Luomu kirveli, hieno 1–5 mm

Tuotekuvaus

Biovan luomu kirveli on hienoksi murennettu keittiöyrttimauste, joka tulee valvotusta luomuviljelystä Saksasta. Hennot vihreät lehdet kuivataan hellävaraisesti ja murennetaan noin 1–5 mm:n kokoisiksi hiutaleiksi.

Luomuviljelyn ja huolellisen käsittelyn ansiosta syntyy tasalaatuinen luomu yrttimauste, jonka rakenne on yhtenäinen ja laatu vakaa. Hienon hiutalemainen koostumus sekoittuu hyvin sekä suurkeittiö- että kuluttajapakkauksiin ja mahdollistaa tarkan annostelun erilaisissa resepteissä.

Kirveli sopii monipuolisesti ammattikeittiöihin, elintarviketeollisuuteen ja kotikokkaukseen – kevyistä kevätruoista täyteläisiin kastikkeisiin. Saat ruokiin hienovaraisen, raikkaan ja kevyesti anisruohoa muistuttavan yrttisävyn ja voit käyttää luomu kirveliä joustavana perusmausteena.

Alkuperä

Kirveli on peräisin Saksasta, jossa leuto ilmasto tukee tasaista kasvua. Nämä olosuhteet edistävät harmonista, miedon mausteista aromiprofiilia ja täyttävät Biovan vaatimukset alueellisille luomu-yrteille.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Viljely tapahtuu valvotun luomutuotannon sääntöjen mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Sadonkorjuun jälkeen kasvit puhdistetaan, kuivataan hellävaraisesti ja murennetaan, kunnes saavutetaan tyypillinen hieno, hiutalemainen 1–5 mm:n raekoko, joka sopii sekä suurpakkauksiin että kuluttajapakkauksiin.

Erityispiirteet

Tunnusomaista ovat intensiivinen vihreä väri ja kevyt, hiutalemainen rakenne, joka sekoittuu hyvin sekä kosteisiin että kuiviin taikinoihin ja seoksiin. Yhdessä luomulaadun ja saksalaisen alkuperän kanssa Biova tarjoaa luotettavan pohjan ammattikäyttöön.

Erot alkuperässä ja käsittelyssä

Viljelyalueesta riippuen kirvelin voimakkuus ja anisruohoa muistuttava vivahde voivat vaihdella. Saksalainen alkuperä ja Biovan valvottu käsittely tuottavat tasapainoisen, miedon mausteisen profiilin, joka erottuu karkeammin leikatuista tai pakastekuivatuista, rakenteeltaan erilaisista vaihtoehdoista.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti kirveli tarjoaa hennon, raikkaan yrttiaromin, jossa on hieman makea, anisruohoa muistuttava sävy. Tuoksu on miellyttävän vihreä ja yrttinen, joten mauste tukee muita ainesosia peittämättä niitä.

Käyttökohteita

• Hieno luomu yrttimauste keittoihin, vaaleisiin kastikkeisiin ja pataruokiin ammattikeittiöissä ja suurkeittiöissä
• Yrttirahkojen, dippien, munakkaiden ja muiden munaruokien maustamiseen
• Raikkaaksi vihreäksi yrttisävyksi salaatteihin, kasvisruokiin ja kevyisiin kalaruokiin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa
• Raekoko: murennettu, n. 1–5 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: vihreä