Luomu paahdettu sipuli, rouhe 0,5–3 cm

Tuotekuvaus

Biovan luomu sipuli valmistetaan Egyptissä kasvatetuista keltasipuleista. Sipuli rouhitaan karkeiksi, noin 0,5–3 cm:n paloiksi ja paahdetaan hellävaraisesti. Kullanruskeat sipulipalat ovat rapeita ja tuovat ammattikeittiöihin tasapainoisen, paahteisen aromin.

Huolellinen kuivaus ja paahtaminen tiivistävät sipulin luonnollista makua, korostavat sen hienovaraista makeutta ja tuovat esiin klassisten paahdettujen sipulien kaltaisia aromeja. Karkea, rouhemainen rakenne takaa tasaisen raekoon, jota on helppo annostella, sekoittaa ja jatkojalostaa.

Karkeaksi rouhittu luomu sipuli täydentää tuoretta sipulia kaikissa käyttökohteissa, joissa tarvitaan nopeutta, runsasta aromia ja rapeutta. Se sopii erinomaisesti keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin ja pannuruokiin sekä näkyväksi, rapeaksi pinnaksi salaatteihin, bowleihin, snackeihin ja mausteseoksiin ammattikeittiöissä ja elintarvikevalmistuksessa.

Alkuperä

Tämän luomu sipulin keltasipulit tulevat Egyptistä, jossa aurinkoinen, kuiva ilmasto ja hyvin vettä läpäisevät maat vahvistavat aromia. Huolellisesti valitut viljelyalueet tuottavat tasapainoisen makuprofiilin, joka sopii erityisen hyvin Biovan karkeaan, rouhemaiseen suurpakkaukseen.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Luomu sipuli viljellään luomusäädösten mukaisesti ja korjataan optimaalisessa kypsyysvaiheessa. Pesun ja kuorinnan jälkeen sipulit rouhitaan karkeiksi paloiksi, kuivataan hellävaraisesti ja paahdetaan. Tämän jälkeen ne pakataan karkeana, rouhemaisena suurpakkauksena 1,05 kg:n astioihin.

Erityispiirteet

Tuotteelle ovat tyypillisiä noin 0,5–3 cm:n kokoiset karkeat palat sekä kullan­keltainen–kevyesti ruskistunut väri. Paahtaminen voimistaa paahde- ja karamelliaromeja, korostaa sipulin luonnollista makeutta ja tekee tuotteesta ihanteellisen mausteseoksiin, valmisruokakomponentteihin ja koristeellisiksi, rapeiksi pinnaksi.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Sipulin aromi vaihtelee alkuperämaan mukaan miedon makeasta voimakkaan mausteiseen; egyptiläinen sipuli on tasapainoisen aromaattinen. Tarkkaan hallittu paahtaminen erottaa tämän luomu sipulin selvästi pelkästään ilmakuiduista, paahtamattomista sipuleista ja antaa tuotteelle rapeamman rakenteen.

Maku ja tuoksu

Tuoksussa korostuu täyteläinen sipuliaromi, hieno makeus ja hillityt paahteiset vivahteet. Maussa yhdistyvät mieto sipulin terävyys, miellyttävä makeus ja kevyesti pähkinäiset paahdesävyt, kun karkeat palat tuovat purutuntumaan rapeutta.

Käyttökohteet

• Rapeana pinnalle salaatteihin, bowleihin, burgereihin, hot dogeihin ja suolaisiin snackeihin.
• Maustamaan keittoja, patoja, kastikkeita, pannuruokia ja laatikoita.
• Kuiviin mausteseoksiin, marinadeihin, rub-mausteisiin ja valmisruokakomponentteihin ammattikeittiöissä ja elintarviketeollisuudessa.

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Egypti
• Raekoko: rouhittu, n. 0,5–3 cm, rakeinen / rouhe / karkea
• Väri: keltainen, paahdettu