Luomu Korean BBQ -mausteseos, karkea

Tuotekuvaus

Biovan luomu Korean BBQ -mausteseoksella tuot korealaisen grillikeittiön tyypillisen aromin ammattikeittiöön tai elintarviketuotantoon. Seos on karkeasti rakeinen, intensiivisen punainen ja kokoaa valikoidut luomumausteet tasapainoiseksi, tulisen mausteiseksi pohjaksi grillille, pannulle ja wokkiin.

Chili, savustettu paprika, valkosipuli ja inkivääri yhdistyvät roomankuminaan, ruusunmarjaan, mustapippuriin ja tähtianikseen ja muodostavat moniulotteisen, savuisen makuprofiilin, jossa on hieno hedelmäinen vivahde. Biova-laatu, vakioitu resepti ja määritelty jauhatuskarkeus takaavat, että seoksen väri, tulisuus ja aromi pysyvät erityisen tasaisina.

Seos sopii kuivaksi rub-mausteeksi lihalle, vihanneksille tai kasvipohjaisille vaihtoehdoille, marinadien pohjaksi sekä wokki- ja pannuruokien viimeistelyyn Korean BBQ -tyyliin. Karkea rakeisuus tarttuu hyvin raaka-aineisiin ja vapauttaa kypsennyksen aikana täyden arominsa.

Alkuperä

Luomumausteet ovat peräisin valikoiduista alkuperämaista valvotusta luonnonmukaisesta viljelystä. Saksassa Biovan mausteseos valmistetaan määritellyn reseptin mukaan punaiseksi, karkeaksi irtomausteeksi.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Raakamausteet kuivataan sadonkorjuun jälkeen hellävaraisesti, jauhetaan tai rouhitaan karkeaksi raaka-aineesta riippuen ja sekoitetaan sen jälkeen Saksassa tasarakeiseksi luomu-mausteseokseksi. Huolellinen käsittely säilyttää värin, aromin ja eteeriset öljyt.

Erityispiirteet

Tunnusomaista ovat selkeä tulisuus, paprikan savuisuus ja ruusunmarjan kevyt, hedelmäinen makeus. Karkea rakeisuus antaa näyttävän ulkonäön grillattaville, varmistaa hyvän tarttuvuuden ja voimakkaan aromin vapautumisen – ihanteellinen rakeinen grillimauste suurkeittiö- ja irtomaustekäyttöön.

Erot alkuperässä ja käsittelyssä

Yksittäisten mausteiden alkuperämaan mukaan tulisuudessa, värissä ja eteeristen öljyjen pitoisuudessa voi esiintyä luonnollista vaihtelua. Biovan vakioitu resepti, määritellyt jauhatuskarkeudet ja huolellinen sekoitus varmistavat silti tasaisen punaisen, aromaattisen ja sopivan tulisen mausteseoksen.

Maku ja tuoksu

Tuoksussa korostuvat savuiset paprikan aromit, joita täydentävät valkosipuli, lämpimät mausteet ja hienovarainen makeus. Maussa chili ja mustapippuri antavat keskivahvan–voimakkaan tulisuuden, jota pyöristävät mausteinen roomankumina, ruusunmarjan hedelmäisyys sekä aromaattinen inkivääri ja tähtianis tyypillisessä Korean BBQ -tyylissä.

Ainesosat

• Luomu chili
• Luomu savustettu paprika (luomu paprika, savu)
• Luomu valkosipuli
• Luomu roomankumina
• Luomu ruusunmarja
• Luomu mustapippuri
• Luomu inkivääri
• Luomu tähtianis

Käyttökohteita

• Kuivana marinadina (rub) naudalle, possulle, siipikarjalle tai kasvipohjaisille grillituotteille Korean BBQ -tyyliin
• Korealaisten grilliruokien, bowlien ja BBQ-erikoisuuksien kastikkeiden, dippien ja marinadien maustamiseen
• Wokki- ja pannuruokien sekä riisi- ja kasvispannujen viimeistelyyn savuisen tulisella sävyllä

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Saksa (seos), raaka-aineet eri alkuperämaista
• Karkeus: rakeinen / rouhittu / karkea
• Väri: punainen