Luomu erytritoli makeutusaine 0,2–1 mm

Tuotekuvaus

Luomu erytritoli on kaloriton sokerin korvike, joka valmistetaan geenimuuntelemattomasta maissista. Hienojakoinen, valkoinen, kiteinen rakenne muistuttaa kidesokeria, ja 0,2–1 mm raekoko liukenee hyvin sekä nesteisiin että kuiviin seoksiin.

Noin 70 %:n makeudella tavalliseen sokeriin verrattuna Biovan makeutusaine mahdollistaa sokerin vähentämisen ilman lisäkaloreita. Huolellinen valmistus takaa korkean puhtauden, tasaisen raeko'on ja luotettavan, tasalaatuisen makeuden.

Arjessa luomuerytritolia voi käyttää monipuolisesti juomien, jälkiruokien ja leivonnaisten makeuttamiseen. Hienot, hiutalemaiset kiteet tekevät tavallisen sokerin osittaisesta tai täydellisestä korvaamisesta helpompaa ja tukevat sokeritietoista ruoanlaittoa.

Alkuperä

Erytritoli tulee Kiinasta, jossa maissia viljellään sopivissa ilmasto-olosuhteissa. Biovan valikoidut yhteistyökumppanit varmistavat tasaisen vaalean värin ja hienot, valkoiset elintarvikelaatuiset kiteet.

Viljely / Valmistus / Sadonkorjuu

Lähtöaineena käytetään geenimuuntelematonta maissia, josta erotetaan ensin tärkkelys. Tärkkelys muunnetaan fermentoimalla erytritoliksi (E968), jonka jälkeen se puhdistetaan, kiteytetään ja seulotaan hienoon 0,2–1 mm raekokoon.

Erityispiirteet

Tuotteelle ovat tyypillisiä kalorittomuus ja noin 70 %:n makeus verrattuna sokeriin. Hieno, hiutalemainen rakenne helpottaa sekoittumista muihin ainesosiin, mutta runsaasti sokerialkoholeja sisältäviä tuotteita tulisi nauttia kohtuudella.

Erot alkuperässä ja prosessoinnissa

Raaka-aineen laatu ja käytetty fermentointitekniikka voivat vaihdella maittain ja vaikuttaa erytritolin puhtauteen ja kiteiden rakenteeseen. Biova käyttää standardoituja prosesseja ja säännöllistä laadunvalvontaa tasaisen tuotelaadun varmistamiseksi.

Maku ja tuoksu

Erytritoli on lähes neutraalin makuinen ja antaa kevyen, miellyttävän makeuden ilman hallitsevaa sivumakua. Tyypillistä on lievä viilentävä tunne kielellä, kun taas tuoksu on neutraali ja jättää tilaa reseptin muille aromeille.

Käyttökohteita

• Kahvin, teen, smoothieiden sekä muiden kuumien ja kylmien juomien makeuttamiseen
• Sokerin korvikkeena kakuissa, kekseissä, muffineissa, jälkiruoissa ja kermoissa
• Sokeria vähennettyihin mysleihin, jogurtteihin, makeisiin ruokiin ja hilloihin

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Kiina
• Raekoko: 0,2–1,0 mm, hieno / hiutalemainen
• Väri: valkoinen