Luomu hieno Välimeren merisuola, 0,2–1,0 mm

Tuotekuvaus

Biovan luomu Välimeren merisuola valmistetaan perinteisissä suola-altaissa Kroatian Adrianmeren rannikolla puhtaasta merivedestä. Hieno, valkoinen ruokasuola, jonka raekoko on noin 0,2–1,0 mm, liukenee nopeasti ja sekoittuu tasaisesti ruokiin.

Luonnonmukainen käsittely ilman kemiallisia lisäaineita säilyttää merisuolan alkuperäisen rakenteen pitkälti muuttumattomana. Noin 1,05 kg:n suurpakkaukset on suunniteltu luotettavaan käyttöön ammattikeittiöissä, ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa.

Arjessa hieno merisuola toimii monikäyttöisenä pöytäsuolana keittoihin, kastikkeisiin, kasvis-, liha- ja kalaruokiin. Se sopii erinomaisesti suolasirottimiin, mausteseoksiin ja välimerellisiin resepteihin, joissa haluat tasalaatuista Biova-laatua.

Alkuperä

Merisuola on peräisin Kroatiasta ja kerätään matalista laguuneista aurinkoiselta Adrianmeren rannikolta. Runsas auringonpaiste, tuuli ja puhdas merivesi takaavat tasaisen kiteytymisen kaukana raskaasta teollisuudesta.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Merivesi johdetaan suola-altaisiin, joissa se haihtuu auringon ja tuulen vaikutuksesta. Luonnollisen kiteytymisen jälkeen suola kerätään käsin, kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi 0,2–1,0 mm:n raekokoon.

Erityispiirteet

Tälle Biovan suolalle ovat tyypillisiä hieno raekoko, miedon suolainen maku sekä suurpakkausmuoto. Luonnollinen merisuola sopii sekä paljon suolaa käyttäville kotitalouksille että ravintoloille, pienvalmistajille ja elintarviketuotantoon.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin teollisesti raffinoitu ruokasuola, tämä Välimeren merisuola on lähempänä luonnollista koostumustaan. Hidas haihtuminen avoimissa altaissa, käsin tehty sadonkorjuu ja alkuperä Kroatian Adrianmereltä antavat sille erilaisen mineraaliprofiilin kuin Atlantin merisuolalla tai vuorisuolalla.

Maku ja tuoksu

Suolassa on puhdas, miedon suolainen maku ilman häiritsevää kitkeryyttä, ja se korostaa raaka-aineiden omaa aromia. Se on tuoksultaan neutraali ja sopii siksi sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin sekä hienoihin Biovan mausteseoksiin.

Käyttötarkoituksia

• Päivittäiseen maustamiseen keittoihin, kastikkeisiin, patoihin sekä kasvis-, liha- ja kalaruokiin
• Pohjaksi omiin mausteseoksiin, marinadeihin, rub-mausteseoksiin ja suolasirottimiin
• Suurpakkauksena ammattikeittiöihin, herkkutuotantoon ja elintarviketeollisuuteen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kroatia
• Raekoko: n. 0,2–1,0 mm, hieno
• Väri: valkoinen