Luomu basilika, rouhittu 1–5 mm

Tuotekuvaus

Biovan luomu basilika tuo välimerellisen keittiön tyypillisen aromin ammattikeittiöihin kätevässä, rouhitussa muodossa. Hienoksi murennetut, vihreät lehdet ovat peräisin valvotusta luomuviljelystä Egyptissä ja tarjoavat mausteisen raikkaan, kevyesti makean yrttiprofiilin.

Hellävainen kuivaus ja huolellinen puhdistus säilyttävät basilikan tunnusomaisen tuoksun ja maun pitkälti ennallaan. Noin 1–5 mm:n hieno, hiutalemainen raekoko varmistaa tasaisen jakautumisen lopputuotteessa ja tarkan annostelun myös automatisoiduissa prosesseissa.

Rouhittu basilika sopii monipuolisesti pastakastikkeisiin, tomaattiruokiin, pestoihin, kastikkeisiin ja välimerellisiin mausteseoksiin. Rakennekestävä, hyvin turpoava Biovan suurpakkauksena toimitettava basilika soveltuu sekä kuivaseoksiin, kuten yrttisuoloihin ja convenience-tuotteisiin, että tuoreisiin deli- ja valmisruokatuotteisiin.

Alkuperä

Luomu basilika tulee Egyptistä, jossa lämpimät olosuhteet ja runsas auringonvalo vahvistavat yrttien aromia. Vakiintuneet luomutilat takaavat Biovalle tasalaatuiset, vihreät, rouhitut lehdet.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Basilika viljellään luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita. Sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan hellästi, erotellaan varsista ja rouhitaan noin 1–5 mm:n hienoksi, hiutalemaiseksi raekooksi.

Erityispiirteet

Tuotteelle ovat tyypillisiä vihreä väri, hyvä turpoavuus sekä aromin nopea vapautuminen nestemäisissä ja puolikiinteissä sovelluksissa. Kilotavarana toimitettava luomu mausteraaka-aine on suunniteltu erityisesti suurkeittiöille, deli- ja valmisruokavalmistajille sekä mausteteollisuudelle.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Egyptissä kasvatettu basilika kehittää runsaassa auringossa voimakkaan, auringon kypsyttämän aromin, joka poikkeaa Keski-Euroopassa viljellystä basilikasta. Rouhittu, tarkasti määritelty raekoko helpottaa annostelua ja tukee tehokasta käsittelyä mausteseoksissa ja convenience-resepteissä.

Maku ja tuoksu

Luomu basilika tuoksuu aromaattiselta, mausteiselta ja kevyen makealta, raikkaalla yrttisellä vivahteella. Maku on täyteläinen ja pyöreä ilman liiallista terävyyttä tai katkeruutta, ja basilika vapauttaa arominsa erityisen hyvin turvotessaan nesteessä, esimerkiksi tomaattipohjaisissa ruoissa.

Käyttökohteita

• Pasta-, tomaatti- ja kasvisruokien maustaminen ammattikeittiöissä ja cateringissa
• Käyttö mausteseoksissa, yrttisuoloissa, pesto- ja convenience-kuivaseoksissa
• Raaka-aine delituotteisiin, vegaanisiin levitteisiin, dippeihin ja välimerellisiin valmisruokiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Egypti
• Raekoko: rouhittu, n. 1–5 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: vihreä