TuotekuvausLuomu savusuola merisuolasta yhdistää luonnollisen kroatialaisen merisuolan hienosti tasapainotettuun pyökkisavun aromiin. Ruskea 1–3 mm raekoko on karkea, näyttävä ja helposti annosteltava – ihanteellinen ammattikeittiöihin, pienvalmistajille ja grillaukseen.Hellävarainen kylmäsavustus Saksassa säilyttää suolakiteiden rakenteen ja kehittää voimakkaan mutta pehmeän savuaromin. Biovan savusuola sopii erityisesti käyttökohteisiin, joissa tarvitaan tasaista savun makua ja kestävää, rakeista rakennetta.BBQ-rubeihin, marinadeihin, kastikkeisiin sekä vegaanisiin ja kasvisruokiin – tämä savusuolagranulaatti tuo tyypillisen grillin maun moniin resepteihin. Se on monipuolinen raaka-aine ammattikeittiöihin, herkkutuotantoon ja vaativaan kotikäyttöön.AlkuperäMerisuola tulee perinteisistä suolatarhoista Kroatian rannikolta, missä puhdas merivesi, aurinko ja tuuli takaavat tasaisen laadun. Saksassa, Saksan sydämessä Saksissa, kokenut savustusmestari viimeistelee suolan yksinoikeudella Biovalle.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuMerisuola syntyy luonnollisen haihtumisen avulla matalissa altaissa, kerätään käsin ja kuivataan hellävaraisesti. Sen jälkeen se kuljetetaan Saksaan, missä se kylmäsavustetaan valvotussa prosessissa pyökkilastujen päällä tasakokoiseksi 1–3 mm granulaatiksi.ErityispiirteetBiova savusuola kylmäsavustetaan, jolloin syntyy syvä ja harmoninen savuaromi ilman, että suolan rakenne kärsii. Ruskea väri muodostuu yksinomaan savukosketuksesta – ilman lisättyjä aromeja, väriaineita tai paakkuuntumisenestoaineita. Erinomainen suurpakkauksiin, rubeihin ja viimeistelyyn.Alkuperän ja prosessin erotToisin kuin monet kivisuolaan perustuvat savusuolat, tämä tuote yhdistää perinteisesti tuotetun merisuolan saksalaiseen savustusosaamiseen. Kylmäsavustus pyökkipuulla antaa lämpimän, puumaisen aromin, joka erottuu selvästi voimakkaammin maustetuista tai nestemäisesti savustetuista suoloista.Maku ja tuoksuTuoksussa savusuola muistuttaa pyökkipuuta, BBQ:tä ja nuotiota, mausteisin ja täyteläisin vivahtein. Maku on selkeän suolainen, selvästi erottuva mutta tasapainoinen savuaromi, joka karkean raekoon ansiosta kehittyy hitaasti ja on helppo annostella sekä kypsennyksessä että viimeistelyssä.KäyttökohteitaBBQ-rubien, marinadien ja grillikastikkeiden pohjaksi lihalle, kalalle ja kasviksille.Munaruokien, tofun, keittojen, patojen sekä vegaanisten ruokien maustamiseen.Herkkutuotteisiin, mausteseoksiin ja pienvalmistajille aromaattisena savusuolagranulaattina suurpakkauksissa.TuotetiedotAlkuperämaa: Kroatia (merisuola), Saksa (savustus)Raekoko: Granulaatti 1–3 mm, rakeinen / rouhittu / karkeaVäri: Ruskea

TuotekuvausLuomu merisuola perinteisistä suola-altaista Algarven alueelta kerätään Ria Formosan laguuniympäristöstä Portugalin Atlantin-rannikolla. Luonnollinen, valkoinen 0,1–5,0 mm raekokoinen suola sopii monikäyttöiseksi keittiösuolaksi arkeen, ammattikeittiöihin ja mausteteollisuuteen.Aurinko, tuuli ja huolellinen käsityö tuottavat jalostamattoman merisuolan ilman lisäaineita, jolloin suolan luonnollinen kivennäiskoostumus säilyy. Tasainen, hyvin juokseva raerakenne täyttää Biovan laatuvaatimukset läpinäkyvästä alkuperästä ja hellävaraisesta käsittelystä.Keittiössä luomu merisuola on erittäin monikäyttöinen – jokapäiväisestä perusruoanlaitosta välimerellisten ruokien viimeistelyyn. Rakeet voi käyttää huhmareessa, myllyssä tai suoraan ruoanlaitossa, ja ne sopivat erinomaisesti mausteseoksiin sekä suurkulutukseen ammattikeittiöissä.AlkuperäMerisuola tulee Portugalista, Algarven perinteisistä suola-altaista Ria Formosan luonnonsuojelualueelta. Lempeä atlanttinen ilmasto, runsas auringonpaiste ja tasainen tuuli varmistavat luonnollisen haihtumisen ja tasaisen korkean raaka-aineen laadun.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuTuore Atlantin merivesi johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin, joissa se tiivistyy yksinomaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Kiteytymisen jälkeen kokeneet suolantuottajat keräävät suolan käsin puisilla haravoilla, kuivattavat sen auringossa, rakeistavat sen hellävaraisesti ja pakkaavat sen Biovan irtotavarana noin 1,05 kg yksiköihin.ErityispiirteetSal Tradicional -suola valmistetaan ilman kemiallista puhdistusta, ilman valkaisuaineita ja ilman paakkuuntumisenestoaineita. Käsityönä tehty tuotanto säilyttää luonnollisen kivennäiskoostumuksen, tuottaa hieman epäsäännöllisen raerakenteen ja yhdistää perinteisen merisuolan moderniin, helposti annosteltavaan keittiökäyttöön.Alkuperän ja käsittelyn erotToisin kuin teollisesti tuotetut vakuumisuolat, tämä portugalilainen merisuola syntyy pienissä, käsityövaltaisissa suola-altaissa. Atlantin veden, luonnollisen haihtumisen ja johdonmukaisen käsityön yhdistelmä luo Biovan irtotavaralle aidon luonteen, joka erottaa sen voimakkaasti jalostetuista tavallisista ruokasuoloista.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti merisuola on miedon suolainen, puhdas ja selkeä ilman hallitsevaa katkeruutta. Hienot kivennäisaineet tukevat tasapainoista maustamista peittämättä raaka-aineiden omia aromeja, ja lähes hajuton suola sulautuu hillitysti kasvis-, liha-, kala- ja kasvipohjaisiin ruokiin.KäyttökohteitaYleiseksi keittiösuolaksi keittoihin, kastikkeisiin, kasvis-, riisi- ja pastaruokiin jokapäiväisessä ruoanlaitossaJälkimaustamiseen pöydässä suolamyllyssä liha-, kala-, grilli- ja uuniruokiinMausteseoksiin, marinadeihin, suolakuoriin ja välimerellisiin erikoisuuksiin koti- ja ammattikeittiöissäTuotetiedotAlkuperämaa: PortugaliRaekoko: 0,1–5,0 mm, rakeistettuVäri: valkoinen

TuotekuvausBiovan luomu saksalainen savusuola yhdistää luonnollisen välimerellisen merisuolan hitaasti nousevaan pyökkisavuun. Hieno–hiutalemainen raekoko 0,2–1,0 mm tarttuu hyvin raaka-aineisiin ja värjää ne hillitysti ruskean ja meripihkan sävyihin.Usean päivän kylmäsavustus Saksassa luo selkeän, luonnollisen savuaromin ilman nestesavua tai lisättyjä aromeja. Hellävarainen käsittely takaa alhaisen jäännöskosteuden, hyvän juoksevuuden ja tasaisen Biova-laadun – ihanteellinen ammattikeittiöihin, pienvalmistajille ja suurpakkauksiin.Keittiössä tämä savusuola antaa voimakkaan savuisen sävyn grilliruoille, BBQ-annoksille, pataruoille, kasvis- ja pannuruoille. Erityisesti vegaaniset ja kasvisruoat hyötyvät mausteisesta, pekonia muistuttavasta syvyydestä, jota hienon raekoon ansiosta on helppo annostella tarkasti ja käyttää viimeistelysuolana suoraan pöydässä.AlkuperäSuolan perusraaka-aine tulee välimerellisistä suolatarhoista Kroatian rannikolta, missä merisuola saadaan auringon ja tuulen avulla. Saksassa se viimeistellään savustamossa pyökkisavulla ja jalostetaan tunnusomaiseksi Biova-savusuolaksi.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuMerisuola syntyy luonnollisen haihtumisen kautta, minkä jälkeen se kerätään, pestään, kuivataan ja seulotaan hienoon–hiutalemaiseen raekokoon 0,2–1,0 mm. Tämän jälkeen suolaa kylmäsavustetaan usean päivän ajan valikoitujen pyökkilastujen päällä hitaasti ja tasaisesti aromia kehittäen.ErityispiirteetTunnusomaisia ovat ruskeasta meripihkan sävyyn vaihteleva väri, hieno raekoko ja aito pyökkipuun savuaromi. Toisin kuin nestesavutuotteissa, Biova luottaa aitoon kylmäsavustukseen ja noin 1,05 kg:n suurpakkauksiin ammattimaista jatkojalostusta varten.Alkuperän ja käsittelyn erotVerrattuna kivisuolapohjaisiin savusuoliin tämä tuote yhdistää välimerellisen merisuolan perinteiseen kylmäsavustukseen Saksassa. Näin syntyy luonnollinen, syvä savuaromi ja tasainen raekoko, joka sopii erityisen hyvin ammattikeittiöihin ja jatkojalostukseen.Maku & tuoksuAistinvaraisesti savusuola vakuuttaa intensiivisellä, selkeällä pyökkipuun savuaromilla ja tasapainoisella suolaisuudella. Aromit tuovat mieleen pekonin, nuotion ja BBQ:n ilman päällekäyvyyttä tai kitkeryyttä.KäyttökohteetGrilliruokien, burgerien, pihvien, BBQ-rubien ja marinadien maustamiseenKeittoihin, pataruokiin, kasvispannuihin sekä sieni- ja munaruokiin savuisen vivahteen tuomiseenViimeistelysuolana vegaani- ja kasvisruokiin pekonia muistuttavan aromin lisäämiseenTuotetiedotAlkuperämaa: merisuola Kroatiasta, jalostus SaksassaRaekoko: hieno–hiutalemainen, n. 0,2–1,0 mmVäri: ruskea–meripihkanruskeaSuolatyyppi: savusuola, luonnollinen merisuola, kylmäsavustettuPaino per yksikkö: n. 1,05 kg suurpakkausPakkaus: elintarvikekelpoinen pussi suurpakkauksena

TuotekuvausTämä luomu Välimeren merisuola tulee Kroatiassa sijaitsevasta Ninin suolantuotantoalueesta, jossa se saadaan perinteisesti puhtaasta merivedestä. Keskikarkeat, valkoiset 1–3 mm kiteet liukenevat tasaisesti ja tuovat ruoanlaittoon miedon, puhtaan suolan maun.Biovan kumppanisuolalassa tapahtuvan käsityömäisen tuotannon ansiosta merisuola on luonnollista, jalostamatonta eikä sisällä lisäaineita tai paakkuuntumisenestoaineita. Granuloitu rakenne juoksee hyvin, on helppo annostella ja sopii sekä suurpakkauksiin että päivittäiseen käyttöön keittiössä.Käytössä luomu Välimeren merisuola on monipuolinen: se maustaa kasvikset, pastan, kala- ja liharuokia, salaatteja ja keittoja sekä erilaisia Välimeren uuniruokia. 1–3 mm raekoko sopii erinomaisesti myllysuolaksi, pöydässä jälkimaustamiseen, marinadeihin, säilöntään ja suolakuoriin.AlkuperäMerisuola on peräisin Kroatiasta, Adrianmeren rannikolla sijaitsevasta Ninin merivesisuolalasta. Aurinkoiset kesät, tasaiset tuulet ja Välimeren ilmasto tukevat luonnollista haihtumista ja tasaista Biova-laatua.Tuotanto / valmistus / sadonkorjuuTätä Biova-merisuolaa varten merivesi johdetaan mataliin haihdutusaltaisiin, joissa se tiivistyy yksinomaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Kiteytymisen jälkeen suola kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti ja seulotaan, jolloin saadaan tasainen, granuloitu 1–3 mm raekoko.ErityispiirteetLuomu Välimeren merisuola on luonnollista, jalostamatonta eikä sisällä paakkuuntumisenestoaineita tai muita lisäaineita. Keskikarkea, valkoinen raekoko mahdollistaa tarkan annostelun, miellyttävän suutuntuman ja tekee suolasta ihanteellisen suurpakkauksiin, myllyihin ja jatkojalostukseen.Alkuperän ja käsittelyn erotToisin kuin teollisesti valmistettu vakuumisuola, tämä merisuola syntyy suoraan merivedestä luonnollisen haihtumisen kautta laguuneissa. Sijainti Adrianmerellä ja johdonmukainen käsityö Ninin suolalassa muovaavat kiteiden ulkonäköä, raekokoa sekä niiden puhdasta, miedon suolaista luonnetta.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti luomu Välimeren merisuola on miedon suolainen, puhdas ja selkeä ilman hallitsevia kitkeriä vivahteita. Sillä ei ole voimakasta omaa tuoksua, ja se korostaa raaka-aineiden omaa makua peittämättä sitä.KäyttökohteitaYleiseksi ruoanlaitto- ja pöytäsuolaksi kasvis-, pasta-, kala-, liha- ja uuniruoilleMyllysuolaksi 1–3 mm raekoolla pöydässä jälkimaustamiseenMarinadeihin, säilöntävihanneksiin, suolakuoriin ja Välimeren mausteseosten valmistukseenTuotetiedotAlkuperämaa: KroatiaRaekoko: 1–3 mm, keskikarkeat, granuloidut kiteetVäri: valkoinen

TuotekuvausBiovan luomu saksalainen savusuola yhdistää luonnollisen merisuolan perinteiseen kylmäsavustukseen pyökkipuulla Saksassa. Karkea, meripihkanruskea raekoko tuo selkeän, aidon savun aromin sekä lämpimiin että kylmiin ruokiin.Useita päiviä kestävä kylmäsavustus matalassa lämpötilassa tuottaa kuivan, tasaisesti aromoituneen savusuolan ilman lisäaineita. 1–3 mm:n rakeinen karkeus sopii erinomaisesti suurpakkauksiin, mausteseoksiin sekä ammattikäyttöön ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa.Tällä luomu savusuolalla viimeistelet grilliruoat, padat, kastikkeet ja vegaaniset annokset ja saat jo muutamalla rakeella selkeän savuisen vivahteen. Karkea raekoko on helppo annostella ja auttaa aromin tasaisessa leviämisessä.AlkuperäMerisuola tulee Kroatian rannikon suolatarhoista, joissa aurinko, tuuli ja meri varmistavat tasaisen kiteytymisen. Saksalaisissa savustamoissa, muun muassa Saksissa, suola kylmäsavustetaan sen jälkeen Biovan määrittelyn mukaan pyökkipuulla.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuSuola saadaan meriveden luonnollisesta haihduttamisesta altaissa, minkä jälkeen se kuivataan, puhdistetaan ja jalostetaan karkeaksi rakeeksi. Saksassa suola savustetaan useiden päivien ajan kylmäsavustusmenetelmällä valikoiduilla pyökkilastuilla, jolloin se saa värinsä ja savuarominsa lempeästi.ErityispiirteetTälle savusuolalle ovat tyypillisiä meripihkanruskea väri, karkea 1–3 mm:n raekoko sekä puhdas ainesosaluettelo: merisuola ja pyökkisavu. Käsityömäinen valmistus pienissä erissä ja Biovan oma laadunvalvonta erottavat tämän savusuolan teollisesti aromoiduista tuotteista.Alkuperän ja käsittelyn erotToisin kuin raffinoitu ruokasuola, tämä merisuola säilyy pitkälti luonnollisessa muodossaan ja pitää kiteisen rakenteensa. Kylmäsavustus luo hienostuneen, kuivan savuaromin, joka erottuu selvästi kuumasavustetuista tai pelkällä savuaromilla maustetuista suoloista.Maku ja tuoksuTuoksussa suola muistuttaa perinteisiä pyökkipuulla lämmitettyjä savustushuoneita: selkeä, mutta ei päällekäyvä savuisuus. Maussa merisuolan mieto suolaisuus yhdistyy täyteläiseen savuaromiin, joka tuo ruokiin syvyyttä ja ryhtiä.KäyttövinkkejäGrilliruokien, burgerien, pihvien, kalan ja vihannesten maustamiseen savuisena vaihtoehtona suoralle grillaukselle.Keittoihin, patoihin, kastikkeisiin, marinadeihin ja salaatinkastikkeisiin tuomaan syvyyttä ja hienovaraista savuisuutta.Viimeistelysuolana uuniperunoille, munaruoille, sienille, suolaisille naposteltaville ja luoviin vegaanisiin annoksiin.TuotetiedotAlkuperämaa: Kroatia (suola), Saksa (savustus)Raekoko: 1–3 mm, karkea granulaattiVäri: Ruskea, meripihkanruskeaSuolatyyppi: Merisuolasta valmistettu savusuola, kylmäsavustettu pyökkipuullaPakkaus: n. 1,05 kg suurpakkaus / yksikkö

TuotekuvausLuomu savusuola schwabilaisella tyylillä on ruskeansävyinen merisuola, jonka raekoko on hienosta hiutalemaisen kevyeen ja aromi voimakkaan savuisen, kylmäsavustetun täyteläinen. Saksassa valmistettu suola tuo mieleen pekonin ja takkatulen ja antaa tuhtiin ruokaan selkeän savun vivahteen.Yhteistyössä pienen käsityöpajan kanssa Biova käyttää hellävaraista kylmäsavustusta valikoidulla kuusen- ja pyökkipuulla. Näin syntyy moniulotteinen mutta tasapainoinen aromi. Tasainen laatu tekee tästä savusuolasta erinomaisen valinnan vaativiin keittiöihin ja ammattimaiseen käyttöön.Luomu savusuola schwabilaisella tyylillä sopii moneen käyttöön – pöydässä viimeistelysuolana sekä ainesosaksi marinadeihin, patoihin ja grilliruokiin. Erityisesti kasvis- ja vegaaniruoat hyötyvät täyteläisestä savun mausta, joka muistuttaa pekonia ilman eläinperäisiä ainesosia.AlkuperäBiovan savusuola valmistetaan Saksassa ja jalostetaan Saksi-Anhaltissa Schwabin Alb -alueen reseptien mukaan. Pohjana käytetään Saksasta ja Kroatiasta peräisin olevaa merisuolaa, joka on valittu tasaisen ja valvotun laadun varmistamiseksi.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuLähtökohtana on perinteisesti tuotettu merisuola, joka kuivataan hellävaraisesti ja seulotaan 1,0–1,6 mm:n raekokoon. Tämän jälkeen suola kylmäsavustetaan viikon ajan matalassa lämpötilassa kuusen- ja pyökkipuulla, jotta jokaisen kiteen rakenne ja savuaromi säilyvät.ErityispiirteetTälle savusuolalle on ominaista kuusen- ja pyökkipuun yhdistelmä, joka luo monikerroksisen mutta ei liian voimakkaan savuaromin. Ruskea väri syntyy yksinomaan savustusprosessissa, ja hieno / hiutalemainen raekoko tekee Biovan savusuolasta ihanteellisen suurpakkauksiin ja paljon käyttävälle ammattikeittiölle.Eroja alkuperässä ja käsittelyssäToisin kuin monet kansainväliset savusuolat, tämä merisuola savustetaan johdonmukaisesti kylmässä, ei kuumassa. Schwabilainen tyyli kuusen- ja pyökkipuulla poikkeaa selvästi hikkorilla tai nestesavulla maustetuista vaihtoehdoista, ja savustusprosessia valvotaan käsin savustamossa.Maku ja tuoksuSavusuola tuoksuu voimakkaan savuiselta, pihkaisilta ja puumaisilta vivahteilta, jotka tuovat mieleen takkatulen. Maultaan merisuolan luonnollinen suolaisuus yhdistyy täyteläiseen, pekonia muistuttavaan aromiin, ja hieno / hiutalemainen raekoko liukenee nopeasti ja levittää aromin tasaisesti.KäyttötarkoituksiaPekonin korvikkeena munakokkelin, munakkaiden ja muiden tuhtien aamiaisruokien maustamiseenPatoihin, linssiruokiin, pitkään haudutettaviin ruokiin ja perinteiseen kotiruokaan lämpimässä keittiössäKasvis- ja vegaaniruokien, marinadeiden, grillivihannesten maustamiseen sekä pöydässä viimeistelysuolanaTuotetiedotAlkuperämaa: Saksa, KroatiaRaekoko: 1,0–1,6 mm, hieno / hiutalemainenVäri: RuskeaSuolatyyppi: Savusuola, kylmäsavustettuPaino per yksikkö: 1,05 kgPakkauskoko: 1,0 kg suurpakkaus pussissa

TuotekuvausPortugalilainen luomu Flor de Sal on luonnollinen merisuola, joka muodostaa herkkiä, valkoisia suolahiutaleita noin 0,5–2,0 mm rakeisuudella. Kevyt, hiutalemainen rakenne muistuttaa klassista Fleur de Sel -suolaa ja sopii erinomaisesti hienostuneeseen, välimerelliseen keittiöön.Biovalla tämä hiutalesuola kerätään varovasti käsin ja käsitellään ilman puhdistusta tai lisäaineita, jotta alkuperäinen kiteinen rakenne ja mineraalien kirjo säilyvät mahdollisimman hyvin. Määritelty, hiutalemainen / rouhittu / karkea rakeisuus takaa tasaisen laadun, joka on erityisen kiinnostava horeca-asiakkaille, pienvalmistajille ja jälleenmyyjille suurpakkauksina.Keittiössä luomu Flor de Sal -hiutaleita käytetään ennen kaikkea viimeistelysuolana, jolla annokset viimeistellään juuri ennen tarjoilua. Miedon suolainen maku ja helposti sormissa murenevat hiutaleet tekevät merisuolasta monikäyttöisen – grillatusta vihanneksesta ja kalasta aina omiin mauste- ja yrttisuolasekoituksiin Biovan merisuolalla.AlkuperäMerisuola tulee Etelä-Portugalista, missä puhdas Atlantin vesi, runsas auringonpaiste ja tasaiset tuulet luovat ihanteelliset olosuhteet korkealaatuiselle Fleur de Sel -suolalle. Perinteiset suola-altaat suojelluilla rannikkoalueilla tuottavat kirkasta, valkoista hiutalesuolaa tasaisella laadulla.Viljely / valmistus / sadonkorjuuMataliin suola-altaisiin kerääntyy Atlantin vettä, joka haihtuu hitaasti auringossa. Lämpiminä päivinä veden pinnalle muodostuu hienoja suolakukkia, jotka kokeneet suolantuottajat kuorivat käsin ja Biova kuivaa ne hellävaraisesti ilmavassa kuivauksessa.ErityispiirteetTunnusomaisia ovat pehmeät, hiutalemaiset kiteet, joiden rakeisuus on noin 0,5–2,0 mm, luokiteltuna hiutalesuolaksi, hiutalemainen / rouhittu / karkea. Valkoinen merisuola on luonnollinen, lisäaineeton ja muodostaa monipuolisen perustan laadukkaaseen, välimerelliseen keittiöön ja ammattimaisiin maustesuolasekoituksiin.Alkuperän ja käsittelyn erotToisin kuin teollisesti puhdistettu ruokasuola, tämän portugalilaisen merisuolan alkuperäinen kiteinen rakenne säilyy täysin. Käsin tehty sadonkorjuu ja hidas kuivatus tuottavat ilmavan, hiutalemaisen koostumuksen, joka erottuu selvästi keitetyistä tai voimakkaasti käsitellyistä suoloista – ja jonka Biova säilyttää tietoisesti.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti hiutalesuola on miedon suolainen, hienovaraisesti maustava eikä hallitse muita aromeja. Hiutaleet sulavat hitaasti kielellä, tukevat vihannesten, kalan, lihan ja kylmien ruokien omaa makua ja pysyvät tuoksultaan hillityn neutraaleina.KäyttökohteitaViimeistelysuolana grillatun vihanneksen, kalan ja lihan pinnalle juuri ennen tarjoiluaSalattien, carpaccion, bruschettan ja muiden välimerellisten alkuruokien viimeistelyynPohjaksi omiin mauste- ja yrttisuolasekoituksiin ammatti- ja kotikeittiöissä sekä pienvalmistamoissaTuotetiedotAlkuperämaa: PortugaliRakeisuus: hiutaleet, n. 0,5–2,0 mm, hiutalemainen / rouhittu / karkeaVäri: valkoinenSuolatyyppi: merisuola, Fleur de Sel / hiutalesuolaPakkauspaino: n. 1,05 kg per yksikkö (suurpakkaus)

TuotekuvausBiovan luomu Välimeren merisuola valmistetaan perinteisissä suola-altaissa Kroatian Adrianmeren rannikolla puhtaasta merivedestä. Hieno, valkoinen ruokasuola, jonka raekoko on noin 0,2–1,0 mm, liukenee nopeasti ja sekoittuu tasaisesti ruokiin.Luonnonmukainen käsittely ilman kemiallisia lisäaineita säilyttää merisuolan alkuperäisen rakenteen pitkälti muuttumattomana. Noin 1,05 kg:n suurpakkaukset on suunniteltu luotettavaan käyttöön ammattikeittiöissä, ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa.Arjessa hieno merisuola toimii monikäyttöisenä pöytäsuolana keittoihin, kastikkeisiin, kasvis-, liha- ja kalaruokiin. Se sopii erinomaisesti suolasirottimiin, mausteseoksiin ja välimerellisiin resepteihin, joissa haluat tasalaatuista Biova-laatua.AlkuperäMerisuola on peräisin Kroatiasta ja kerätään matalista laguuneista aurinkoiselta Adrianmeren rannikolta. Runsas auringonpaiste, tuuli ja puhdas merivesi takaavat tasaisen kiteytymisen kaukana raskaasta teollisuudesta.Viljely / Valmistus / SadonkorjuuMerivesi johdetaan suola-altaisiin, joissa se haihtuu auringon ja tuulen vaikutuksesta. Luonnollisen kiteytymisen jälkeen suola kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi 0,2–1,0 mm:n raekokoon.ErityispiirteetTälle Biovan suolalle ovat tyypillisiä hieno raekoko, miedon suolainen maku sekä suurpakkausmuoto. Luonnollinen merisuola sopii sekä paljon suolaa käyttäville kotitalouksille että ravintoloille, pienvalmistajille ja elintarviketuotantoon.Alkuperän ja käsittelyn erotToisin kuin teollisesti raffinoitu ruokasuola, tämä Välimeren merisuola on lähempänä luonnollista koostumustaan. Hidas haihtuminen avoimissa altaissa, käsin tehty sadonkorjuu ja alkuperä Kroatian Adrianmereltä antavat sille erilaisen mineraaliprofiilin kuin Atlantin merisuolalla tai vuorisuolalla.Maku ja tuoksuSuolassa on puhdas, miedon suolainen maku ilman häiritsevää kitkeryyttä, ja se korostaa raaka-aineiden omaa aromia. Se on tuoksultaan neutraali ja sopii siksi sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin sekä hienoihin Biovan mausteseoksiin.KäyttötarkoituksiaPäivittäiseen maustamiseen keittoihin, kastikkeisiin, patoihin sekä kasvis-, liha- ja kalaruokiinPohjaksi omiin mausteseoksiin, marinadeihin, rub-mausteseoksiin ja suolasirottimiinSuurpakkauksena ammattikeittiöihin, herkkutuotantoon ja elintarviketeollisuuteenTuotetiedotAlkuperämaa: KroatiaRaekoko: n. 0,2–1,0 mm, hienoVäri: valkoinen

TuotekuvausBiovan luomu Välimeren merisuola valmistetaan puhtaasta Kroatian Adrianmeren merivedestä ja jalostetaan valkoiseksi, keskikarkeaksi ruokasuolaksi. Noin 1,0–1,6 mm:n raekoko tekee tästä merisuolasta monikäyttöisen vaihtoehdon ammattikeittiöihin ja elintarviketeollisuuteen.Pienissä suola-altaissa tapahtuva, hellävarainen tuotanto takaa luonnollisen merisuolan ilman kemiallisia lisäaineita, valkaisuaineita tai paakkuuntumisenestoaineita. Sertifioitu luomulaatu tekee Biovan suolasta luotettavan yleissuolan, jonka rakenne on tasainen ja juoksevuus hyvä.Keittiössä tämä välimerellinen ruokasuola sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, viimeistelymaustamiseen ja omiin mausteseoksiin. Keskikarkea raekoko liukenee hyvin nesteisiin ja toimii ihanteellisesti suolasirottimissa ja maustemyllyissä, kun maustetaan tarkasti esimerkiksi kasviksia, pastaa, kalaa, lihaa ja salaatteja.AlkuperäLuomu Välimeren merisuola tulee Kroatiasta, matalasta laguunista puhtaan Adrianmeren rannikolta. Runsas auringonpaiste, tasaiset tuulet ja teollisuudesta etäällä sijaitseva alue takaavat vakaat olosuhteet ja tasaisen korkean laadun.Viljely / valmistus / sadonkorjuuBiovan yhteistyösuolatehtaalla merivesi johdetaan mataliin altaisiin, joissa se tiivistyy yksinomaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Luonnollisen kiteytymisen jälkeen suola kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti ja seulotaan 1,0–1,6 mm:n keskikarkeaan raekokoon.ErityispiirteetTunnusomaista on keskikarkea, rakeinen rakenne, joka sopii erinomaisesti suurpakkauksiin ja käytettäväksi maustemyllyissä. Valkoinen, luomulaatuinen Välimeren merisuola on Biovan valikoiman vakiotuote ja istuu hyvin pelkistettyyn, luonnolliseen maustamistapaan.Alkuperän ja prosessoinnin erotToisin kuin teollisesti tyhjiöhaihduttamalla valmistetut kivennäissuolat, tämä merisuola saadaan yksinomaan luonnollisen haihtumisen avulla. Kroatian Adrianmeren alkuperä antaa suolalle oman mineraaliprofiilin, ja pienissä suola-altaissa tehtävä käsin korjuu mahdollistaa tuotannon ilman raskaita jalostusvaiheita.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti suola on kirkas, puhdas ja miedon suolainen ilman häiritseviä kitkeriä vivahteita. Sillä ei ole voimakasta omaa tuoksua, ja se antaa raaka-aineiden oman maun nousta esiin, minkä ansiosta se toimii neutraalina yleissuolana sekä hienovaraisiin että voimakkaisiin ruokiin.KäyttökohteitaYleissuolana pastan, kasvisten, keittojen ja pataruokien kypsentämiseenViimeistelymaustamiseen pöydässä suolasirottimissa tai maustemyllyissäPohjana omille yrtti- ja maustesuolaseoksille ammatti- ja suurkeittiöissäTuotetiedotAlkuperämaa: KroatiaRaekoko: n. 1,0–1,6 mm, keskikarkea, rakeinen rakenneVäri: valkoinen

TuotekuvausKroatialaisista suola-altaista perinteisesti käsin kerätty luomu Välimeren merisuola kuivataan hellävaraisesti. Karkea, valkoinen 2–4 mm rakeisuus sopii erinomaisesti yleissuolaksi ammattikeittiöihin ja elintarviketeollisuuteen.Auringon ja tuulen aiheuttaman luonnollisen haihtumisen ansiosta merisuola jää jalostamattomaksi, lisäaineettomaksi ja säilyttää alkuperäisen kiteisen rakenteensa. Biovan tutussa suurpakkalaadussa rakeinen suola on hyvin juoksevaa ja optimoitu ammattikäyttöön.Luomu Välimeren merisuola toimii monipuolisesti keitto- ja pöytäsuolana, suolamyllyjen täyttöön sekä suolakuoriin ja marinadeihin. Karkealla Biova-suolalla viimeistelet sekä arkiruoat että välimerelliset erikoisuudet tasapainottamaan makua.AlkuperäMerisuola tulee perinteisistä merivesialtaista Kroatian aurinkoisella Adrianmeren rannikolla. Leuto välimerellinen ilmasto ja tasainen tuuli mahdollistavat hitaan haihtumisen ja tasalaatuisen, korkealaatuisen kiteytymisen.TuotantoMerivesi johdetaan mataliin altaisiin, joissa se tiivistyy ainoastaan auringon ja tuulen vaikutuksesta. Suolakuoret kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti, seulotaan ja pakataan karkeaksi 2–4 mm rakeeksi.ErityispiirteetLuonnollinen merisuola on jalostamatonta eikä sisällä kemiallisia lisäaineita tai paakkuuntumisenestoaineita. Karkearakeisena suurpakkasuolana se sopii ihanteellisesti suolamyllyihin, mausteseoksiin ja jatkojalostukseen Biova-laadulla.Alkuperän ja prosessin erotToisin kuin teollisesti valmistetussa vakuumisuolassa, tämän Välimeren merisuolan luonnollinen kiteinen rakenne säilyy täysin. Avoin haihdutus kroatialaisissa suola-altaissa tuottaa miedon, tasapainoisen suolaprofiilin ilman hyökkääviä sivumakuja.Maku ja tuoksuAistinvaraisesti suola on puhtaan, miedon suolainen ilman häiritseviä kitkeriä sävyjä. Tuoksu on neutraali tai kevyen merellinen ja korostaa raaka-aineiden omaa makua peittämättä sitä.KäyttökohteetYleissuolana keittiöön: pasta, kasvikset, keitot ja padatSuolamyllyjen täyttöön ammattikeittiöihin ja pienvalmistajilleMarinadeihin, grilliruokiin ja suolakuoriin kalalle, lihalle ja kasviksilleTuotetiedotAlkuperämaa: KroatiaRakeisuus: rakeet, n. 2–4 mm, karkeaVäri: valkoinen