Luomu vihreä pippuri, kokonainen, kylmäsavustettu

Tuotekuvaus

Biovan luomu vihreä pippuri valmistetaan kokonaisista vihreistä pippurinjyvistä, jotka kylmäsavustetaan hellävaraisesti Saksassa Biovan omassa maustetehtaassa pyökinpuulla. Jyvät säilyttävät raikkaan vihreän värinsä, ja niissä yhdistyvät mieto–keskivahva tulisuus ja selkeä, mutta hienovarainen savun aromi.

Huolellisesti valitut, valvotusti luomuviljellyt raaka-aineet ja läpinäkyvä valmistusprosessi tuottavat tasapainoisen mausteen, jossa aromit ovat harmonisesti kohdallaan. Kokonaiset jyvät sopivat erinomaisesti pippurimyllyihin ja huhmareeseen ja ovat erityisen kiinnostavia ammattikeittiöille, delikatessiliikkeille ja jälleenmyyjille.

Luovassa keittiössä kylmäsavustettu luomu vihreä pippuri on monikäyttöinen: grilliruoista ja kasviksista kastikkeisiin ja dippeihin. Myös kasvis- ja vegaaniruoat hyötyvät hienosta pyökkisavun vivahteesta, jolloin savuisuutta voi annostella joustavasti ja varioida sekä klassisia että moderneja reseptejä.

Alkuperä

Vihreät pippurinjyvät tulevat valikoiduilta luomutiloilta Sri Lankasta, ja ne tuodaan Saksaan jatkojalostusta varten. Siellä ne kylmäsavustetaan pyökinpuulla Biovan maustetehtaassa tarkasti valvotuissa olosuhteissa.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Pippurikasvit kasvavat kestävissä viljelyjärjestelmissä, joissa kiinnitetään huomiota luonnonvarojen säästeliääseen käyttöön. Marjat korjataan vihreinä varhaisessa vaiheessa, kuivataan hellävaraisesti ja käsitellään kokonaisina jyvinä ennen kuin ne kylmäsavustetaan Saksassa pyökinpuulla.

Erityispiirteet

Tälle pippurille ovat tyypillisiä kokonaiset jyvät, kirkkaan vihreä väri ja hienostunut savuaromi pyökkisavusta. Hellävarainen kylmäsavustus säilyttää jyvien rakenteen ja eteeriset öljyt, ja noin 1,05 kg:n ammattipakkaus per pussi sopii erinomaisesti ammattikeittiöihin, delikatessikauppoihin ja Biovan jälleenmyyjille.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Toisin kuin musta pippuri, vihreä pippuri korjataan aikaisemmin ja kuivataan eri tavalla, jolloin sen raikas, kevyen yrttinen luonne säilyy. Saksassa tehtävä lisäsavustus antaa sille oman selkeän profiilin, joka erottuu selvästi savustamattomista vaihtoehdoista ja tavanomaisesta tuotteesta.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti maussa yhdistyvät mieto–keskivahva tulisuus, raikkaat vihreät sävyt ja selkeästi havaittava, mutta hienovarainen pyökkisavun aromi. Tuoksu muistuttaa vastajauhettua pippuria, jossa on hienoja assosiaatioita grilliruokiin ja puuhiileen; se tukee ruoan omia aromeja peittämättä niitä.

Käyttövinkkejä

• Grillatun tai paistetun lihan, kalan ja kasvisten maustamiseen suoraan pippurimyllystä.
• Aromikkaaksi komponentiksi kastikkeisiin, keittoihin, pataruokiin ja kermamaisiin dippeihin, kun halutaan hieno savun vivahde.
• Kasvis- ja vegaaniruokiin, kuten bowleihin, uunijuureksiin ja salaatteihin, kun toivotaan kevyttä savuaromia.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Sri Lanka, Saksa (jalostus)
• Koko: paloja / kokonainen, kokonaiset pippurinjyvät
• Väri: vihreä