajille.Alkuperän ja käsittelyn erotBalkanin alueen, kuten Albanian, kesäkynteli tunnetaan voimakkaasta, mausteisesta profiilistaan ja poikkeaa miedommista Keski-Euroopan laaduista. Hellävarainen kuivaus ja tarkka murentaminen säilyttävät korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden ja tekevät Biovan irtotavarasta erityisen aromikasta.Maku ja tuoksuTuoksussa yrtti on aromikas, mausteinen ja hieman pihkainen, muistuttaen timjamia ja pippuria. Maku on voimakas, täyteläinen ja hienostuneen yrttinen, ja se antaa palkokasveille ja tuhdille ruoalle tyypillisen välimerellisen vivahteen.KäyttökohteitaPapu-, linssi- ja hernepatojen sekä muiden tuhtien keittojen maustamiseen ammatti- ja suurkeittiöissäAromikkaaksi mausteeksi kasvispannuihin, perunaruokiin, laatikoihin ja täyteläisiin kastikkeisiinMarinadeihin, yrtti- ja mausteseoksiin sekä mausteöljyihin elintarviketeollisuudessa ja suurkeittiöissäTuotetiedotAlkuperämaa: AlbaniaRakenne: murennettu, n. 3–5 mm, hieno / hiutalemainenVäri: vihreä

TuotekuvausAlbanialainen luomu laakerinlehti on klassinen välimerellinen mauste, joka antaa keitoille, pataruoille, liemille ja kastikkeille lämpimän, mausteisen syvyyden. Vihreä, leikattu raaka-aine, jonka raekoko on noin 0,5–8,0 mm, on karkeaa, rouheista granulaattia, joka on tarkoitettu suurpakkauksiin ja jakautuu tasaisesti ruokaan.Hellävarainen kuivaus ja käsittely auttavat säilyttämään eteeriset öljyt ja laakerinlehdelle tyypillisen maun mahdollisimman hyvin. Määritelty raekoko helpottaa tarkkaa annostelua, tasalaatuista sekoittumista mausteseoksiin ja standardoitua laatua, jota Biova tarjoaa ammattikäyttöön.Keittiössä luomu laakerinlehteä voi käyttää monipuolisesti – pitkään haudutettaviin ruokiin ja liemiin, valmisruokakomponentteihin sekä delisalaatteihin. Leikattu, rakeinen muoto säästää esivalmisteluaikaa, sillä kokonaisia lehtiä ei tarvitse murskata, vaan mauste voidaan lisätä suoraan kypsennykseen.AlkuperäLaakerinlehdet tulevat Albaniasta, perinteiseltä viljelyalueelta, jossa on välimerellinen ilmasto. Aurinkoiset rinteet, leudot talvet ja hyvin vettä läpäisevä maaperä tukevat voimakasta eteeristä aromia ja tasaisen vihreää väriä, jonka Biova varmistaa erästä toiseen.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuLaakeripensaita viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti, puhdistetaan ja leikataan tai rouhitaan rakeiseksi 0,5–8,0 mm:n raekokoon ja pakataan suurkeittiö- ja teollisuuskäyttöön noin 1,05 kg:n pusseihin.ErityispiirteetLuomulaatu, tarkka raekoko ja raikas vihreä väri tekevät tästä mausteesta houkuttelevan jatkojalostajille, ravintoloille ja suurkeittiöille. Karkea, rouhea granulaattirakenne takaa tasaisen aromin jakautumisen mausteseoksissa, valmisruoissa ja delituotteissa – luotettavasti Biovan laadulla.Alkuperän ja käsittelyn erotLaakerinlehtien intensiteetti, lehtirakenne ja sävy vaihtelevat alkuperämaan mukaan. Aurinkoiset alueet, kuten Albania, tuottavat voimakkaamman, mausteisen aromin, kun taas kuivauksen kesto ja leikkausaste vaikuttavat siihen, kuinka nopeasti ja selkeästi laakerin aromi kehittyy valmiissa ruoassa.Maku ja tuoksuLaakerinlehdelle on ominaista lämmin, hieman karvas mutta samalla raikas yrttinen maku, joka on tyypillinen välimerelliselle keittiölle. Tuoksussa korostuvat mausteiset, eteeriset vivahteet, jotka kehittyvät hitaasti kypsennyksen aikana ja jakautuvat tasaisesti koko ruokaan leikatun, rouhitun rakenteen ansiosta.KäyttökohteitaKeittojen, pataruokien, liemien ja fondien maustamiseen ammattikeittiöissä ja suurkeittiöissäAromikomponenttina mausteseoksiin, marinadeihin ja kuivamaustehierontoihin lihalle, kalalle ja vihanneksilleConvenience-tuotteiden, delisalaattien, kastikkeiden ja valmisruokien valmistukseen elintarviketeollisuudessaTuotetiedotAlkuperämaa: AlbaniaRaekoko: leikattu, n. 0,5–8,0 mm, rakeinen / rouhittu / karkeaVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu persilja viljellään Saksassa valvotusti luomumenetelmin ja hiutaloidaan tasakokoisiksi, noin 3–5 mm:n kokoisiksi paloiksi. Kirkkaanvihreä yrtti tuo raikkaan, yrttisen aromin ammattikeittiöihin ja elintarvikevalmistajille.Hellävarainen kuivaus ja hieno, hiutalemainen rakenne säilyttävät persiljan tyypillisen aromin pitkälti ja tekevät annostelusta helppoa. Suurkeittiö- ja teollisuuspakkaukset on mitoitettu suurkuluttajien tarpeisiin ja tarjoavat tasalaatuista, homogeenista laatua.Keittoihin, kastikkeisiin, valmisruokiin tai kuivaseoksiin – kuivattu persilja säilyy pitkään ja on aina käyttövalmis. Näin voit käyttää tätä klassista keittiöyrttiä joustavasti sekä kuumissa että kylmissä ruoissa ja saat Biovalta luotettavan perusraaka-aineen.AlkuperäLuomu persilja on peräisin Saksasta, missä se kasvaa leudossa ilmastossa. Lyhyet kuljetusmatkat ja valvottu luomutuotanto tukevat vakaata, jäljitettävää laatua Biovan filosofian mukaisesti.Viljely / valmistus / sadonkorjuuViljelyssä ei käytetä synteettisiä kasvinsuojeluaineita eikä helposti liukenevia mineraalilannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja hiutaloidaan noin 3–5 mm:n hienoksi, hiutalemaiseksi rakenteeksi, minkä jälkeen ne pakataan suurkuluttajapakkauksiin.ErityispiirteetHieno, hiutalemainen rakenne takaa erittäin hyvän sekoittuvuuden mausteseoksissa, kuivatuotteissa ja nestemäisissä resepteissä. Maltillinen kuivaus säilyttää värin ja aromin pitkälti ja antaa visuaalisesti houkuttelevan lopputuloksen horeca-käyttöön ja elintarviketeollisuudelle.Alkuperän ja käsittelyn erotAlkuperämaan mukaan persiljan lehtipaksuus, väri ja aromi voivat vaihdella; saksalainen luomulaatu on yleensä tasapainoista eikä hallitse makuprofiilia liikaa. Biova kiinnittää huomiota tasalaatuiseen kuivaukseen ja hiutalointiin, jotta pölymäärä, murenevuus ja ulkonäkö pysyvät vakaina.Maku ja tuoksuHiutaloitu persilja tarjoaa raikkaan, yrttisen aromin, jossa on vihreitä, kevyen mausteisia sävyjä. Tuoksu on miellyttävän aromaattinen peittämättä muita ainesosia, ja persilja sopii harmonisesti sekä lämpimiin että kylmiin ruokiin.KäyttökohteitaViimeistele keitot, padat ja kastikkeet ripottelemalla persiljaa juuri ennen tarjoilua.Käytä yrttinä salaateissa, dippikastikkeissa, yrttirahkoissa, levitteissä ja salaatinkastikkeissa.Soveltuu mausteseoksiin, valmisruokiin ja herkkutuotteisiin, kuten peruna- ja riisiruokiin.TuotetiedotAlkuperämaa: SaksaRakenne: hiutaloitu, n. 3–5 mm, hieno / hiutalemainenVäri: vihreäPakkaustyyppi: suurkuluttajapakkaus, n. 1,05 kg / yksikkö

TuotekuvausBiovan luomu kirveli on hienoksi murennettu keittiöyrttimauste, joka tulee valvotusta luomuviljelystä Saksasta. Hennot vihreät lehdet kuivataan hellävaraisesti ja murennetaan noin 1–5 mm:n kokoisiksi hiutaleiksi.Luomuviljelyn ja huolellisen käsittelyn ansiosta syntyy tasalaatuinen luomu yrttimauste, jonka rakenne on yhtenäinen ja laatu vakaa. Hienon hiutalemainen koostumus sekoittuu hyvin sekä suurkeittiö- että kuluttajapakkauksiin ja mahdollistaa tarkan annostelun erilaisissa resepteissä.Kirveli sopii monipuolisesti ammattikeittiöihin, elintarviketeollisuuteen ja kotikokkaukseen – kevyistä kevätruoista täyteläisiin kastikkeisiin. Saat ruokiin hienovaraisen, raikkaan ja kevyesti anisruohoa muistuttavan yrttisävyn ja voit käyttää luomu kirveliä joustavana perusmausteena.AlkuperäKirveli on peräisin Saksasta, jossa leuto ilmasto tukee tasaista kasvua. Nämä olosuhteet edistävät harmonista, miedon mausteista aromiprofiilia ja täyttävät Biovan vaatimukset alueellisille luomu-yrteille.Viljely / valmistus / sadonkorjuuViljely tapahtuu valvotun luomutuotannon sääntöjen mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen kasvit puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja murennetaan, kunnes saavutetaan tyypillinen hieno, hiutalemainen 1–5 mm:n raekoko, joka sopii sekä suurpakkauksiin että kuluttajapakkauksiin.ErityispiirteetTunnusomaista ovat intensiivinen vihreä väri ja kevyt, hiutalemainen rakenne, joka sekoittuu hyvin sekä kosteisiin että kuiviin taikinoihin ja seoksiin. Yhdessä luomulaadun ja saksalaisen alkuperän kanssa Biova tarjoaa luotettavan pohjan ammattikäyttöön.Erot alkuperässä ja käsittelyssäViljelyalueesta riippuen kirvelin voimakkuus ja anisruohoa muistuttava vivahde voivat vaihdella. Saksalainen alkuperä ja Biovan valvottu käsittely tuottavat tasapainoisen, miedon mausteisen profiilin, joka erottuu karkeammin leikatuista tai pakastekuivatuista, rakenteeltaan erilaisista vaihtoehdoista.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti kirveli tarjoaa hennon, raikkaan yrttiaromin, jossa on hieman makea, anisruohoa muistuttava sävy. Tuoksu on miellyttävän vihreä ja yrttinen, joten mauste tukee muita ainesosia peittämättä niitä.KäyttökohteitaHieno luomu yrttimauste keittoihin, vaaleisiin kastikkeisiin ja pataruokiin ammattikeittiöissä ja suurkeittiöissäYrttirahkojen, dippien, munakkaiden ja muiden munaruokien maustamiseenRaikkaaksi vihreäksi yrttisävyksi salaatteihin, kasvisruokiin ja kevyisiin kalaruokiinTuotetiedotAlkuperämaa: SaksaRaekoko: murennettu, n. 1–5 mm, hieno / hiutalemainenVäri: vihreä

TuotekuvausLuomurakuuna valvotusta luonnonmukaisesta viljelystä antaa ruokiin hienostuneen, kevyen makean anisruohon vivahteen ja raikkaan yrttiaromin. Iranista ja Georgiasta peräisin olevat vihreät, leikatut lehdet kuivataan hellävaraisesti ja käsitellään huolellisesti.Biovalla painopisteenä on tasalaatuinen, hyvin annosteltava suurpakkaustuote: lehdet leikataan noin 1–6 mm rakeisuuteen, mikä takaa tasaisen laadun ammattikäyttöön. Näin saat aromaattisen luomumausteen, joka on helppo integroida resepteihin.Klassisiin kastikkeisiin, hienoihin salaatinkastikkeisiin tai omiin yrttiseoksiin – luomurakuuna on monikäyttöinen ja tukee selkeää, toistettavaa aromiprofiilia. Hyvä juoksevuus helpottaa täyttöä, punnitusta ja annostelua ravintoloissa, elintarviketuotannossa ja vaativissa kotikeittiöissä.AlkuperäRakuuna tulee pääosin Iranista ja Georgiasta, joissa mannermainen ilmasto, runsas auringonvalo ja ravinteikas maaperä luovat erinomaiset olosuhteet aromaattisille yrteille. Tämä alkuperä tukee tasapainoista, lajityypillistä makuprofiilia.Viljely / valmistus / sadonkorjuuLuomurakuuna viljellään luonnonmukaisen maatalouden periaatteiden mukaan ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita tai mineraalisia typpilannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja leikataan noin 1–6 mm rakeisuuteen, jotta jatkojalostukseen saadaan tasainen rakenne.ErityispiirteetTälle Biovan tuotteelle on ominaista luomulaadun, määritellyn rakeisuuden ja raikkaan vihreän värin yhdistelmä. Rakeinen / rouhittu / karkeahko rakenne takaa hyvän juoksevuuden ja tekee noin 1,01 kg:n suurpakkauksesta erityisen kiinnostavan delituotteisiin, catering-käyttöön ja ravintoloille.Alkuperän ja käsittelyn erotAlkuperämaan mukaan rakuunan intensiteetti ja anisruohon vivahde vaihtelevat hieman; iranilainen rakuuna on yleensä tasapainoinen ja mieto, kun taas georgialainen rakuuna voi olla hieman voimakkaampi. Hellävarainen kuivaus ja tarkka 1–6 mm leikkaus tukevat aromin säilymistä, värin pysyvyyttä ja tasaista jakautumista Biovan mausteseoksissa ja yrttisuoloissa.Maku ja tuoksuTuoksussa rakuuna on hienostuneen mausteinen, kevyen makea ja yrttinen, tyypillisellä anisruohon ja hennon pippurin vivahteella. Maultaan se on aromaattinen, miellyttävän mieto eikä kitkerä, ja vihreä väri korostaa tuoretta vaikutelmaa ja tekee mausteesta houkuttelevan yrttiseoksiin, delisalaatteihin ja valmisruokatuotteisiin.KäyttökohteitaKlassisten kastikkeiden, kuten béarnaisekastikkeen sekä vaaleiden kerma- ja yrttikastikkeiden maustamiseen ammattikeittiöissä ja suurkeittiöissä.Salaatinkastikkeisiin, vinegretteihin ja marinadeihin kala-, siipikarja- ja kasvisruokiin keittiöissä, pienimuotoisessa tuotannossa ja delituotteissa.Aromaattisena komponenttina yrttisuoloissa, mausteseoksissa, delisalaateissa ja Biovan asiakkaiden teollisissa valmisruokatuotteissa.TuotetiedotAlkuperämaa: Iran, GeorgiaRakeisuus: leikattu, n. 1–6 mm, rakeinen / rouhittu / karkeaVäri: vihreä

TuotekuvausLuomu liperinlehdet, joita kutsutaan myös Maggi-yrtiksi, antavat keitoille, pataruoille ja kastikkeille intensiivisen, aromaattisen ja selleriä muistuttavan maun. Noin 1–6 mm:n kokoisiksi rouhitut, kirkkaanvihreät lehdet ovat hienosta karkeaan hiutalemaista irtotavaraa ja sopivat erinomaisesti ammattikäyttöön.Itävallassa tapahtuva valvottu luomuviljely ja hellävarainen kuivaus säilyttävät yrtin raikkaan värin ja tyypillisen tuoksun. Tasalaatuinen rakenne varmistaa tasaisen sekoittumisen ja helpottaa standardoitujen reseptien käyttöä ammattikeittiöissä, cateringissa ja elintarviketeollisuudessa Biovan luomu mausteilla.Vahvoihin liemiin, pataruokiin, kasvispannuihin tai omiin yrttisekoituksiin – Biovan luomu liperinlehdillä maustat ruoat täsmällisesti ja toistettavasti. Hienon, hiutalemaisen rakenteen ansiosta lehdet on helppo annostella, sekoittaa ja integroida myös suurempiin tuotantoprosesseihin.AlkuperäLiperinlehdet tulevat itävaltalaisilta luomutiloilta, joissa leuto ilmasto tukee aromien hitaampaa kehittymistä ja vahvaa kasvin kasvua. Lyhyet kuljetusmatkat pellolta kuivaukseen auttavat säilyttämään vihreän irtotavaran värin, tuoksun ja laadun Biovalle.Viljely / valmistus / sadonkorjuuLiperi viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellävaraisesti, rouhitaan, seulotaan noin 1–6 mm:n raekokoon ja pakataan hienona / hiutalemaisena irtotavarana noin 1,01 kg:n pakkauksiin Biovalle.ErityispiirteetSertifioidun luomulaadun, itävaltalaisen alkuperän ja tasaisen raekoon yhdistelmä tekee tästä Maggi-yrtistä erittäin helppokäyttöisen jatkojalostuksessa. Vihreänä irtotavarana kilogrammapakkauksissa se sopii erityisesti suurkeittiöille, pienvalmistajille ja elintarviketeollisuudelle, jotka tarvitsevat tasalaatuisen yrttipohjan vakaalla makuprofiililla.Eroja alkuperässä ja käsittelyssäAlkuperämaan mukaan liperinlehdet voivat vaihdella aromin, lehtirakenteen ja värin osalta; itävaltalainen laatu on yleensä tasapainoisen aromaattista olematta liian hallitsevaa. Rouhittu, määriteltyyn raekokoon seulottu tuote eroaa kokonaisista lehdistä ja mahdollistaa tarkan annostelun, hyvän juoksevuuden ja erinomaisen sekoittuvuuden sekä irto- että kuluttajapakkauksissa.Maku ja tuoksuLiperi tuo ruokaan intensiivisen, täyteläisen ja mausteisen maun, jossa on sellerimäisiä sävyjä. Tuoksu muistuttaa klassista keittovihannessekoitusta ja vahvoja keittomausteita, joten jo pienet määrät riittävät antamaan ruoille tunnistettavan vihreän yrttisävyn ja syvyyttä aromiin.KäyttökohteetKeittojen, liemien ja pataruokien maustamiseen ammattikeittiöissä, suurkeittiöissä ja cateringissa.Aromaattisena komponenttina kastikkeisiin, ragouteihin, pataruokiin ja kasvispannuihin.Omiin keittovihannes- ja yrttisekoituksiin tai liperiin pohjautuviin maustesuoloihin.TuotetiedotAlkuperämaa: ItävaltaRaekoko: rouhittu, n. 1–6 mm, hieno / hiutalemainenVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomurosmariini Marokosta tuo voimakkaan välimerellisen maun maustevalikoimaasi. Karkeasti leikattu, noin 3–5 mm pitkä neularakenne on kirkkaan vihreä ja vapauttaa kypsennettäessä pihkaisen, aromaattisen tuoksun.Valvottu luomuviljely ja hellävarainen kuivaus auttavat säilyttämään rosmariinin luonnollisen aromin. Karkea, rakeinen leikkaus sopii erinomaisesti teolliseen jatkojalostukseen, maustepakkaamoille ja ammattikeittiöille, jotka arvostavat tasalaatuista raaka-ainetta.Keittiössä leikattu luomurosmariini on monikäyttöinen – uuniperunoista ja grillivihanneksista pataruokiin ja marinadeihin. Myös yrttiöljyt, leipä- ja focacciataikinat sekä välimerelliset mausteseokset hyötyvät tasaisesta raekoosta.AlkuperäRosmariini tulee Marokosta, jossa aurinkoinen, kuiva ja lämmin ilmasto sekä niukkaravinteiset maat luovat ihanteelliset olosuhteet aromaattisille yrteille. Nämä tekijät lisäävät eteeristen öljyjen määrää ja vahvistavat makuprofiilia, jota Biova hyödyntää erityisesti korkealaatuisissa suurpakkauksissa.Viljely / valmistus / sadonkorjuuRosmariinipensaat viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sato korjataan aromipitoisen kasvukauden aikana, minkä jälkeen oksat kuivataan hellävaraisesti, puhdistetaan puumaisista osista ja leikataan noin 3–5 mm:n rakeiseksi, karkeaksi palakooksi.ErityispiirteetTälle Biovan suurpakkaukselle on ominaista karkea, rakeinen rakenne, jota on helppo annostella ja joka vapauttaa arominsa hitaasti kypsennyksen aikana. Raikas vihreä väri ja selkeä raekoko tekevät tuotteesta kiinnostavan suurkuluttajille, pienvalmistajille ja omaan pakkaamiseen.Alkuperän ja käsittelyn erotViileämmistä alueista peräisin olevaan rosmariiniin verrattuna marokkolainen rosmariini on usein intensiivisemmän, hieman pihkaisen arominen. Ilmasto ja maaperä vaikuttavat eteeristen öljyjen koostumukseen, ja tarkka 3–5 mm:n leikkaus erottaa tämän tuotteen selvästi kokonaisista neulasista ja hienoksi jauhetusta rosmariinista.Maku ja tuoksuLeikattu rosmariini tuoksuu voimakkaan mausteiselta ja hieman pihkaiselta, tyypillisin välimerellisin yrttisävyin. Maku on intensiivinen, kevyen kitkerä ja aromaattinen, ja se sopii erityisen hyvin hitaasti haudutettaviin ruokiin ja uuniruokiin.KäyttökohteitaUuniperunoiden, grillivihannesten ja välimerellisten pannuruokien maustamiseenLiha- ja kalamarinadien, pataruokien ja keittojen maustamiseenYrttiöljyihin, leipä- ja focacciataikinoihin sekä välimerellisiin mausteseoksiinTuotetiedotAlkuperämaa: MarokkoRaekoko: leikattu, n. 3–5 mm, rakeinen / karkeaVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu basilika tuo välimerellisen keittiön tyypillisen aromin ammattikeittiöihin kätevässä, rouhitussa muodossa. Hienoksi murennetut, vihreät lehdet ovat peräisin valvotusta luomuviljelystä Egyptissä ja tarjoavat mausteisen raikkaan, kevyesti makean yrttiprofiilin.Hellävainen kuivaus ja huolellinen puhdistus säilyttävät basilikan tunnusomaisen tuoksun ja maun pitkälti ennallaan. Noin 1–5 mm:n hieno, hiutalemainen raekoko varmistaa tasaisen jakautumisen lopputuotteessa ja tarkan annostelun myös automatisoiduissa prosesseissa.Rouhittu basilika sopii monipuolisesti pastakastikkeisiin, tomaattiruokiin, pestoihin, kastikkeisiin ja välimerellisiin mausteseoksiin. Rakennekestävä, hyvin turpoava Biovan suurpakkauksena toimitettava basilika soveltuu sekä kuivaseoksiin, kuten yrttisuoloihin ja convenience-tuotteisiin, että tuoreisiin deli- ja valmisruokatuotteisiin.AlkuperäLuomu basilika tulee Egyptistä, jossa lämpimät olosuhteet ja runsas auringonvalo vahvistavat yrttien aromia. Vakiintuneet luomutilat takaavat Biovalle tasalaatuiset, vihreät, rouhitut lehdet.Viljely / valmistus / sadonkorjuuBasilika viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellästi, erotellaan varsista ja rouhitaan noin 1–5 mm:n hienoksi, hiutalemaiseksi raekooksi.ErityispiirteetTuotteelle ovat tyypillisiä vihreä väri, hyvä turpoavuus sekä aromin nopea vapautuminen nestemäisissä ja puolikiinteissä sovelluksissa. Kilotavarana toimitettava luomu mausteraaka-aine on suunniteltu erityisesti suurkeittiöille, deli- ja valmisruokavalmistajille sekä mausteteollisuudelle.Alkuperän ja käsittelyn erotEgyptissä kasvatettu basilika kehittää runsaassa auringossa voimakkaan, auringon kypsyttämän aromin, joka poikkeaa Keski-Euroopassa viljellystä basilikasta. Rouhittu, tarkasti määritelty raekoko helpottaa annostelua ja tukee tehokasta käsittelyä mausteseoksissa ja convenience-resepteissä.Maku ja tuoksuLuomu basilika tuoksuu aromaattiselta, mausteiselta ja kevyen makealta, raikkaalla yrttisellä vivahteella. Maku on täyteläinen ja pyöreä ilman liiallista terävyyttä tai katkeruutta, ja basilika vapauttaa arominsa erityisen hyvin turvotessaan nesteessä, esimerkiksi tomaattipohjaisissa ruoissa.KäyttökohteitaPasta-, tomaatti- ja kasvisruokien maustaminen ammattikeittiöissä ja cateringissaKäyttö mausteseoksissa, yrttisuoloissa, pesto- ja convenience-kuivaseoksissaRaaka-aine delituotteisiin, vegaanisiin levitteisiin, dippeihin ja välimerellisiin valmisruokiinTuotetiedotAlkuperämaa: EgyptiRaekoko: rouhittu, n. 1–5 mm, hieno / hiutalemainenVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu timjami on karkeasti leikattu yrttimauste, joka tulee valvotusta luomuviljelystä Egyptistä. Noin 1–6 mm kokoiset, vihreänä hohtavat lehtipalat tuovat keittiöön intensiivisen aromaattisen, välimerellisen yrttiprofiilin.Hellävarainen kuivaus ja huolellinen rakeistus auttavat säilyttämään timjamin tyypillisen, mausteisen ja yrttisen aromin. Irtotavarana toimitettava tuote on tasarakeista ja helppo annostella sekä elintarviketuotannossa että ammattikeittiöissä.Keitot, padat, haudutusruoat tai marinadit – leikattu luomu timjami sopii suurkeittiöille, elintarviketeollisuudelle ja vaativille kotikokeille. Välimerellinen yrttimauste on helppo liittää monenlaisiin resepteihin.AlkuperäTimjami on peräisin Egyptistä, jossa aurinkoinen ja kuiva ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet aromaattisille yrteille. Näissä oloissa kasvit kehittävät tiiviin, intensiivisen aromin, jota Biova hyödyntää klassisen välimerellisen yrttiprofiilin luomisessa.Viljely / valmistus / sadonkorjuuLuomu timjami viljellään ekologisten periaatteiden mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen varret kuivataan hellävaraisesti, leikataan 1–6 mm kokoisiksi ja jalostetaan hyvin juoksevaksi yrttirakeeksi irtotavarakäyttöön.ErityispiirteetSelkeä vihreä lehtirakenne tekee tästä rakeistetusta timjamista houkuttelevan raaka-aineen mausteseoksiin, yrttimarinadeihin ja välimerellisiin valmisruokiin. Irtotavarana se on suunniteltu vastaamaan ammattikeittiöiden, pienten valmistajien ja suurkuluttajien tarpeita ja tukee tasalaatuista reseptiikkaa.Alkuperän ja käsittelyn erotEgyptiläinen timjami on usein aromiltaan intensiivisempää ja hienostuneen yrttisen karvasta verrattuna moniin eurooppalaisiin alkuperiinsä. Tarkka 1–6 mm rakeistus yhdistää hyvän aromin vapautumisen miellyttävään ulkonäköön ja säilyttää lehtirakenteen paremmin kuin jauhettu timjami.Maku ja tuoksuLuomu timjamin maku on mausteinen, kevyen pihkainen ja miellyttävän yrttinen, hienoisella karvaudella. Tuoksu on voimakkaan aromaattinen ja muistuttaa klassisia välimerellisiä yrttiseoksia, joiden aromi voimistuu kuumennettaessa.KäyttökohteitaPerusmausteeksi keittoihin, patoihin, haudutusruokiin ja kastikkeisiin suurkeittiöissä ja pienissä elintarvikevalmistamoissa.Omiin yrtti- ja grillimausteseoksiin, kuivamarinadeihin, rub-mausteisiin ja välimerellisiin mausteöljyihin.Uuniruokiin, joissa on kasviksia, perunaa tai lihaa, sekä näkyviin yrttikuoriin ja täytteisiin.TuotetiedotAlkuperämaa: EgyptiRakeistus: leikattu, n. 1–6 mm, rakeinen / karkeaVäri: vihreä

TuotekuvausBiovan luomu meiramilehti on hienosti rouhittu yrttimauste, joka tulee valvotusta luomuviljelystä Egyptistä. Vihreät, hiutalemaiset lehdet, raekoko noin 1–3 mm, ovat hyvin ripoteltavia ja helppoja annostella tasaisesti.Hellävarainen kuivaus ja huolellinen rouhinta auttavat säilyttämään meiramin tyypillisen aromin mahdollisimman hyvin. Noin 1,01 kg:n suurpakkaus on mitoitettu ammattikeittiöiden, suurkeittiöiden ja elintarviketeollisuuden tarpeisiin.Keitoissa, pato- ja uuniruoissa sekä kasvis- ja liharuokien mausteena Biovan luomu meiramilehti antaa harmonisen, miedon yrttisen maun. Monikäyttöinen luomuyrttimauste sopii erinomaisesti ammattikeittiön päivittäiseen käyttöön.AlkuperäMeirami tulee Egyptistä, jossa lämpimät olosuhteet ja runsas auringonvalo luovat ihanteelliset kasvuolosuhteet aromaattisille luomuyrteille. Huolellisesti valitut viljelyalueet takaavat tasaisen laadun ja miellyttävän vihreän värin.Viljely / valmistus / sadonkorjuuViljely tapahtuu luomusäädösten mukaisesti, maaperää ja kastelua hoidetaan hellävaraisesti ja hallitusti. Sato korjataan aromin ollessa parhaimmillaan, minkä jälkeen lehdet kuivataan, rouhitaan, seulotaan 1–3 mm:n raekokoon ja pakataan noin 1,01 kg:n suurpakkauksiin.ErityispiirteetTälle tuotteelle ovat tyypillisiä hieno, hiutalemainen rakenne ja erittäin hyvä ripoteltavuus, joiden ansiosta mauste jakautuu tasaisesti ruokaan. Biovan suurpakkaus on suunniteltu suurkuluttajille, jotka tarvitsevat tasaista laatua ja tehokasta varastointia.Alkuperän ja käsittelyn erotVerrattuna viileämpien alueiden meiramiin egyptiläinen meirami kehittää usein lämpimämmän ja intensiivisemmän aromin. Tarkka rouhinta ja seulonta erottavat tämän Biovan tuotteen karkeammin leikatuista tai kokonaisista lehdistä ja helpottavat tarkan annostelun.Maku ja tuoksuTuoksussa yrtti on aromaattinen, yrttinen ja hieman makea, kevyen mausteisella sävyllä. Maultaan se on mieto, pyöreä ja selvästi yrttinen ilman tulisuutta tai katkeruutta, ja siksi se sopii monipuoliseksi perusmausteeksi ammattikeittiöihin.KäyttökohteitaKeittojen, pataruokien sekä haudutettujen ja uuniruokien maustamiseen ammattikeittiöissä ja suurkeittiöissä.Yrttimausteena paistettuihin perunoihin, kasvispannuihin, laatikkoruokiin ja välimerellisiin annoksiin.Liha- ja makkaratuotteisiin, täytteisiin, jauheliharuokiin ja pienimuotoiseen elintarviketuotantoon.TuotetiedotAlkuperämaa: EgyptiRaekoko: Rouhittu, n. 1–3 mmVäri: Vihreä

TuotekuvausBiovan luomu oregano tuo aitoja välimerellisiä makuja ammattikeittiöön ja elintarviketuotantoon. Leikatut, noin 1–4 mm:n kokoiset lehdet ovat voimakkaan vihreitä ja tuoksuvat aromaattisen mausteisilta, kevyen yrttisen karvaalla vivahteella.Valvottu luomuviljely Kreikassa ja hellävarainen kuivaus auttavat säilyttämään yrtin eteeriset öljyt mahdollisimman hyvin. Karkea, rakeinen rakenne jakaa aromin tasaisesti ruokiin ja helpottaa annostelua, myös ammattiruoanvalmistuksessa.Pizza, pasta, tomaattikastikkeet tai uunivihannekset – tällä leikatulla oreganolla viimeistelet lukuisat välimerelliset ruoat. Yrttiseoksissa, marinadeissa, dippikastikkeissa ja vuokaruoissa Biovan oregano on monikäyttöinen ja sopii erinomaisesti yhteen timjamin, basilikan ja rosmariinin kanssa.AlkuperäOregano tulee valikoiduilta luomutiloilta Kreikasta, missä aurinkoinen, leuto ilmasto ja hyvin vettä läpäisevä maaperä luovat ihanteelliset olosuhteet aromaattisille yrteille. Näin saadaan tasalaatuinen raaka-aine, jolla on intensiivinen väri ja tunnusomainen tuoksu.Viljely / valmistus / sadonkorjuuViljely tapahtuu luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita tai mineraalisia typpilannoitteita. Sadonkorjuun jälkeen kasvit kuivataan hellävaraisesti, leikataan 1–4 mm:n kokoisiksi ja pakataan rakeisena suurpakkauksena suurkeittiöille ja elintarviketeollisuudelle.ErityispiirteetTälle Biovan luomu oreganolle on ominaista tasainen, karkea raekoko, joka takaa siistin ulkonäön ja tarkan annostelun. Voimakkaan vihreä väri kertoo huolellisesta kuivauksesta ja oikeista varastointiolosuhteista – ihanteellinen irto- ja suurpakkauksiin.Alkuperän ja käsittelyn vaikutusIlmasto, maaperä ja sadonkorjuun ajankohta vaikuttavat oreganon eteeristen öljyjen määrään ja siten aromiin. Kreikkalainen oregano on usein erityisen intensiivisen ja mausteisen makuinen, ja hellävarainen kuivaus maltillisissa lämpötiloissa korostaa tätä ominaisuutta entisestään.Maku ja tuoksuOreganossa on voimakas, mausteinen aromi, jossa on kevyen yrttinen karvaus, hienoinen katkeruus ja aavistus pippurisuutta. Tuoksu on intensiivinen ja yrttinen ja tuo mieleen klassisen välimerellisen keittiön tomaattien, oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa; lämpökäsittelyssä tuoksu voimistuu selvästi.KäyttökohteitaPerinteisenä pizza- ja pastamausteena tomaattikastikkeisiin, täytteisiin ja uuniruokiinVälimerellisiin yrttiseoksiin antipastoihin, uunivihanneksiin, dippeihin ja salaatinkastikkeisiinKasvis-, liha- ja kasviproteiiniruokien marinadeihin makua syventämäänTuotetiedotAlkuperämaa: KreikkaRaekoko: leikattu, n. 1–4 mm, rakeinen / karkeaVäri: vihreäPaino per yksikkö: n. 1,01 kg