Luomu liperinjuuri jauhettu

Tuotekuvaus

Bulgarialaisesta luomuviljelystä peräisin oleva liperinjuuri kuivataan Biovalla hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi, hieman hiutalemaiseksi, ruskeanvihertäväksi juurijauheeksi. Aromikas liperi, jota kutsutaan myös Maggi‑yrtiksi, muistuttaa perinteistä liemimaustetta ja tuo keittiöösi voimakkaan, mausteisen ja hieman selleriä muistuttavan sävyn.

Huolellinen käsittely Biovalla säilyttää liperinjuuren intensiivisen aromin mahdollisimman hyvin. Tasainen rakeisuus helpottaa 1,05 kg:n suurpakkauksen annostelua ja varmistaa tasaisen sekoittumisen liemiin, kastikkeisiin ja mausteseoksiin.

Keitoissa, pataruoissa, kasvisliemissä ja tuhteissa kastikkeissa jauhettu juurimauste antaa pyöreän, täyteläisen perusmaun. Liperinjuurijauhe sopii monipuolisesti myös kasvipohjaisiin liemijauheisiin, pikaliemiin sekä peruna‑ ja kasvisruokien maustamiseen.

Alkuperä

Luomulaatuinen liperinjuuri tulee Bulgariasta, jossa leuto ilmasto ja ravinteikas maaperä tukevat voimakkaan, mausteisen aromin kehittymistä. Valvottu luomuviljely takaa Biovalle tasalaatuisen raaka‑aineen.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Kasveja viljellään luomumenetelmin ja ne korjataan, kun juuret ovat saavuttaneet täyden arominsa. Perusteellisen puhdistuksen jälkeen juuret kuivataan hellävaraisesti ja jauhetaan hienoksi, hieman hiutalemaiseksi juurijauheeksi ammattikeittiöiden suurpakkauksiin.

Erityispiirteet

Tuotteelle on ominaista hieno / hiutalemainen, hyvin ripoteltava rakenne, joka liukenee nopeasti nesteisiin ja takaa tasaisen aromin jakautumisen. Ruskeanvihertävä väri on tyypillinen kuivatulle liperinjuurelle ja kertoo Biovan lempeästä käsittelystä.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Liperin aromi voi vaihdella alkuperämaan mukaan; bulgarialainen laatu tunnetaan korostuneesta, mausteisen intensiivisestä maustaan. Hieno jauhatustaso verrattuna karkeampiin paloihin vapauttaa aromin nopeammin ja varmistaa tasaisen jakautumisen lopputuotteessa.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti jauhe on voimakkaan mausteista ja muistuttaa maultaan selleriä ja Maggi‑maustetta. Tuoksu on intensiivinen, yrttinen ja hieman multainen, joten jo pienet määrät riittävät antamaan selkeän aromin liemille, kastikkeille ja kasvisruoille.

Käyttökohteet

• Perusmausteeksi keittoihin, pataruokiin ja kasvisliemiin suurkeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa.
• Kastikkeiden, ragujen, haudutettujen ruokien sekä peruna‑ ja kasvisruokien maun viimeistelyyn.
• Kasvipohjaisten liemijauheiden, pikaliemien ja yksilöllisten mausteseosten valmistukseen.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Bulgaria
• Rakeisuus: Hieno / hiutalemainen
• Väri: Ruskea, vihertävä
• Pakkauskoko: 1,05 kg suurpakkaus