Luomu korianterinlehdet, rouhitut, Itävalta

Tuotekuvaus

Biovan luomu korianterinlehdet ovat hellävaraisesti kuivattua korianterinversoa, joka on kasvatettu valvotusti luomuna Itävallassa. Kirkkaanvihreä, karkeasti rouhittu mauste tuo keittiöön raikkaan, kevyen sitruksisen aromin ja sopii erityisesti ammattikäyttöön ja suurkeittiöille.

Huolellinen kuivaus ja rakeinen rakenne auttavat säilyttämään luomu korianterinlehtien maun, värin ja tyypillisen tuoksun mahdollisimman hyvin. Käytännöllisenä suurpakkauksena 1,05 kg yksiköissä maustetta on helppo annostella, sekoittaa ja käyttää elintarviketuotannossa, artesaanivalmistuksessa ja ammattikeittiöissä.

Curryt, keitot, padat tai kylmät kastikkeet – kuivatut korianterinlehdet korostavat hienostunutta, raikasta mausteisuutta. Ne sopivat myös mausteseoksiin, valmisruokiin ja luovaan fuusiokeittiöön, joissa vihreän korianterin on tarkoitus näkyä valmiissa tuotteessa.

Alkuperä

Luomu korianterinlehdet tulevat Itävallasta, jossa leuto ilmasto ja valikoidut viljelyalueet tukevat selkeää, raikasta aromia. Lyhyet kuljetusmatkat mahdollistavat nopean jatkokäsittelyn Biovalla ja tukevat läpinäkyvää, helposti jäljitettävää alkuperää.

Viljely / valmistus / sadonkorjuu

Korianteria viljellään tiukkojen luomusäädösten mukaisesti ilman synteettisiä kasvinsuojeluaineita. Lehdet korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa, kuivataan hellävaraisesti ja rouhitaan, jolloin syntyy rakeinen, karkeahko rakenne, joka sopii erityisen hyvin suurpakkauksiin ja teolliseen käyttöön.

Erityispiirteet

Tunnusomaisia ovat luonnollinen vihreä väri, karkea rakenne ja selvästi näkyvät lehtipalat. Yhdessä Biovan suurpakkauksen kanssa syntyy monikäyttöinen luomumauste, joka sopii erinomaisesti mausteseoksiin, marinadeihin, valmisruokiin ja ammattikeittiöihin.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Lämpimämmiltä viljelyalueilta tuleviin tuotteisiin verrattuna itävaltalainen luomu korianterinverso on aromiltaan selkeä ja raikas. Hellävarainen kuivaus ja rouhinta säilyttävät lehtimäisen rakenteen paremmin kuin hienoksi jauhetut vaihtoehdot ja vaikuttavat myönteisesti valmiin ruoan ulkonäköön, suutuntumaan ja aromin vapautumiseen.

Maku ja tuoksu

Rouhitut korianterinlehdet tuoksuvat raikkaan mausteisilta, hienoin sitrusvivahtein ja kevyellä yrttisyydellä. Mukana kypsennettäessä aromi kehittyy harmoniseksi ja täyteläiseksi, kun taas lopuksi maustettaessa korostuvat raikkaat sävyt, jotka viimeistelevät ruoan hienovaraisesti.

Käyttökohteita

• Aromikkaana ainesosana curryihin, linssi- ja pataruokiin intialaisessa, Lähi-idän ja Aasian keittiössä
• Keittojen, kastikkeiden, dippien ja salsan maustamiseen sekä salaatinkastikkeisiin ja chutneyihin
• Mausteseoksiin, marinadeihin, bowleihin, salaatteihin ja näkyviin yrttipintoihin valmisruoissa ja ammattikeittiötuotteissa

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Itävalta
• Rakenne: rakeinen, rouhittu, karkea
• Väri: vihreä
• Tuotetyyppi: elintarvike, mauste, suurpakkaus
• Yksikkö: 1,05 kg per yksikkö
• Brändi: Biova