Luomulaakerinlehdet kokonaisina, käsin lajitellut

Tuotekuvaus

Aromikkaat turkkilaiset luomulaakerinlehdet kuivataan hellävaraisesti ja pakataan kokonaisina lehtinä. Syvänvihreät lehdet antavat keitoille, pataruoille, kastikkeille ja liemille hienostuneen, hieman karvaan ja lämpimän mausteisen sävyn.

Huolellisen käsinlajittelun ansiosta pussiin päätyvät vain ulkonäöltään siistit ja aromiltaan voimakkaat lehdet. Biova panostaa valvottuun luomuviljelyyn sekä tasaisen korkeaan maustelaatuun ja vakaaseen aromivoimakkuuteen.

Keittiössä kokonaiset laakerinlehdet sopivat erinomaisesti pitkään haudutettaviin ruokiin ja ne poistetaan ennen tarjoilua. Näin luomulaakerinlehdet luovuttavat makunsa hitaasti liemiin, pataruokiin, marinadeihin, säilöntäliemiin tai itse haudutettuun laakerinlehtiteehen.

Alkuperä

Luomulaakerinlehdet tulevat Turkista, jossa leuto Välimeren ilmasto ja runsas auringonvalo tarjoavat ihanteelliset kasvuolosuhteet laakeripuulle. Valituilla rannikkoalueilla lehdet kehittävät tasapainoisen, lämpimän mausteisen aromin, jonka Biova valikoi tarkasti luomumaustevalikoimaansa.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Laakeripuita viljellään valvotun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen tuoreet lehdet lajitellaan, kuivataan hellävaraisesti ja valikoidaan sen jälkeen käsin, jotta muoto, väri ja eteeriset öljyt säilyvät mahdollisimman hyvin.

Erityispiirteet

Biovan valikoimassa yhdistyvät luomulaatu, kokonaiset lehdet ja käsinlajittelu. Kokonaiset lehdet on helppo annostella ja poistaa kypsennyksen jälkeen verrattuna murskattuihin tai jauhettuihin vaihtoehtoihin, ja samalla varmistetaan tasainen lehtikoko sekä puhdas, lajipuhtaista lehdistä koostuva tuote.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Laakerinlehtien aromin voimakkuus ja vivahteet vaihtelevat alkuperämaan mukaan. Turkista peräisin olevat laakerinlehdet tunnetaan tasapainoisesta, ei liian hallitsevasta maustaan; hellävarainen kuivaus ja huolellinen käsinlajittelu takaavat Biovan tuotteessa tasalaatuisen ja hyvin ennakoitavan maustevahvuuden.

Maku ja tuoksu

Lehdet tuoksuvat lämpimän mausteisilta, kevyen balsamisilta ja hieman pihkaisen yrttisiltä. Maku on hienostuneen karvas ja aromiltaan tukeva, peittämättä muita raaka-aineita, ja pitkään haudutettaessa lehdet avaavat täyden aromisyvyytensä.

Käyttötarkoituksia

• Haudutettavaksi keittoihin, pataruokiin, liemiin ja fondeihin
• Maustamaan patoja, kastikkeita, marinadeja ja säilöntäliemiä
• Laakerinlehtiteen tai muiden maustettujen haudukkeiden valmistukseen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Turkki
• Rakenne: kokonaiset lehdet
• Väri: voimakkaan vihreästä oliivinvihreään