Bolivialainen hieno ruususuola 0,1–0,3 mm

Tuotekuvaus

Biovan bolivialainen ruususuola tulee Andien ylängöiltä, ja sitä tarjotaan hienona vuorisuolana, jonka raekoko on 0,1–0,3 mm. Hento vaaleanpunainen väri muistuttaa ruusukvartsia ja antaa ruoille hillityn, laadukkaan ilmeen.

Luonnollinen louhinta säilyttää suolan tyypillisen kivennäiskoostumuksen, jossa on muun muassa rautaa, kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia. Hieno raekoko takaa tasaisen jakautumisen ja tarkan annostelun, ja tekee suolasta kiinnostavan sekä suurkeittiö- että yksittäispakkauskäyttöön.

Arjen ruoanlaitossa bolivialainen ruususuola sopii erinomaisesti lihan, kalan, siipikarjan ja kasvisten maustamiseen. Hienon rakenteensa ansiosta se sekoittuu helposti marinadeihin, kastikkeisiin ja dippeihin tai sitä voidaan käyttää pöytäsuolana viimeistelyyn.

Alkuperä

Vuorisuola on peräisin Länsi-Bolivian Andeilta, missä se on levännyt maanalaisissa esiintymissä miljoonien vuosien ajan. Suojaava kerros vulkaanista kiveä eristää esiintymät ulkoisilta vaikutuksilta ja takaa tasaisen korkean puhtauden.

Tuotanto ja jalostus

Klassisena vuorisuolana se louhitaan kaivoksista ja irrotetaan sekä lajitellaan pääosin käsin. Tämän jälkeen suola puhdistetaan, kuivataan ja jauhetaan Biovalla hellävaraisesti hienoon 0,1–0,3 mm raekokoon.

Erityispiirteet

Tunnusomaista on tasainen vaaleanpunainen sävy, joka johtuu luonnollisesta rautapitoisuudesta. Toisin kuin raffinoitu pöytäsuola, tämä Biovan luonnollinen vuorisuola on käsittelemätöntä, lisäaineetonta ja toimii hienona, vaaleanpunaisena vuorisuolana sekä suurkeittiö- että yksittäiskäyttöön.

Alkuperän ja käsittelyn erot

Moniin merisuoliin tai teollisesti louhittuihin vuorisuoliin verrattuna tämä Andien suola erottuu vulkaanisesta esiintymästään ja pääosin käsityönä tapahtuvasta louhinnasta. Tuloksena on ruusuvuorisuola, joka poikkeaa ulkonäöltään ja laadultaan selvästi tavanomaisesta pöytäsuolasta.

Maku ja tuoksu

Aistinvaraisesti ruusuvuorisuola tarjoaa miedon, puhtaan suolaisuuden ilman häiritsevää kitkeryyttä. Se tukee raaka-aineiden omaa aromia ja on tuoksuton, minkä ansiosta se sopii monipuolisesti sekä kotikeittiöihin että ammattikeittiöihin.

Käyttökohteita

• Hieno maustaminen liha-, kala- ja siipikarjaruoille pannulla, uunissa tai grillissä
• Kasvisten, keittojen, kastikkeiden, salaattikastikkeiden ja dippien maustaminen kotikeittiössä ja ammattikeittiössä
• Vaaleanpunaisena vuorisuolana suurkeittiöihin tasaisen perusmausteen luomiseen

Tuotetiedot

• Alkuperämaa: Bolivia
• Raekoko: hieno, n. 0,1–0,3 mm
• Väri: vaaleanpunainen
• Suolatyyppi: vuorisuola, irtotavara
• Paino per yksikkö: n. 1,05 kg / pussi