Cayenne-chilihiutaleet siemenineen 3–5 mm, 10 000–20 000 SHU

Tuotekuvaus

Biovan cayenne-chili on karkeaksi rouhittu, kirkkaanpunainen chilihiutale, jossa siemenet näkyvät selvästi ja tulisuus on määritelty tasolle noin 10 000–20 000 Scovillea. Noin 3–5 mm:n raekoko antaa ruokiin näyttävän ulkonäön ja jakaa tulisuuden tasaisesti.

Hellävarainen kuivaus ja käsittely auttavat säilyttämään cayenne-chilin aromin, värin ja tulisuuden mahdollisimman hyvin. Noin 1,05 kg:n suurpakkaukset sopivat ammattikäyttöön, jossa arvostetaan tasaista laatua ja helposti hallittavaa tulisuusastetta.

Keitot, padat, marinadit tai grilliruoat – tulisia chilihiutaleita on helppo annostella sekä kypsennyksen aikana että pöytämausteena. Näin täydennät Biova-maustevalikoimaasi monikäyttöisellä, tulisella tuotteella ravintoloihin, elintarvikevalmistajille ja vaativaan kotikeittiöön.

Alkuperä

Tämän cayenne-chilin chilit kasvatetaan valikoiduilla viljelyalueilla Kiinassa, missä lämpimät kesät ja runsas auringonvalo tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Capsicum frutescens -lajille. Erikoistuneet tuottajat varmistavat tasaisen laadun ja tulisuusalueen 10 000–20 000 Scovillea.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Kasvit viljellään avomaalla täyteen kypsyyteen asti ja kuivataan sen jälkeen hellävaraisesti värin ja aromin säilyttämiseksi. Tämän jälkeen palot rouhitaan siemenineen karkeaksi, noin 3–5 mm:n hiutaleiksi, mikä tekee tuotteesta hyvin käsiteltävän suurpakkauksena.

Erityispiirteet

Tyypillistä ovat karkeat, punaiset chilihiutaleet näkyvine siemenineen, jotka tuovat ruokaan suoran mutta hyvin hallittavissa olevan tulisuuden. Yhdessä Biovan suurpakkauksen kanssa tuote sopii erinomaisesti ravintoloille, catering-yrityksille ja ammattimaisille maustepakkaajille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Kiinalainen cayenne-chili tarjoaa selkeän, suoraviivaisen tulisuuden ja intensiivisen punaisen värin. Toisin kuin hienossa jauheessa, karkean rouheen rakenne ja ulkonäkö säilyvät, mikä mahdollistaa sekä koristeellisen lopputuloksen että tarkan tulisuuden säätelyn valmiissa annoksessa.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti mauste on selvästi tulinen, siinä on pippurista, hedelmäistä aromia ja nopeasti kehittyvä polte. Tuoksussa hiutaleet muistuttavat kuivattuja chilipalkoja, joissa on lämmin, hieman savuisen vivahteikas sävy, joka täydentää monia suolaisia ruokia.

Käyttökohteita

• Keittojen, pataruokien, chili con carnen ja pastakastikkeiden maustamiseen.
• Tulisena komponenttina marinadeihin, rub-mausteseoksiin, grillimausteisiin ja chilikastikkeisiin.
• Pöytämausteena pizzalle, kasvisruokiin, wokkeihin ja bowleihin.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Raekoko: rouhittu, n. 3–5 mm, paloja / kokonaisia siemenineen
• Väri: punainen
• Tulisuus: n. 10 000–20 000 Scovillea
• Pakkauskoko: suurpakkaus, n. 1,05 kg / yksikkö